Barbaresco

Barbaresco ( în italiană:  Barbaresco ) este un vin roșu sec italian produs în regiunea Piemont și are cea mai înaltă categorie regională ( DOCG ) de la introducerea sa în 1980. Caracteristicile sale sunt apropiate de Barolo , care este produs în cartier și este, de asemenea, unul dintre cele mai elite vinuri din Europa [1] .

Produs din struguri Nebbiolo , recoltați din podgorii situate în municipiile Barbaresco , Treiso și Neive . Această zonă este doar o treime din podgoriile din Barolo, așa că Barbaresco este mai puțin comun la vânzare. Variabilitatea vinurilor Barbaresco este, de asemenea, mai mică decât în ​​cazul Barolo [1] .

Podgoriile Barbaresco sunt situate mai departe de munți și mai aproape de coasta mării, astfel încât boabele de acolo se coc puțin mai devreme decât strugurii folosiți la producerea Barolo. În consecință, taninurile din boabe sunt puțin mai puțin pronunțate, ceea ce permite acestui vin să îmbătrânească cu un an mai puțin decât Barolo.

Învechirea necesară în butoaie de stejar este de minim 9 luni (de obicei se practică 2 ani, iar pentru categoria cea mai înaltă Riserva  - 4 ani). Conținutul minim de alcool este de 12,5% (de obicei cu un grad mai mare). Barbaresco devine gata de consum mai devreme, dar, în consecință, nu este potrivit pentru o depozitare atât de lungă precum Barolo [2] .

Note

  1. ↑ 1 2 Cei 25 de cei mai buni producători Barbaresco
  2. ↑ Mary Ewing-Mulligan și Ed McCarthy. Vinuri italiene pentru manechini . Minți foame, 2001. ISBN 0-7645-5355-0 . P. 48-49.

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
În cataloagele bibliografice