Gashtak ( Uzb. Gashtak ; Tadj. Gashtak ), cunoscut și sub numele de Gap ( Uzb. Gap ; Tadj. Gap ), Gapkhurlik/Gapkhuri ( Uzb. Gapxoʻrlik ; Tadj. Gapkhüri ), Utirish ( Uzb. Oʻtirish ) este una dintre cele mai vechi specii petrecerea timpului împreună cu uzbecii și tadjicii în Uzbekistan și Tadjikistan , precum și în sudul Kazahstanului , în sudul și vestul Kârgâzstanului, în nordul și estul Turkmenistanului și în nordul Afganistanului , unde trăiesc mari diaspore uzbece și tadjik. Gapy sau Gashtaki sunt, de asemenea, comune în Rusia , printre aceleași popoare.
Numele acestui eveniment este diferit în funcție de fiecare regiune. Variantele Gashtak și gap sunt comune în întreaga Uzbekistan și Tadjikistan , varianta gapkhurlik (tradusă literal din limba uzbecă ca Eat communication/words ), în unele regiuni din Uzbekistan, gupkhuri (tradus și din tadjik ca Eat communication/words ), respectiv, în unele regiuni ale Tadjikistanului și varianta utirish (tradusă din uzbec ca Gathering ) numai printre uzbeci. Acești termeni înseamnă de obicei o întâlnire comună și o distracție atât a bărbaților , cât și a femeilor , dar separat unul de celălalt. Oamenii se adună de obicei la casa cuiva , sau într-o ceainărie , cafenea sau restaurant , sau în natură ( la munte , pe malurile râurilor sau lacurilor ), în jurul unei mese cu diverse feluri de mâncare .
De regulă, toți participanții la gastak sau gapa sunt reduceți cu o anumită sumă, în funcție de cantitatea și prețul alimentelor de pe masă și de prețul spațiilor sau instituției închiriate.
Gashtaki sau gapes au loc de obicei într-o atmosferă prietenoasă, subiectul comunicării poate fi complet diferit, variind de la lucruri de zi cu zi până la politică. Disputele și anecdotele nu sunt neobișnuite în aceste adunări. De asemenea, recent, bărbații se adună în gastaki sau gapas pentru a viziona împreună meciuri de fotbal sau meciuri de box sau alte sporturi la televizor . Gashtak servește de obicei cel puțin un fel principal, de obicei pilaf , și se pot servi în plus kebab , pui sau pește . În plus, sunt servite diverse feluri de mâncare, precum samsa , shurpa , chuchvara , manti , fructe , dulciuri etc. În ultimii ani, prezența alcoolului pe masă ( vin , vodcă , coniac sau whisky ) nu este neobișnuită. În plus, adesea băuturile alcoolice sunt servite pe masă în ceainice .
În vremuri străvechi și pe vremuri, bărbații se adunau de obicei într-o ceainărie sau la casa cuiva, în timpul adunărilor spuneau glume și legende, citea poezie, cântau la instrumente muzicale, cântau cântece populare și schimbau știri. Pe masă era un minim de mâncare, de obicei doar pilaf sau alt fel principal, prăjituri și ceai, uneori fructe, precum și chilim (versiunea din Asia Centrală a narghilea ). Alcoolul nu a fost prezent.
Gashtaki poate fi ținut de obicei fără motiv, dar există și gastaki festive, de exemplu, în cinstea sărbătorii Navruz sau în onoarea sărbătorilor islamice Eid al-Adha și Eid al- Adha , înainte de nuntă sau după nuntă. , în ajunul sau în timpul zilelor de naștere etc.
Femeile se adună de obicei în gastaki acasă la cineva, dar restaurantele sau cafenelele au devenit și ele populare în ultimii ani. Femeile de obicei nu se adună niciodată în ceainărie, deoarece în Asia Centrală o ceainărie este o unitate exclusiv masculină. La fel ca bărbații, și femeile donează pentru gastak, iar femeile au o „tehnologie” specială. De obicei, toată lumea trece bani pentru următorul gastak unei anumite femei, căreia i-a venit rândul de data aceasta să organizeze acest eveniment. O femeie, la discreția ei, comandă locuri într-un restaurant (dacă nu merg acasă), alege tipurile de preparate servite. De obicei, cercul participanților permanenți ai gastak-urilor se formează în timpul gastak-urilor, iar acest cerc poate crește sau descrește. Femeile se adună pentru gastaks de obicei în fiecare lună, uneori o dată la câteva luni și uneori chiar de câteva ori pe lună.
Gashtaki a fost popular doar printre generațiile mai în vârstă (60-80 de ani) și generațiile cu o vârstă medie (30-50 de ani), dar în ultimii ani, gastaki-ul câștigă popularitate printre tineri ca unul dintre tipurile de divertisment. Adevărat, în alte opțiuni, cum ar fi o excursie comună la un centru de fast-food , un bar cu narghilea , sau un club de noapte , sau o excursie în natură.