Distilerie
Distilerie ( distilerie, distilerie , vinnytsia , maloros. rulotă ) - o fabrică pentru producerea de vin („vin fierbinte” [1] ) și alcool în mod artizanal din pâine, cartofi și alte lucruri, care era supusă accizei [ 2] [3] [4 ] [5] [6] [7] [8] .
Distilerii agricole erau considerate cele care se desfășurau direct la fermă, iar distilarea nu dura mai mult de 9 luni pe an. Alte distilerii au fost considerate comerciale [9] .
În Imperiul Rus, distileriile erau conduse în principal de nobilimi, precum și de clasa comercianților [10] [11] [12] [13] . Regulamentul privind colecția de băut din 1861 a eliminat vitivinicol și, în același timp, a distrus monopolul nobilimii locale asupra distilării.
Vezi și
Literatură
- Magazinul de vinuri Zemstvo (taverna) și distilerii agricole: Fundamentele reformei băutării pe teren. început: Transformarea distilării în raport cu nevoile agriculturii. - Moscova: Univ. tip., 1882. - 20 p.
- Lindtrop, F. F. Drojdie de acid sulfuric după metoda prof. Dr. M. Bucheler: Cu adresele tuturor distileriilor. fabrici din Rusia / F. F. Lindtrop. - Tashkent: Tipo-lit. V. M. Ilyin, 1903. - 143 p.
- Carta vinului: Aprobată la Tsarskoye Selo la 17 septembrie 1781. - Moscova: Senat. tip., între 1790 și 1799. - 40 p.
- Despre beția în Rusia și mijloacele de exterminare a acesteia / Op. Ekaterinoslav. moşier A. G. - Odesa: Gor. tip., 1845. - 137 p.
- Cu privire la impactul sistemului actual de consum și accize asupra productivității rurale. - Sankt Petersburg: tip. „Societăți. beneficiu”, 1874. - 44 p.
- Fridman, Mihail Isidorovici. Monopolul vinului: Vol. 1–2 / Prof. M. I. Fridman. - Sankt Petersburg: tip. Pravda, 1914-1916. - 2 vol. - 548 p. — 627 p.
- Pryzhov, Ivan Gavrilovici. Istoria tavernelor din Rusia în legătură cu istoria poporului rus / Op. Ivan Pryjov. - St.Petersburg; Moscova: M. O. Wolf, 1868 (Sankt Petersburg). — 320 s.
Note
- ↑ Rodionov, Boris Viktorovich - Istoria vodcii rusești de la Polugar până în zilele noastre [Text - Căutare RSL] . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021. (nedefinit)
- ↑ Prepararea alcoolului și a vodcii din pâine și cartofi, după cea mai recentă metodă, livrând o cantitate mai mare de vin față de cea precedentă, special adaptată micilor distilerii, cu adaos de calcule pentru distilarea băuturilor spirtoase și a vinului, arome, amestecarea acestuia și contabilizarea pe grade, cu o descriere a fabricii de vin și a dispozitivelor asociate acesteia - Search RSL . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021. (nedefinit)
- ↑ Sokolov, Semyon Ivanovich - Distilling: A guide for Russian. distilerie. crescători, distilatori și rânduri ale societăților pe acțiuni. supraveghere - Căutare RSL . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021. (nedefinit)
- ↑ Ionson, Yakov Ivanovich - Un ghid pentru distilarea și prepararea vodcii aromate dulci și amare, ratafie, lichioruri, rom artificial, arack, coniac și au-de-colon [Text - Căutare RSL] . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021. (nedefinit)
- ↑ Otto, Friedrich Julius - Distilarea, prepararea alcoolului și producerea de vodcă dulci și aromate / - Căutare RSL . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021. (nedefinit)
- ↑ 1903. Statistica producţiilor supuse accizelor. Problema. 2 - Căutați RSL . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021. (nedefinit)
- ↑ Prezentare generală a diferitelor ramuri ale industriei prelucrătoare din Rusia: T. 1 - Căutare RSL . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021. (nedefinit)
- ↑ Stammer, Carl - Distilling and Related Industries: A Guide to the Preparation of Spirits, Vodka, Liqueurs and Pressed Yeasts - Search RSL . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021. (nedefinit)
- ↑ Despre măsurile de dezvoltare a distilării agricole - Căutare RSL . search.rsl.ru _ Preluat la 1 august 2021. Arhivat din original la 1 august 2021. (nedefinit)
- ↑ Roman Vasilievici Fedoseev. Fundamentele legale ale producției de distilerie în a doua jumătate a secolului al XIX-lea și influența lor asupra distilării nobile // Russian Good Journal. - 2020. - Emisiune. 1 (3) . — ISSN 2658-5472 . (Rusă)
- ↑ Fedoseev Roman Vasilievici. Distilarea în structura economiei nobiliare a regiunii Volga Mijlociu în a doua jumătate a secolului al XIX-lea - începutul secolului al XX-lea // Manuscris. - 2016. - Emisiune. 2 (64) . — S. 198–202 . — ISSN 2618-9690 . Arhivat din original la 1 august 2021.
- ↑ N. E. Goryushkina. „Vinul de pâine se dă de bucurie”: despre distilarea nobilă internă la sfârșitul secolului al XVIII-lea - începutul secolului al XIX-lea // Buletinul Universității de Stat de Sud-Vest. Seria: Istorie și Drept. - 2020. - Vol. 10 , nr. 6 . — ISSN 2223-1501 . (Rusă)
- ↑ Yuri Petrovici Golițin. Opoziţia dintre nobilime şi negustori în problema producerii vinului „pâine” în secolul al XVIII-lea // Istorie economică: Anuar. - 2017. - T. 2016-17 . (Rusă)