Baru de nuc
Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 12 februarie 2022; verificările necesită 3 modificări .| Baru de nuc | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| clasificare stiintifica | ||||||||||||||
| Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:LeguminoaseFamilie:LeguminoaseSubfamilie:MolieTrib:DipterygeaeGen:DipteryxVedere:Baru de nuc | ||||||||||||||
| Denumire științifică internațională | ||||||||||||||
| Dipteryx alata Vogel | ||||||||||||||
| stare de conservare | ||||||||||||||
 Specii vulnerabile IUCN 3.1 Vulnerabil : 32984 |
||||||||||||||
| ||||||||||||||
Nuca de Baru [2] ( lat. Dipteryx alata ) este o plantă lemnoasă care crește în America de Sud ; specie din genul Dipteryx ( Dipteryx ) din familia leguminoaselor . Fructele și semințele sunt folosite pentru hrană.
Descriere
Un copac de până la 25 m înălțime și până la 70 cm în diametru la nivelul pieptului. Speranța de viață până la 60 de ani. Fructificarea începe la vârsta de șase ani. Florile sunt hermafrodite . Planta este polenizată de albinele Xylocopa suspecta , Pseudaugochlora graminea și Apis mellifera [3] .
Valoarea nutritivă
Tabel de comparație a valorii nutriționale a nucilor de baru cu alte nuci :
| pentru 30g | Baru | migdale | Arahide | Nuci caju | Pecan | Macadamia |
|---|---|---|---|---|---|---|
| calorii | 144 | 174 | 176 | 172 | 213 | 216 |
| proteine (proteine) | 8.7 | 6 | 7 | 5 | 3 | 2 |
| grăsimi | zece | cincisprezece | cincisprezece | paisprezece | 22 | 23 |
| calorii grase | 90 | 135 | 135 | 126 | 198 | 207 |
| fibre alimentare (fibre) | 5 | patru | 3 | unu | 3 | 2 |
| antioxidanti | 5.982 | 1.335 | 948 | 584 | 5.382 | 508 |
| mg de calciu | 46 | 80 | 17 | paisprezece | 21 | 21 |
| zinc mg | unu | unu | unu | 2 | 2 | 0 |
| mg de potasiu | 280 | 220 | 190 | 169 | 127 | 109 |
Mănâncă
Fructele și semințele sunt folosite de oameni pentru alimente în formă proaspătă sau procesată. Fructele conțin multe proteine (29,59%), uleiuri esențiale (40,27%) și fibre (19,04%) și minerale ( zinc , fier și calciu ). Semințele sunt folosite ca agent antireumatic și protejează împotriva stresului oxidativ [4] .
Distribuție
Crește sălbatic în Bolivia , Brazilia , Paraguay și Peru [5] [6] .
Note
- ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
- ↑ Kodentsova V.M., Kochetkova A.A., Risnik D.V., Sarkisyan V.A., Bessonov V.V. Influența încălzirii într-un cuptor cu microunde asupra componentei grăsimi și siguranța vitaminelor din alimente // Probleme alimentare. - 2015. - T. 84 , Nr. 5 . - S. 16-30 .
- ↑ Tambarussi EV și alții. Dipteryx alata Vogel (Fabaceae), un arbore neotropical cu niveluri ridicate de autoechipare: implicații pentru programele de conservare și reproducere // Analele cercetării forestiere. - 2017. - Vol. 60 , nr. 2 . - P. 243-261 . - doi : 10.15287/afr.2017.842 .
- ↑ Rezende RKS și colab. Calus Induction in Baru (Dipteryx alata Vog.) Explantes (English) // Not Bot Horti Agrobo. - 2019. - Vol. 47 , nr. 2 . - P. 538-543 . - doi : 10.15835/nbha47111366 .
- ↑ Tropicos | Nume - !Dipteryx alata Vogel . legacy.tropicos.org . Preluat la 25 iunie 2020. Arhivat din original la 17 februarie 2020.
- ↑ Messina T. Centro Nacional de Conservação da Flora - CNCFlora . cncflora.jbrj.gov.br (04.04.2012). Preluat la 25 iunie 2020. Arhivat din original la 27 iunie 2020.