Bovine

Vitele  sunt animale de fermă aparținând genurilor Bos și Bubalus din subfamilia Bovine ( Bovinae ). Domesticizarea acestui grup în Asia a avut loc în urmă cu aproximativ 8 mii de ani, iar în Europa cu aproximativ 5-6 mii de ani în urmă. Taurii au fost îmblânziți relativ mai devreme decât bivolii . Zebu , care ocupă o poziție separată în rândul vitelor, a fost domesticit în jurul mileniului II-III î.Hr. în Egipt și Asia Mică [1] .

Numire

Scopul principal al vitelor este producerea de carne și lapte , suplimentar - obținerea pieilor și uneori lână , untură (grăsime) , cheag , catgut , gelatină , făină de carne și oase , etc. De asemenea, sunt folosite ca animale de muncă , ca tracțiune , animale de pachet și pentru călărie . La începutul anilor 2010, în lume existau aproximativ 1,3–1,4 miliarde de capete de vite [2] [3] [4] .

Vite în Rusia

În perioada 2008-2014 s-a înregistrat o scădere a numărului de vite de la 9,126 la 8,5 milioane de capete, sau cu aproximativ 7%[ specificați ] . Scăderea numărului total de animale are loc în majoritatea țărilor cu creșterea dezvoltată a bovinelor de lapte. Tendința aici este următoarea - o scădere a numărului de vaci - o creștere a productivității acestora - o creștere a producției brute de lapte .

Numărul de vaci din Rusia până la sfârșitul anului 2020 se ridica la 7,89 milioane de capete, ceea ce este cu 0,9% mai mic decât în ​​2019. O scădere a numărului de animale se remarcă în sectorul privat (-2,9%), o creștere a organizațiilor agricole (+0,1%) și la K (F)H și întreprinzătorii individuali (+1,6%). Top-20 regiuni cu cel mai mare număr de vaci la începutul anului 2021 sunt conduse de: Republica Daghestan (462,6 mii capete), Republica Bashkortostan (386,8 mii), Republica Tatarstan (335,5 mii), Rostov regiunea (302,1 mii) și Teritoriul Altai (288,2 mii) [5] [6] .

În 2020, industria produselor lactate a arătat cel mai bun rezultat din ultimii 10 ani. Volumul producției de lapte a depășit 32,2 milioane de tone, adică cu 855 mii mai mult decât în ​​2019. Producția de lapte în Rusia în 2021 se va ridica la cel puțin 32,6 milioane de tone, ceea ce este cu 1,2% mai mult decât în ​​2020 [7] .

În 2020, producția medie de lapte pe vacă în Rusia este de 4839 kg (+199 kg pe an, +1063 kg din 2010), din care organizațiile agricole 6728 kg (+442 kg, +2539 kg din 2010), KFH 3979 (+ 188 kg, +1233 kg din 2008) kg, gospodării 3471 kg (0 kg, −82 kg din 2011) [8] [9] .

Un sistem unificat de identificare a efectivelor de bovine a fost introdus în Rusia din 2021. În 21 de regiuni ale Federației Ruse, procesul a fost finalizat: fiecărui animal i s-a atribuit un număr unic de identificare înregistrat în sistemul de informații federal. Este imprimat pe o etichetă sau pe un cip electronic [10] .

Rase de vite în Rusia

Compoziția rasei bovinelor în Federația Rusă (2015): [11]

Începând cu 1 ianuarie 2017, numărul și productivitatea vacilor din cele nouă rase principale de lactate este: [12]

Începând cu 2020, numărul și productivitatea vacilor din cele cinci rase principale de lactate este:

Cele mai multe rase domestice - alb-negru, Kholmogory, Yaroslavl - tind să scadă, în timp ce numărul de bovine Holstein din țară crește dinamic: în 2015 au existat 170 de mii de capete din această rasă, iar în 2020 - mai mult de 300 de mii. Import Holstein a ajuns la 96% din totalul importurilor de bovine de reproducție. Într-o serie de regiuni, rasa Holstein a devenit deja dominantă, datorită productivității mai mari a laptelui a acestei vite. Există riscul de dispariție din cauza nepopularității în industria produselor lactate a raselor domestice de bovine de lapte: Bestuzhev, Istobenskaya, Red Gorbatovskaya, Suksunskaya, Tagilskaya, rase caucaziene brune, precum și bovine Yakut. În Urali, Holsteinii nu oferă o rentabilitate bună, prin urmare, acolo sunt crescute în principal vite alb-negru, care sunt mai adaptate la condițiile climatice ale regiunii, unde perioada de pășunat este foarte scurtă. Deci, în organizațiile de reproducție din regiunea Sverdlovsk, producția medie de lapte pe lactație ajunge la 8,8 mii kg per vacă neagră-pestriță. [13] .

Registrul de stat rus al realizărilor de reproducție aprobat pentru utilizare în 2020 include 41 de rase și 47 de tipuri de bovine (88 în total, dintre care 62 sunt produse lactate și carne și 26 sunt reprezentanți ai cărnii bovinelor, dintre care 33 sunt protejate printr-un brevet de brevet). realizarea selecției) [14 ] .

