Knyaginichev, Mihail Ivanovici

Mihail Ivanovici Knyaginichev
Data nașterii 1903( 1903 )
Locul nașterii Samara
Data mortii 1980( 1980 )
Un loc al morții Leningrad
Țară  URSS
Sfera științifică botanică
Alma Mater Institutul Agricol din Leningrad
Grad academic candidat în științe chimice ,
doctor în științe agricole
Titlu academic Profesor
Premii și premii
Medalia „Pentru apărarea Leningradului” Medalia SU pentru muncă curajoasă în Marele Război Patriotic 1941-1945 ribbon.svg

Mihail Ivanovici Knyaginichev (1903-1980) - biochimist, agrochimist, angajat al lui N. I. Vavilov , principalul autor al rețetei de pâine blocată .

Biografie

Născut în 1903 la Samara într-o familie muncitoare [1] . În 1925 a absolvit Institutul Agricol din Leningrad .

La 1 septembrie 1925, s-a alăturat Institutului All-Union de Botanică Aplicată și Culturi Noi și a studiat biochimia plantelor. În 1925-1933, a fost șeful laboratorului chimic de analiză de masă, pe care l-a organizat la Detskoye Selo [2] [a] . La Institutul All-Union de Industrie a Plantelor (VIR), a efectuat o serie de lucrări care au făcut posibilă îmbunătățirea metodelor de analiză biochimică, și anume [2] :

Metodele dezvoltate de Knyaginichev au alcătuit un capitol separat „Metode de analiză și organizare a muncii, contabilitate și control în laboratoarele chimice ale materialelor vegetale” în manualul „Metodologie pentru testarea varietăților principalelor culturi” (1936) [2] .

MI Knyaginichev a dezvăluit aspectele biochimice cheie ale variabilității compoziției biochimice a semințelor de cereale cultivate, leguminoase și alte plante agricole. El a stabilit natura fluctuațiilor conținutului de proteine ​​în boabele individuale din diferite tipuri de soiuri de grâu, orz și mazăre. El a descris variabilitatea conținutului de proteine ​​din boabele de grâu moale și dur în funcție de locurile de cultivare și, pe baza datelor pe termen lung, au fost întocmite hărți ale conținutului de proteine ​​din boabele de grâu pentru teritoriul URSS. . Knyaginichev a propus o nouă metodă de evaluare a soiurilor de plante cultivate în funcție de compoziția biochimică a cerealelor. El a dezvăluit diferențe în caracteristicile proteinelor din boabele de grâu moale și dur și amidon de cereale și leguminoase [2] .

În 1935, lui Knyaginichev i s-a acordat gradul de candidat la științe chimice fără a susține o dizertație [2] .

La începutul anilor 1940, a fost dat afară din VIR de noul director I. G. Eikhfeld , care l-a înlocuit pe arestatul N. I. Vavilov [4] .

În 1940 și-a susținut teza „Biochimia boabelor diverselor soiuri și tipuri de grâu” pentru gradul de doctor în agricultură. Științe la Institutul Agricol din Leningrad (LSHI) [2] .

Până la începutul Marelui Război Patriotic, a lucrat într-un laborator la Leningrad Bakery Trust. A fost autorul principal al rețetei pâinii blocade [5] . Împreună cu P. M. Plotnikov , Z. I. Schmidt și alți specialiști, Knyaginichev, sub bombardare și bombardare, a dezvoltat rețeta pâinii blocate și tehnologia coacerii acesteia, a căutat înlocuitori pentru făină și unt [6] .

În 1944 a fost profesor la Departamentul de Chimie Organică și Biologică a Institutului Pedagogic de Stat din Leningrad. A. I. Herzen [7] .

În timpul războiului a fost rănit, acest lucru a afectat inteligibilitatea vorbirii în timpul prelegerilor către studenți, dar după amintirile ascultătorilor, defectul de vorbire a fost compensat de pasiunea și entuziasmul lectorului [1] .

