| Gin | |
| Ginul lui Hendrick | |
|---|---|
| Tara de origine | Scoţia |
| Anul înființării | 1999 |
| Tip de | Gin |
| Producător | William Grant & Sons |
| Site-ul web | hendricksgin.com |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Hendrick's Gin este un gin scoțian produs de William Grant & Sons în Girvan, Scoția . Brandul a apărut în 1999 [1] . Pe lângă aroma tradițională de ienupăr a ginului, Hendrick 's are arome de trandafir și castravete bulgăresc [2] . Ginul Hendrick's are, de asemenea, arome de ienupăr și coriandru. Hendrick's este îmbuteliat în sticle de marcă opace închis („farmacie”).
Ginul Hendrick folosește nu unul, ci două alambicuri pentru a produce gin . Primul este un aparat de distilare cu un coș ( Cap Carter ), care are un design foarte neobișnuit: spre deosebire de majoritatea aparatelor de distilare similare în care ierburile sunt fierte, acest aparat le „băi” pentru un cuplu [3] . Celălalt aparat este aparatul de distilare al fraților Bennet. A fost făcută la Londra în 1860 și este una dintre cele mai vechi alambicuri aflate în funcțiune din lume.
Procesul de distilare începe cu faptul că aparatul de distilare al fraților Bennett este umplut cu alcool de cereale, apă și 11 tipuri de plante (flori de soc și mușețel, coajă de lămâie și portocală, boabe de ienupăr și cubeba, rădăcină de angelica, rădăcină de violetă, dulciuri de luncă). , coriandru, seminte de chimen). Toată această zi este înmuiată în alcool, iar apoi începe procesul de distilare. Alambicul fraților Bennet este încălzit printr-o jachetă de abur situată la baza acesteia. Amestecul fierbe și formează vapori de alcool. Veniți din cubul de distilare prin orificiul de evacuare către condensator, vaporii se transformă din nou într-un lichid cu o rezistență de aproximativ 80%.
Aparatul de distilare coș, pe de altă parte, este umplut numai cu alcool de cereale și apă. Ierburile sunt plasate într-un coș care se află în interiorul tubului de evacuare a fluidului. Datele privind proporția și ordinea plantelor ouate aparțin proprietarilor mărcii de gin Hendrick's. Ca și în cazul aparatului de distilare al fraților Bennet, căldura intră în baza aparatului printr-o cămașă de abur, dar apoi vaporii de alcool sunt direcționați către coș, stropind ierburile. Viteza de distilare joacă un rol foarte important în ierburile de baie cu aburi și necesită monitorizare și reglare continuă. După distilare într-un alambic cu coș, alcoolul distilat devine mai puternic - aproximativ 83%.
După primirea a doi alcooli diferiți, aceștia sunt amestecați în recipiente cu un volum de aproximativ 450 de litri. După ce procesul de amestecare este finalizat, la amestecul de alcool se adaugă esența de trandafir și piureul de castraveți. Se folosesc trandafiri bulgari de Damascena si castraveti din Belgia. Ginul este apoi filtrat la rece și îmbuteliat. Puterea băuturii în Marea Britanie și Scoția este de 41,4%, în alte țări 44% [2] .