Lukuma
| Lukuma | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| clasificare stiintifica | ||||||||||||||
| Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:HeathersFamilie:SapotovyeSubfamilie:ChrysophylloideaeGen:PuteriaVedere:Lukuma | ||||||||||||||
| Denumire științifică internațională | ||||||||||||||
| Pouteria lucuma ( Ruiz & Pav. ) Kuntze | ||||||||||||||
| Sinonime | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Lucuma ( lat. Pouteria lucuma ) este un pom fructifer , o specie de plante din genul Puteria ( Pouteria ) din familia Sapotaceae .
Istorie
Aplicație printre azteci
În lucrarea sa fundamentală „ Istoria generală a afacerilor din Noua Spanie ” ( 1547 - 1577 ), Bernardino de Sahagún , bazându-se pe informațiile aztecilor despre proprietățile plantelor, a oferit diverse informații, probabil, despre deliciul turcesc, în special că [2] :
Există și alți copaci numiti atsapotl , sunt uniformi, fructul lor se numește atsaputl și sunt galbeni în interior și în exterior. Sunt dulciuri foarte strânse, ca gălbenușul de ou fiert; au oase de castan închis.
Descriere
Lukuma este un copac mic veșnic verde de 8-15 m înălțime, cu o coroană densă și coajă maro care conține abundent latex lipicios, lăptos . Frunzele sunt ovale sau eliptice, piele, verde închis deasupra și palide dedesubt, lungi de 12,5-25 cm.
Florile cu corole tubulare galben-verzui cu 5-7 lobi cresc 1-3 bucăți în axilele frunzelor.
Fructul este oval aplatizat, cu lungimea de 7,5-10 cm, cu o coajă subțire, fragedă, verde-maronie, cu un fard de obraz brun-roșcat. În interior conține pulpă dulce, pudră uscată, galben strălucitor, înmuiată în latex până când este supracoaptă, cu 1-5 semințe ovale negru-maro lucioase.
Distribuție
Lucuma este originară din Peru , Chile și sud-estul Ecuadorului . Este cultivat în aceste țări, precum și în Bolivia , Costa Rica , Mexic și Insulele Hawaii .
Utilizare
Fructele coapte de Lucuma se consumă proaspete, fierte în sirop , adăugate la plăcinte , conservate.
-
Lukuma
-
Vas de cultură Moche sub formă de fruct de lucuma. Muzeul Larco , Peru .
Note
- ↑ Pentru condiționalitatea de a indica clasa de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
- ↑ Sahagun, 2013 , p. 71.
Literatură
- Bernardino de Sahagun , Kuprienko S.A. O istorie generală a afacerilor Noii Spanie. Cărțile X-XI: Cunoașterea aztecilor în medicină și botanică / Ed. și trans. S. A. Kuprienko .. - K . : Vidavets Kuprienko S.A., 2013. - 218 p. — (Mezoamerica. Surse. Istorie. Omul). - ISBN 978-617-7085-07-1 .
- Novak B., Schultz B. Fructe tropicale. Biologie, aplicare, cultivare și recoltare / Per. cu el . - M. : BMM AO, 2002. - S. 145 . — 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .