| Pamid | |
|---|---|
| bulgară Pamid | |
| Culoare | roșu |
| Origine | |
| VIVC | 8899 |
Pamid este un soi de struguri tehnic (de vin) folosit pentru producerea vinurilor roșii în Bulgaria și țările învecinate.
Soiul era cunoscut de vechii traci și, cel mai probabil, provine din Tracia . Ca și alte soiuri vechi, Pamid are multe clone regionale.
În 2010, suprafața de viță de vie ocupată de soi era de 9827 de hectare, însă în anii următori, plantațiile au scăzut . Pamidul este cultivat și în Iugoslavia , Turcia , Albania , Ungaria , Grecia și România .
Ciorchinii sunt de dimensiuni medii (10-16 cm), iar strugurii sunt mici (14-15 mm) si suculenti. Pielea este subțire, roșie sau uneori roșu închis. Pamidul este recoltat pe la mijlocul lunii septembrie. Randamentul este de aproximativ 4-5 kg pe viță de vie. Pamid este rezistent la secetă și degradarea fructelor de pădure, rezistent la îngheț. Ar trebui colectat la timp, deoarece boabele se pot sfărâma când sunt coapte. Aciditatea este scăzută: 4-5 g/dm3. Zahărul se acumulează în cantități suficiente - de la 18 la 24%, prin urmare, atât vinurile de masă monovarietale, cât și cele de amestec, roșii, ușoare sunt produse pentru consum în masă. Vinurile, de regulă, nu au potențial de păstrare.