Estringen este unul dintre așa-numitele Gaus frisoane , în care misionarul Willegad , conform instrucțiunilor lui Carol cel Mare într-un document din 787, urma să efectueze creștinizarea: Ostri (Estringen), Rustri (Rustringen ) , Vanga (Wangerland) și Nordendi, care a fost împărțit în Nordi (Norderland) și Herlog ( Harlingerland ).
În 961 Hermann Billung a primit Ducatul de Saxonia, și probabil și un comitat în Bremen-Friesland, în orice caz fiul său Bernhard purta în 983 titlul de Conte de Oestringen. După ce această dinastie s-a stins, a fost înlocuită cu Ammerland Hunige și Oldenburg Egilmarings. Eever , care a devenit treptat proeminentă în Östringen, a cunoscut prima sa perioadă de glorie ca piață și centru comercial. În secolele al XII-lea și al XIII-lea, au izbucnit dispute între clanuri în toată regiunea frisiei, iar puterea contelui a scăzut până când legătura dintre Östringen și Oldenburg a fost aproape complet întreruptă .
După anarhia completă a secolului al XIV-lea, au apărut dinastii ereditare în Frisia de Est ( Kirksena ) și în Everland ( Edo Wimcken Sr. și descendenții săi). În jurul secolului al XIV-lea, s-a format uniunea Ostringen cu Wangerland, iar în secolul al XV-lea și cu restul Rüstringen, care era situat la vest de Jadebusen , creat de furtunile . Toate cele trei zone au format consiliul Ever, mai târziu Everland, cu 19 parohii sau comunități.
Prima mănăstire din Östringen a fost Repsholt, fondată în 983 în partea de vest a Östringen. Această parte din Ostringen a trecut în sfârșit în Frisia de Est la sfârșitul secolului al XV-lea. Mănăstirea Östringfelde a fost înființată după 1175, după 200 de ani a devenit mănăstire de femei și a fost desființată complet la sfârșitul secolului al XVI-lea. Clădirile mănăstirii și turnul au căzut treptat în paragină, iar treptat până în 1796 au fost complet distruse.
Spre deosebire de „Wangerland” și „Rüstringen”, numele „Estringen” a dispărut complet. Au rămas doar „Ostringfelde” și „Klosterpark”, acestea fiind situate în zona orașului Schortens . Din 1933 până în 1945, municipalitatea Östringen a existat temporar într-o zonă din Friesland care a fost numită după un vechi Gau frizon.