Reuter, Isaac Menașevici

Isaac Menașevici Royter ( 2 octombrie 1909 , Yarmolințy , provincia Podolsk , acum regiunea Hmelnițki a Ucrainei  - 25 martie 1998 ) - inginer de proces sovietic ucrainean, specialist în domeniul producției de alimente. Doctor în științe tehnice.

A absolvit Institutul Tehnologic al Industriei Alimentare din Kiev (1935), până în 1941 a lucrat acolo. În 1941-1945. participant la Marele Război Patriotic , a fost unul dintre liderii brutăriilor de câmp, mai întâi la Armata Separată Primorsky , apoi la al treilea front bielorus . Cavaler al medaliilor „Pentru meritul militar”, „Pentru apărarea Caucazului”, „Pentru victoria asupra Germaniei” [1] .

În 1946-1989. a predat la Institutul Tehnologic al Industriei Alimentare din Kiev, din 1966 profesor. În 1963 și-a susținut teza de doctorat „Studiul proceselor tehnologice în panificație pe bază de fermentație”. Pe parcursul activității didactice a pregătit 32 de candidați la științe tehnice.

Este cunoscut cel mai bine ca autor al Manualului producției de panificație: primele două ediții (1958, 1959) au fost publicate în colaborare cu K. A. Kirova și A. A. Mikhelev, următoarele două (1963, 1966) sub numele de un Reuter, doi more ( 1972, 1977) sunt publicate în două volume. Reuther a publicat, de asemenea, câteva monografii despre cele mai recente progrese tehnologice din domeniul panificației. În plus, Reuter deține o serie de lucrări despre tehnologia producției de băuturi alcoolice, inclusiv un manual (1953, în colaborare cu I. G. Gritsyuk). În total, lista de publicații a lui Reuther include peste 120 de titluri.

Nepot - scriitor Valery Shubinsky .

Note

1. ↑ Isprava poporului . Consultat la 22 octombrie 2017. Arhivat din original la 14 aprilie 2010. (nedefinit)

Literatură

• Isaac Menașevici Royter (100 de ani de la ziua poporului) : Indicator bibliografic. - K .: NTUHT, 2009.