Yuanyang (din chineza 鴛鴦 „rață mandarină”) este o băutură de cafea pe bază de cafea , ceai și lapte condensat , populară în Hong Kong [1] .
Această băutură picant a fost inventată de oameni, prima mențiune despre ea datând din anii 30. secolul trecut. Unirea ceaiului, cafelei și laptelor necesită respectarea strictă a proporțiilor și a anumitor ingrediente. Ceaiul trebuie să fie negru, laptele trebuie concentrat. Toate ingredientele trebuie să fie egale.
Pentru a pregăti această băutură, va trebui mai întâi să preparați ceai cu adăugarea de lapte obișnuit și apoi yuanul însuși. Puteți adăuga zahăr după gust. Serviți fie fierbinte, fie peste gheață.