Esipov Yakov Stepanovici (data și locul nașterii necunoscute - 1805, Sankt Petersburg) - inventator rus în industria zahărului de sfeclă. În 1799‒1801 a dezvoltat o tehnologie pentru obținerea zahărului din sfeclă în condiții industriale [1] .
În noiembrie 1802, Ya. S. Esipov, cu participarea lui E. I. Blankennagel , a construit prima fabrică de sfeclă-zahăr-alcool din Rusia în satul Alyabyevo, districtul Cernsky, provincia Tula. În anul de producție 1802-1803, fabrica a produs 4,9 tone de zahăr brut din sfecla recoltată din 11 acri de culturi (1 acru = 1,09 ha). Puritatea zahărului brut a fost de aproximativ 85%. Deșeurile din producția de zahăr (melasă, clătire etc.) au fost prelucrate în alcool etilic. Din 1807, la uzină a început să funcționeze un departament de rafinărie de zahăr. Pentru prima dată a introdus purificarea sucului de sfeclă cu var. Această metodă este folosită și astăzi [1] .
Până în toamna anului 1802, Ya. S. Esipov a construit oa doua fabrică de zahăr din sfeclă, mai avansată, cu un departament de rafinărie de zahăr în satul Nikolsky. În 1803-1804, a produs nu numai zahăr brut, ci și zahăr alb, alcool și lichior. Pulpa a fost folosită pentru hrana animalelor. Conform calculelor lui Ya. S. Esipov, randamentul zahărului brut din sfeclă a fost de 3,1% din greutatea sfeclei [2] .