Porc alb mare

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 12 martie 2021; verificările necesită 9 modificări .

The Large White  este o rasă de porc crescută în Anglia în secolul al XIX-lea prin încrucișarea complexă a porcilor locali cu maturare târzie cu prolifici napolitani, portughezi și chinezi de maturare timpurie [1] .

Istorie

Pe teritoriul Imperiului Rus , reproducerea rasei a început chiar înainte de Revoluția din februarie 1917 [2] , în URSS a fost continuată. La începutul anilor 1970, a fost principala rasă de porci planificată (86% din numărul total al tuturor porcilor cu pedigree din URSS), crescută aproape peste tot și exportată [3] .

În 1985, un nou tip de porci intrabreed din rasa Large White a fost crescut în fermele de porci de reproducție din RSS Ucraineană [4] .

Șeptelul din Rusia reprezintă aproximativ 85% din efectivul total.[ clarifica ]

Descriere

Tip de productivitate - carne-gras. Sarcina multiplă este tipică, 14 sau mai mulți purcei per fără. Capul este usor cu fruntea larga si botul mic, urechile sunt mari, nu foarte groase, indreptate usor in sus, in lateral si inainte. Corpul este larg, adânc și lung. Pieptul este lat, spatele usor arcuit, trecand imperceptibil sacru si partea inferioara a spatelui. Picioarele sunt așezate corect, scurte. Copitele sunt uniforme, masive și puternice. Pentru 1 kg de creștere în greutate se consumă 3,9-4 unități de furaj . Creșterea medie zilnică în greutate este de 500-770 de grame. Greutatea unui purcel de două luni este de 20-25 kg, câștigând o greutate în viu de 100 kg în 182-190 de zile (rasa Yorkshire este o rasă cultivată de alb mare în 153 de zile, cu costuri de hrană pentru 1 kg de creștere în greutate de 2,6 unități de furaj [5] ). Greutatea unui porc de trei ani ajunge la 280 kg, mistreți - 380 kg. Randament la sacrificare 82%, randament la carne 63%. Carnea este foarte gustoasă, fragedă și suculentă, cu straturi subțiri de grăsime, „marmură”. Grosimea grăsimii subcutanate este de 30-40 mm. Aclimatizare bună, lipsă de pretenții la hrănire. Maturitatea sexuală apare la vârsta de 6 luni. Durata sarcinii este de 115 zile.

Creatorii rasei

FSUE PZ „Vyazye” (regiunea Pskov), SPK Ferma de reproducere „Sokolovka” (regiunea Kirov), FSUE Ferma de reproducere „Krasnaya Mordovia” (Rep. Mordovia), OGUP „Otrada” (regiunea Lipetsk), FSUE Ferma de reproducere „Komsomolets” ( Teritoriul Stavropol), Uzina de reproducție Pioneer (regiunea Sverdlovsk), Uzina de reproducție Elita CJSC (teritoriul Krasnoyarsk), Uzina de reproducție Konstantinovo CJSC, Uzina de reproducere Zarya Podmoskovya CJSC, Uzina de prelucrare de stat Achkasovo (regiunea Moscova).

Rasa mare de porci alb a servit drept bază genetică pentru reproducerea de noi rase, de exemplu, Urzhumskaya, Bielorușa, Tsivilskaya, Kemerovo, Livenskaya și multe altele.

Încrucișarea

La încrucișarea cu rasa Duroc , creșterea medie zilnică în greutate a hibrizilor ar trebui să ajungă la 1 kg.

Rasa Landrace este adesea folosită pentru încrucișări . Multiplicitatea scroafelor mixte crește cu 5-10%, precocitatea animalelor tinere - cu 5-12%, reducând în același timp costurile de hrană pentru 1 kg de creștere în greutate vie; conținutul de carne din carcasă crește cu 2-7%.

Vezi și

Note

  1. ↑ Rasa albă mare // Dicţionar enciclopedic agricol. — M.: Enciclopedia sovietică. Redactor-șef: V. K. Month. 1989.
  2. ↑ „ În secolul al XIX-lea, în multe țări din Europa de Vest, s-au început lucrările de perfecționare autohtonă și formarea de noi rase, în urma cărora porcii locali neameliorati de pe continentul european aproape au dispărut, făcând loc unor rase foarte productive, dintre care multe ( în special englezii mari albi) nu și-au pierdut semnificația În Rusia, în condițiile micii fermieri țărănești, creșterea porcilor a fost în principal de natură de consum, de subzistență.Majoritatea fermelor țărănești au crescut rase locale neproductive de porci.Rase de fabrică - Large White , Medium White, Berkshire, Tamworth și altele - au fost crescute doar în unele ferme de proprietari. ”
    Creșterea porcilor // Marea Enciclopedie Sovietică. / ed. A. M. Prokhorova. a 3-a ed. Volumul 23. M., „Enciclopedia Sovietică”, 1976.
  3. ↑ Rasa albă mare // Marea Enciclopedie Sovietică. / ed. A. M. Prokhorova. a 3-a ed. T.13. M., „Enciclopedia Sovietică”, 1973.
  4. ↑ Realizările științei agricole în 1985 // Yearbook of the Great Soviet Encyclopedia, 1986 (numărul 30). M., „Enciclopedia Sovietică”, 1986. p.508
  5. ↑ Rasa de porc Yorkshire . Preluat la 3 iunie 2021. Arhivat din original la 27 mai 2021.

Literatură

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii