| budincă de sago | |
|---|---|
| Componente | |
| Principal | |
Budinca de sago este o budincă dulce făcută prin amestecarea sago sau tapioca cu apă sau lapte cu adaos de zahăr și uneori arome suplimentare. Este pregătit diferit în diferite țări.
În Malaezia , budinca populară „Sago gula melaka” , care este preparată prin fierbere în apă. Se servește cu sirop de zahăr de palmier ( gula melaka ) și lapte de cocos [1] .
Budinca de sago este, de asemenea, o delicatesă populară în Noua Guinee .
În Marea Britanie , „budinca de sago” este de obicei făcută prin fierbere nisipuri de sago și zahăr în lapte, până când nisipurile de sago sunt limpezi. După aceea, amestecul rezultat este îngroșat prin adăugarea de făină de porumb sau ouă de pui crude (în momentul adăugării). În funcție de ingredientele folosite, consistența budincii de sago poate varia de la curgantă la destul de groasă. În Marea Britanie, budinca de sago este adesea denumită „caviar de broaște”, deoarece este făcută din sago perlat. Budinca de tapioca este de obicei făcută cu fulgi de tapioca, ceea ce are ca rezultat o textură mai fină, mai granuloasă. El este menționat în treacăt în al patrulea episod al primului sezon din Jeeves și Wooster .