Pentru prima dată în 2018, rasa de lactate și carne Sibiryachka a fost inclusă în Registrul de stat [15] și carne de rasă Blanc-blue Belge (Belgian Blue) [16] .

Creșterea vitelor în Rusia

Pe baza tiparelor actului sexual, metoda cervicală de inseminare artificială este utilizată la bovine, adică sperma este injectată direct în canalul cervical. Pentru implementarea sa, au fost propuse trei metode în momente diferite, diferite în tehnica de execuție: vizocervical, manocervical și rectocervical. Primele două au fost până acum universal înlocuite prin metoda rectocervicală [17] .

VNII-Plem: Baza de date privind fondul genetic național al animalelor de fermă. [optsprezece]

Principalele rase de bovine

În funcție de diferite caracteristici, rasele de vite sunt combinate în mai multe grupuri. Există 3 clasificări ale raselor de animale: craniologică, economică, geografică.

Vezi și

Note

  1. ↑ Tuzova R.V. Evoluția animalelor domestice. - M . : Cunoașterea, 1989. - S. 11-16. — 64 p.
  2. ↑ Rase de vite la CATTLE TODAY Arhivat 15 iulie 2011 la Wayback Machine „Populația mondială de vite este estimată la aproximativ 1,3 miliarde de capete, cu aproximativ 30% în Asia, 20% în America de Sud.”
  3. ↑ Numărarea  găinilor . The Economist (27 iulie 2011). - „Bovinele sunt următoarea rasă cea mai populată de animale de fermă, cu 1,4 miliarde, cu oile și porcii nu departe, cu aproximativ 1 miliard.” Preluat la 26 iunie 2019. Arhivat din original la 28 august 2018.
  4. ↑ „Cu populații în picioare estimate de 1,43 miliarde de bovine, 1,87 miliarde de oi și caprine, 0,98 miliarde de porci și 19,60 miliarde de pui” Timothy P. Robinson și colab. Cartografierea distribuției globale a animalelor  //  PLoS ONE. — Nu. 9(5) . — P.e96084 . - doi : 10.1371/journal.pone.0096084 .
  5. ↑ TOP-20 subiecți după numărul de vaci în 2020 . Preluat la 9 mai 2021. Arhivat din original la 9 mai 2021.
  6. ↑ Revista de creștere a vitelor. Statistica subiecților din Rusia. 1. Creșterea bovinelor și vacilor de la 01.01.2021 2. Producția de lapte pentru anul 2020 . Preluat la 2 noiembrie 2021. Arhivat din original la 9 iulie 2021.
  7. ↑ Ministerul Agriculturii prevede o creștere a producției de lapte cu 1,2% în 2021 23.04.2021 . Preluat la 9 mai 2021. Arhivat din original pe 2 mai 2021.
  8. ↑ Rosstat. Lapte produs pentru 1 vacă . Preluat la 9 mai 2021. Arhivat din original la 30 august 2021.
  9. ↑ PRODUCȚIA DE LAPTE ȘI RENDAMENTUL DE LAPTE PE O VACĂ regiuni 2010-2013 . Preluat la 9 mai 2021. Arhivat din original la 10 mai 2021.
  10. ↑ Ministerul Agriculturii: în Rusia este introdusă o identificare unificată a populației de bovine . Preluat la 2 iunie 2021. Arhivat din original la 2 iunie 2021.
  11. ↑ Rezultate și direcții principale pentru îmbunătățirea activității de selecție și reproducere în creșterea vitelor de lapte în Federația Rusă. Ministerul Agriculturii, Direcția Zootehnie și Creștere 12.08.2015 . Preluat la 4 octombrie 2021. Arhivat din original la 4 octombrie 2021.
  12. ↑ Starea actuală a raselor domestice de bovine și perspectivele de îmbunătățire calitativă a acestora 2017. str.160 . Preluat la 4 octombrie 2021. Arhivat din original la 4 octombrie 2021.
  13. ↑ Efectul moștenire. Dezvoltarea geneticii locale va contribui la creșterea profitabilității industriei lactatelor din Rusia 02.08.2021 . Preluat la 4 octombrie 2021. Arhivat din original la 4 octombrie 2021.
  14. ↑ Registrul de stat al realizărilor de selecție aprobate pentru utilizare. Volumul 2. Rase de animale. anul 2020 . Preluat la 13 iunie 2021. Arhivat din original la 13 iunie 2021.
  15. ↑ Siberian - o nouă rasă de vaci . Preluat la 13 iunie 2021. Arhivat din original la 13 iunie 2021.
  16. ↑ Care este diferența dintre rasa albastră belgiană de vaci și alte rase de carne . Preluat la 13 iunie 2021. Arhivat din original la 13 iunie 2021.
  17. ↑ N.I.Polyantsev, A.I.Afanasiev. Obstetrică, ginecologie și biotehnologia reproducerii animalelor. - Sankt Petersburg. : Lan, 2012. - 400 p.
  18. ↑ Baza de date privind fondul genetic național al animalelor de fermă. 2020 . Preluat la 4 octombrie 2021. Arhivat din original la 3 noiembrie 2021.

Literatură

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
În cataloagele bibliografice