| Talosa | |
|---|---|
| General | |
Nume sistematic |
(2S,3S,4S,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroxihexanal(D-taloză), (2R,3R,4R,5S)-2,3 ,4,5 ,6-pentahidroxihexanal(L-taloză) |
| Nume tradiționale | Taloză, talohexoză, talopiranoză |
| Chim. formulă | C6H12O6 _ _ _ _ _ |
| Proprietăți fizice | |
| Masă molară | 180,16 g/ mol |
| Proprietati termice | |
| Temperatura | |
| • topirea | 124-127°C |
| Proprietăți chimice | |
| Solubilitate | |
| • in apa | 0,1 g/ml |
| Clasificare | |
| Reg. numar CAS | 2595-98-4 |
| ZÂMBETE | O=C[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CO |
| CHEBI | 37710 |
| Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel. | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Taloza este o monozaharidă din grupa hexozelor cu formula empirică C 6 H 12 O 6 , aparţine aldozelor .
Taloza este un epimer al galactozei , adică ambii acești carbohidrați diferă doar prin configurația grupărilor la atomul de carbon adiacent grupării aldehide (așa-numitul α-atom asimetric). Taloza poate exista ca α- și β-galactoză Forme ciclice de taloză
| Izomerii D -taloze | ||
|---|---|---|
| Forma liniară | proiecția Haworth | |
| |
α - D -talofuranoză |
β - D -talofuranoză |
α - D -talopiranoză |
β - D -talopiranoză | |
α-D-talofuranoză - (2R,3S,4S,5S)-5-[(R)-1,2-dihidroxietil)]-oxolan-2,3,4-triol
α-L-talofuranoză - (2S,3R ,4R,5R)-5-[(S)-1,2-dihidroxietil)]-oxolan-2,3,4-triol
p-D-talofuranoză - (2S,3S,4S,5S)-5-[( R)-1,2-dihidroxietil)]-oxolan-2,3,4-triol
p-L-talofuranoză - (2R,3R,4R,5R)-5-[(S)-1,2-dihidroxietil)] -oxolan-2,3,4-triol
α-D-talopiranoză - (2R,3S,4S,5S,6R)-6-(hidroximetil)-oxan-2,3,4,5-tetraol
α-L-talopiranoză — (2S,3R,4R,5R,6S)-6-(hidroximetil)-oxan-2,3,4,5-tetraol
β-D-talopiranoză — (2S,3S,4S,5S,6R)-6- (hidroximetil)-oxan
-2,3,4,5-tetraol
Când taloza este redusă, dă un alcool hidric cu șase galactitol sau dulcit (1,2,3,4,5,6-hexahidroxohexan), care se formează și în timpul reducerii galactozei. Când taloza este oxidată, se obține acidul talosmuic dibazic (activ optic), care, încălzit cu piridină, izomerizează în acid mucic (inactiv optic).
Taloza nu apare în natură, deoarece aparține grupului de carbohidrați sintetizați artificial . Se obține din acid D-galactonic, care, atunci când este încălzit cu chinolină, se transformă în acid D-talonic stereoizomeric, la reducerea căruia se formează D-taloză sub formă de sirop.