Distilerie

Distilerie ( distilerie, distilerie , vinnytsia , maloros. rulotă ) - o fabrică pentru producerea de vin („vin fierbinte” [1] ) și alcool în mod artizanal din pâine, cartofi și alte lucruri, care era supusă accizei [ 2] [3] [4 ] [5] [6] [7] [8] .

Distilerii agricole erau considerate cele care se desfășurau direct la fermă, iar distilarea nu dura mai mult de 9 luni pe an. Alte distilerii au fost considerate comerciale [9] .

În Imperiul Rus, distileriile erau conduse în principal de nobilimi, precum și de clasa comercianților [10] [11] [12] [13] . Regulamentul privind colecția de băut din 1861 a eliminat vitivinicol și, în același timp, a distrus monopolul nobilimii locale asupra distilării.

Vezi și

Literatură

Note

  1. ↑ Rodionov, Boris Viktorovich - Istoria vodcii rusești de la Polugar până în zilele noastre [Text - Căutare RSL] . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021.
  2. ↑ Prepararea alcoolului și a vodcii din pâine și cartofi, după cea mai recentă metodă, livrând o cantitate mai mare de vin față de cea precedentă, special adaptată micilor distilerii, cu adaos de calcule pentru distilarea băuturilor spirtoase și a vinului, arome, amestecarea acestuia și contabilizarea pe grade, cu o descriere a fabricii de vin și a dispozitivelor asociate acesteia - Search RSL . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021.
  3. ↑ Sokolov, Semyon Ivanovich - Distilling: A guide for Russian. distilerie. crescători, distilatori și rânduri ale societăților pe acțiuni. supraveghere - Căutare RSL . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021.
  4. ↑ Ionson, Yakov Ivanovich - Un ghid pentru distilarea și prepararea vodcii aromate dulci și amare, ratafie, lichioruri, rom artificial, arack, coniac și au-de-colon [Text - Căutare RSL] . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021.
  5. ↑ Otto, Friedrich Julius - Distilarea, prepararea alcoolului și producerea de vodcă dulci și aromate / - Căutare RSL . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021.
  6. ↑ 1903. Statistica producţiilor supuse accizelor. Problema. 2 - Căutați RSL . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021.
  7. ↑ Prezentare generală a diferitelor ramuri ale industriei prelucrătoare din Rusia: T. 1 - Căutare RSL . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021.
  8. ↑ Stammer, Carl - Distilling and Related Industries: A Guide to the Preparation of Spirits, Vodka, Liqueurs and Pressed Yeasts - Search RSL . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021.
  9. ↑ Despre măsurile de dezvoltare a distilării agricole - Căutare RSL . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021.
  10. ↑ Roman Vasilievici Fedoseev. Fundamentele legale ale producției de distilerie în a doua jumătate a secolului al XIX-lea și influența lor asupra distilării nobile  // Russian Good Journal. - 2020. - Emisiune. 1 (3) . — ISSN 2658-5472 .
  11. ↑ Fedoseev Roman Vasilievici. Distilarea în structura economiei nobiliare a regiunii Volga Mijlociu în a doua jumătate a secolului al XIX-lea - începutul secolului al XX-lea  // Manuscris. - 2016. - Emisiune. 2 (64) . — S. 198–202 . — ISSN 2618-9690 . Arhivat din original la 1 august 2021.
  12. ↑ N. E. Goryushkina. „Vinul de pâine se dă de bucurie”: despre distilarea nobilă internă la sfârșitul secolului al XVIII-lea - începutul secolului al XIX-lea  // Buletinul Universității de Stat de Sud-Vest. Seria: Istorie și Drept. - 2020. - Vol. 10 , nr. 6 . — ISSN 2223-1501 .
  13. ↑ Yuri Petrovici Golițin. Opoziţia dintre nobilime şi negustori în problema producerii vinului „pâine” în secolul al XVIII-lea  // Istorie economică: Anuar. - 2017. - T. 2016-17 .