Setul de sake (酒器shuki ) este numele comun pentru vasele pentru servit și băut sake , o băutură alcoolică tradițională din orez japoneză. De obicei seturile de sake sunt realizate din ceramică , dar se găsesc și sticlă , lemn , plastic lăcuit și metal. Vasele sunt vândute separat sau ca parte a unui set.
Un borcan de sake se numește tokkuri (徳利) în japoneză . Este de obicei un vas rotund cu un gât îngust, dar se găsește într-o varietate de forme, inclusiv forma „katakuchi” (片口) cu stropire . Prin tradiție, sake-ul se încălzește punând un ulcior într-un recipient cu apă fierbinte; Gâtul îngust ajută la reținerea căldurii. În localurile tradiționale, cum ar fi restaurantele ryotei și oden , sake-ul este uneori încălzit și servit în recipiente metalice numite „chirori” ((sau tampo[4][3][2]1][)釐銚 湯婆) [5] . În ultimii ani, chirori de sticlă au fost folosiți și pentru răcirea sake -ului [6] .
Pe vremuri, sake-ul se vindea la volum, în cutii de lemn numite masu (枡 升) [7] cu un volum de aproximativ 180 ml (1 go , 0,177 l), din care se bea. Cutia de lemn trebuia să completeze gustul băuturii, deoarece este preparată în butoaie de lemn taru ( japonez 樽) , dar în vremurile moderne iubitorii de sake nu beau din masu tocmai pentru că arborele schimbă gustul băuturii. Cu toate acestea, masu continuă să fie folosit în ceremoniile tradiționale. În restaurante, masa de servire a sake-ului poate plasa o ceașcă în recipient sau poate înmuia masa însăși în vasul mai mare și toarnă sake-ul deasupra vasului mai mic, astfel încât să se reverse și să se reverse în cel mai mare, simbolizând bogăția.
Masu este de obicei realizat din lemn lăcuit sau plastic . Potrivit tradiției, masu ar trebui să fie umplut până la refuz ca semn al prosperității - în special, numele său este omonim cu cuvântul „crește, crește, crește” ( Jap. 増す masu ) .
În Japonia modernă, sake-ul este de obicei servit în cupe de ceramică. Cupele mici cilindrice „o-choko” și „sakazuki” plate ( jap. 杯) sunt comune ; acestea din urmă sunt utilizate în mod obișnuit în ceremonii precum nunți, dar există sakazuki mai mari pentru uzul de zi cu zi. Pentru a scrie cuvântul „sakazuki” sunt folosite mai multe caractere: 盃 și 坏[8] , precum și 盞 pentru sakazuki mic [8] .