Perignon, Pierre

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 7 septembrie 2021; verificările necesită 4 modificări .
Pierre Pérignon
fr.  Dom Perignon
Numele la naștere fr.  Pierre Perignon
Data nașterii 1 decembrie 1638( 1638-12-01 ) [1]
Locul nașterii
Data mortii 14 septembrie 1715( 1715-09-14 ) [1] (în vârstă de 76 de ani)
Un loc al morții
Țară
Ocupaţie călugăr
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Pierre Pérignon ( franceză  Pierre Pérignon ; 1 decembrie 1638 [1] , Sainte-Menou , Champagne , Regatul Franței - 14 septembrie 1715 [1] , Ovillers , Champagne , Regatul Franței ), numit de obicei Casa Perignon (franceză Dom Pérignon, din lat  dominus  - „maestru”, un apel către un duhovnic din Franța) - un călugăr benedictin francez care a contribuit semnificativ la dezvoltarea producției de șampanie . Celebrul brand de șampanie „ Dom Pérignon ” poartă numele lui.

Biografie

La vârsta de 19 ani, a intrat în ordinul benedictin, din 1668 a lucrat în vechea mănăstire Ovillers de lângă Epernay , care avea vaste moșii, dintre care o parte semnificativă era ocupată de vii. Acționând ca pivniță , Perignon a acordat o atenție deosebită producției de vin, dublandu-și în cele din urmă volumul în timpul muncii sale. În semn de recunoaștere a serviciilor sale, Perignon a fost înmormântat în acea parte a mănăstirii care era în mod tradițional destinată odihnei stareților.

Perignon a fost unul dintre primii propagandiști ai vinului spumant , deloc răspândit în epoca sa, și a adus o serie de îmbunătățiri în tehnologia producției sale. El, însă, nu a fost inventatorul șampaniei, exagerarea rolului lui Pérignon datează de la cartea publicată în 1821 de casa Groussard despre istoria abației de la Ovillers, care conține multe exagerări. Perignon a descoperit secretele amestecării , combinând sucurile diferitelor soiuri de struguri și a început să îmbutelieze vinuri, ceea ce a făcut posibilă reținerea dioxidului de carbon , care până acum a explodat butoaiele, în plus, Perignon a fost cel care a ghicit să facă dopuri din scoarța de stejar de plută . [2] .

Vezi și

Note

  1. ↑ 1 2 3 4 Find a Grave  (engleză) - 1996.
  2. ↑ Și tu, brut! Arhivat pe 2 ianuarie 2011 la Wayback Machine . // The New Times , 27.12.2010
  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
Genealogie și necropole