Sandwich

Sandwich
Tara de origine	Anglia
Numit după	Montagu, John, al 4-lea conte de Sandwich
Componente
Principal	pâine, umplutură
Rețetă pe Wikibooks
Fișiere media la Wikimedia Commons

Sandwich , sandviș (din engleză  sandwich  - plasat în mijloc [1] ) - un tip de sandviș format din două felii de pâine și niște umplutură între ele [1] (sandviș închis [2] ). Un sandviș făcut dintr-o bucată de pâine în engleză se numește sandviș deschis . 

Versiunea franceză a sandvișului se numește croc-monsieur , versiunea italiană se numește panini .

Istorie

Aspectul sandvișului în forma sa modernă poate fi atribuit aproximativ Europei din secolul al XVII-lea. Însuși ideea de a împacheta alte ingrediente în (sau de a stivui peste) pâine a apărut cu mult înainte în diferite culturi.

Dicționarul Oxford datează cea mai veche utilizare a cuvântului „sandwich” în legătură cu mâncarea din 1762. Edward Gibbon descrie în jurnalul său cum membrii clubului din care este membru – „cei mai buni bărbați din regat” – iau masa cu „bucăți mici de carne rece sau un sandviș”. Conform versiunii general acceptate, numele provine de la titlul lui John Montagu, al 4-lea conte de Sandwich (1718–1792), un jucător pasionat de noroc care, conform legendei, stătea la masa de joc non-stop și cerea să fie servit rece. carne de vită între două felii de pâine prăjită, pentru a nu se rupe pentru mese și în același timp mâinile mai puțin murdare. [3] [4] [5]

Distribuție

Sandvișul, mai ales în marile orașe engleze, a devenit o parte integrantă a culturii alimentare. Există multe companii de sandvișuri în Londra ( Eat, Benjys, Pret a Manger). Cei mai mari producători de sandvișuri din lume sunt lanțurile de restaurante McDonald's , Subway , Burger King .

Există multe varietăți regionale de sandvișuri în Statele Unite. Chicago este renumit pentru sandvișurile sale cu carne de vită în stil italian, Milwaukee pentru sandvișurile cu cârnați și varză murată, Philadelphia pentru sandvișurile cu carne și brânză și Los Angeles pentru sandvișurile cu sos francez . În New Orleans, campionatul dintre sandvișuri este disputat de „po-boy” și „muffaletta”. Acesta din urmă își are originile în comunitatea italiană a orașului. Muffaletta este umplută cu șuncă, salam , mortadella , provolone , măsline și se adaugă cantități mari de usturoi . Un sandviș într-o chiflă lungă care seamănă cu un submarin se numește sandviș submarin sau pur și simplu submarin în Statele Unite.

De asemenea, în SUA, sandvișurile în formă triunghiulară numite „ club sandwich -uri ” sunt comune. Sandvișurile club sunt adesea vândute în pachete de două în ambalaje din plastic sau carton. De regulă, două sandvișuri club sunt un sandwich tăiat în diagonală, constând din pâine prăjită dreptunghiulară .

Sandvișuri fanteziste

• Pentru armata SUA a fost dezvoltat un sandviș care nu se strică timp de trei ani [6] .
• Într-unul dintre supermarketurile din Londra poți cumpăra un sandviș neobișnuit de scump. Prețul său este de 85 de lire sterline. Articolul constă din carne de vită marmorată Wagyu, felii de foie gras , maioneză cu ulei de trufe , brânză brie de mo, rucola [7] , ardei și roșii cherry (de fapt un hamburger, deoarece se folosește cotlet, nu felii de carne) [8] .

Vezi și

• Hamburger

Note

1. ↑ 1 2 V. V. Pokhlebkin, 2015 .
2. ↑ Sandvișuri închise (sandvișuri) // Gătit / Cap. ed. M. O. Lifshits. - M . : Gostorgizdat, 1955. - S. 141. - 960 p.
3. ↑ Blogul Grammarphobia: Cât de nobil este sandvișul? . Consultat la 5 ianuarie 2014. Arhivat din original pe 6 ianuarie 2014. (nedefinit)
4. ↑ sandwich Definiție, Istorie și Origine - Dicționar Central (downlink) . Consultat la 5 ianuarie 2014. Arhivat din original pe 6 ianuarie 2014. (nedefinit) 
5. ↑ TLC Cooking „Istoria Sandvișului” . Consultat la 5 ianuarie 2014. Arhivat din original pe 6 ianuarie 2014. (nedefinit)
6. ↑ BBC | Economie | Super Sandwich pentru soldații americani . Data accesului: 8 ianuarie 2011. Arhivat din original pe 5 martie 2011. (nedefinit)
7. ↑ GRAMOTA.RU - portal de internet de referință și informații „Limba rusă” | Dicționare | Verificarea cuvintelor . gramota.ru . Preluat la 12 iulie 2020. Arhivat din original la 16 iulie 2020. (nedefinit)
8. ↑ Cel mai scump Sandwich Gourmet din Londra (link inaccesibil) . Data accesului: 8 ianuarie 2011. Arhivat din original la 16 martie 2008. (nedefinit) 

Literatură

• Pokhlebkin VV Sandwich -uri // Dicţionar culinar. - M . : Editura „E”, 2015. - S. 346. - 456 p. - 4000 de exemplare.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .

Link -uri

• Clasici americani - sandvișuri și soiurile lor în SUA. O interpretare americană a sandvișului
• Cartea de bucate „400 de sandvișuri” 1909.