La 1 aprilie 1946, pe baza laboratorului trustului de panificație orășenesc, care se afla la brutăria care poartă numele. A fost creată Badaev, filiala din Leningrad a Institutului de Cercetare Științifică din întreaga Uniune a industriei de panificație (LO VNIIKhP). M. S. Knyaginichev a lucrat în ea din momentul înființării și în 1951. Un specialist proeminent în domeniul biochimiei boabelor de grâu, secară, orez și o serie de culturi de cereale, pentru anii de muncă în regiunea Leningrad VNIIKhP. El a dezvoltat o metodă de obținere a preparatelor cu aromă de malț de secară și biscuiți de secară, a introdus o metodă de determinare a acizilor organici în aluaturi și produse de pâine și a caracterizat proprietățile biochimice ale microflorei de secară. Knyaginichev a fost un popularizator al succesului biochimiei panificației, a publicat aproximativ 160 de articole științifice și a ținut un număr mare de prelegeri. 14 decembrie 1951 a trecut complet la predare [8] [9] .

Din 1946, a condus Departamentul de Chimie Organică a LenSKhI [3] .

Profesor al Institutului tehnologic al industriei frigorifice din Leningrad (LTIKhP) [10] .

Din 1951, a condus Departamentul de Chimie Organică al Institutului Tehnologic al Industriei Alimentare din Leningrad [1] , în 1959 institutul a fost returnat la Voronezh .

În 1955, a semnat „ Scrisoarea celor trei sute ” către Comitetul Central al PCUS, care a devenit ulterior motivul demisiei lui T. D. Lysenko din funcția de președinte al VASKhNIL [11] .

Din 1960 până în 1973, a condus Departamentul de chimie organică, fizică și coloidală , LTIHP , cu sediul la ul. Lomonosov, 9. În 1973 s-a pensionat [1] .

În 1980, a murit după ce a căzut sub un troleibuz [1] .

Lucrări științifice

Amintiri

Premii

Surse

Comentarii

  1. ↑ Potrivit altor surse, Knyaginichev a condus departamentul de biochimie a leguminoaselor la VIR din 1925 până în 1942 [3] . Numele departamentului și condițiile de lucru necesită clarificări, deoarece, potrivit lui Mark Popovsky , Knyaginichev a fost concediat când I.G. M. I. Knyaginichev însuși, în discursul său „Tema institutului a fost subordonată sarcinilor practice”, a raportat că „Secția de Biochimie <VIR> a fost împărțită în laboratoare: cereale și leguminoase, semințe oleaginoase...” [3] , din care rezultă că denumirea corectă a ultimului loc de muncă la VIR „ laborator de biochimie a cerealelor și leguminoaselor ”.

Note

  1. ↑ 1 2 3 4 5 Pastuhov A. S., Gromtsev A. S. Unul dintre autorii rețetei de pâine a Leningradului asediat - Knyaginichev Mihail Ivanovici // În colecția: Istoria astăzi. Materialele conferinței de tineret. 2019. S. 86-90.
  2. ↑ 1 2 3 4 5 6 Komarov V. I. Mihail Ivanovici Knyaginichev // Companions of Nikolai Ivanovich Vavilov: researchers of plant gene pool. Sankt Petersburg: VIR, 1994, p. 239–245
  3. ↑ 1 2 3 Nikolai Ivanovici Vavilov. Eseuri, memorii, materiale. Compilat de: Yu. N. Vavilov (cu participarea lui E. S. Levina), V. D. Esakov, M .: Editura Nauka, 1987
  4. ↑ 1 2 Cazul lui Popovsky M. A. Vavilov. (Capitole din carte). În loc de o prefață - un interviu cu autorul. Note de I. Mdivani, // Memorie. Colecție istorică. Problema. 2, M.: 1977, Paris. 1979, p. 263–373
  5. ↑ 1 2 Anii 1940: tehnologie care a salvat vieți
  6. ↑ Anii 1940: tehnologie care a salvat vieți
  7. ↑ TsGA Sankt Petersburg. Fond R-4331. Inventar 42. Dosar 684. Knyaginichev Mihail Ivanovici - Doctor în științe agricole, profesor al Departamentului de Chimie Organică și Biologică.
  8. ↑ În condiții de laborator. Accent pe personalitate // Partener. Cofetar, brutar 2018'02(74)
  9. ↑ Filiala din Sankt Petersburg a GNU GOSNIIHP a Academiei Ruse de Științe Agricole
  10. ↑ 1 2 3 Mihail Ivanovici Knyaginichev // Regimentul Nemuritor
  11. ↑ La 50 de ani de la „Scrisorile celor trei sute” // Buletinul VOGiS, 2005, Volumul 9, Nr 1 . Preluat la 6 august 2022. Arhivat din original la 4 martie 2016.