Taftan (taftun; pers. تافتون ; Urdu تافتان ) este pâine (tort) făcută din aluat de drojdie în bucătăria iraniană , pakistaneză și indiană ( Uttar Pradesh ) [1] [2] . Se face din făină , lapte , iaurt și ouă [2] . Coacetă în cuptor de lut [1] [2] . Un analog de lavash și pita . Adesea, șofranul și puțin cardamom măcinat sunt adăugate la taftan [1]. Uneori ornat cu semințe, cum ar fi semințele de mac .