Goblet, Theodore Nicolas

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 5 mai 2017; verificările necesită 5 modificări .
Theodore Nicolas Goblet
fr.  Theodore Nicolas Gobley
Data nașterii 11 mai 1811( 1811-05-11 ) [1] [2] [3]
Locul nașterii
Data mortii 1 septembrie 1876( 01.09.1876 ) [1] [2] [3] (în vârstă de 65 de ani)
Un loc al morții
Țară
Sfera științifică biochimie
Premii și premii

Theodore Nicolas Gobley ( fr.  Théodore Nicolas Gobley , 11 mai 1811, Paris - 1 septembrie 1876, Bagneres-de-Luchon ) a fost un chimist francez care a obținut pentru prima dată lecitina și i-a determinat structura chimică. El a fost primul care a identificat și caracterizat clasa fosfolipidelor . Considerat un pionier în studiul componentelor chimice ale țesutului cerebral.

Biografie și educație

Familia Goblet provine dintr-un mic oraș numit Fulvi din regiunea Yonne . La sfârșitul secolului al XVIII-lea, tatăl său s-a stabilit la Paris ca negustor de vinuri, s-a căsătorit cu o tânără din familia Boutron ( fr.  Boutron ). Boutrons în secolele al XVII-lea și al XVIII-lea a fost unul dintre cei 12 furnizori de vin pentru familia regală.

Comerțul cu vinuri era strâns legat de distilarea alcoolului, iar unele rude apropiate ale familiei Boutron au făcut acest lucru, ceea ce l-a determinat probabil pe Theodore să facă cercetări în domeniul chimiei și farmaceutice.

Conform cercetărilor istoricului Chatagnon (1957), Goblet a fost elevul uneia dintre rudele sale, farmacistul Guérin. De altfel, cumnatul său Denis Guerin (1798-1888), un farmacist parizian de la începutul anilor 1830, mai cunoscut ca primar al Fontainebleau din 1843 până în 1871, nu avea nicio legătură cu familia Boutron.

Mai târziu, Goblet a urmat o pregătire completă în farmacologie și la începutul anilor 1830 a urmat cursurile uneia dintre marile figuri ale farmacologiei și chimiei franceze ale vremii, Pierre Jean Robiquet . Goblet a devenit nu numai asistentul său, ci și o rudă, căsătorindu-se în 1837 cu Laura Robic, una dintre fiicele mentorului său.

Théodore Goblet s-a calificat ca farmacist în 1835 și s-a stabilit ca farmacist la Paris (la adresa 60 rue Bac). În paralel cu activitatea sa de comerciant, și-a desfășurat cercetările în propriul laborator, iar apoi și-a continuat drumul mentorului său: a intrat ca profesor la Școala de Farmacologie în 1842 (a părăsit în 1847), a devenit membru al Academia Națională de Farmacie în 1861 și în același an a devenit membru al Academiei de Medicină.

Pe parcursul a numeroase studii în diverse domenii, la fel ca mulți chimiști farmaceutici din secolul al XIX-lea, Goble a identificat pentru el însuși studiul grăsimilor animale ca principală direcție. În ele, a arătat prezența substanței principale, pe care a numit-o lecitină și a cărei compoziție exactă o căuta de treizeci de ani.

Théodore Goblet a fost, de asemenea, un filantrop și a fost implicat în conducerea corpului local al oamenilor săraci din departamentul Seine (azi este vorba de districtele Paris 75, 78, 91, 92, 93, 94, 95).

Una dintre fiicele sale sa căsătorit cu compozitorul Paul Collin .

Goblet a murit la 1 septembrie 1874 la centrul termal „ Bagnères de Luchon ” din Pirinei, unde se afla în vacanță cu familia sa. Mormântul lui se află în cimitirul Montparnasse din sudul Parisului.

Realizări științifice

Descoperirea lecitinei și fosfolipidelor

În prima jumătate a secolului al XIX-lea, câțiva chimiști francezi au început să încerce să studieze componentele chimice ale țesuturilor cerebrale, dar instrumentele și metodele de analiză erau rare și rezultatele destul de nesatisfăcătoare. Cu toate acestea, folosind diferite metode (în principal prin dizolvarea materiei cerebrale în alcool cald), au obținut o substanță lipidică cu o compoziție mai mult sau mai puțin stabilă, pe care au numit-o „substanță albă” („matière blanche”, Louis-Nicolas Vauquelin, L. N. Vauquelin ) , „cérébrote” (JP Couërbe, J. P. Cuerbe), „acid cerebral” („acide cérébrique”, Edmond Fremy ).

Este clar că țesutul creierului nu a fost compus exclusiv din această substanță, iar principala provocare a fost de a determina compoziția sa reală pe baza lucrărilor lui Edmond Fremy privind „acidul cerebral” pentru un amestec de grăsimi neutre precum acizii oleic și fosforic.

Goblet a găsit o soluție magistrală la această problemă într-o serie de pași suplimentari. Pe baza unei secvențe de modele de țesuturi biologice: gălbenuș de ou (1846-1847), ouă din familia Cyprinidae (1850), caviar din familia Cyprinidae (1850), materie cerebrală a unei clase de vertebrate superioare, cum ar fi puiul și, în cele din urmă, fluide umane, umane: sânge (1852), bilă (1856), Theodor Goblet a clasificat mai multe substanțe grase din diverse țesuturi biologice, le-a caracterizat câteva proprietăți, le-a determinat structurile respective, a stabilit legături între categorii individuale (materia seminal, creier) și ramuri. de zoologie (păsări, pești, mamifere) , au făcut lumină asupra asemănării în construcția țesuturilor și au subliniat diferențele în funcție de funcțiile acestora (1874).

Studii timpurii ale constituenților chimici din gălbenușul de ou (1843–1847)

La prima etapă în 1845, Goblet a analizat în detaliu grăsimile din gălbenușul de ou [4] ; Produsele secundare derivate din gălbenușul de ou nu au fost niciodată investigate în această chestiune:

În timp ce confirmarea existenței primilor doi acizi a fost privită cu o oarecare așteptare mai mult sau mai puțin naturală, având în vedere prezența lor predominantă prezentată anterior în diferite fluide (de exemplu, sânge, bilă, țesuturi cerebrale), acidul care conține fosfor a fost până acum cunoscut exclusiv. ca produs secundar.produs de preparare chimică directă. În plus, Goblet a oferit informații complete despre compoziția părții grase a gălbenușului de ou, pe care a determinat-o a fi compusă din oleină, margarină și colesterol.

La a doua etapă, în 1847, Goblet a luat în considerare compoziția chimică a gălbenușului de ou și a propus un model pentru partea sa grasă, constând din două fracții diferite [5] :

Iluminarea asemănărilor chimice dintre gălbenușul de ou și creierul uman (1847)

În aceeași lucrare, Goblet și-a dat seama că fracția care conține fosfor era o componentă nouă, nedescrisă anterior și complexă, care este o structură clară și stabilă, și nu un amestec de subproduse în diferite proporții:

Dacă niciunul dintre acizi - oleic, margaric sau glicerofosforic - nu există de la sine sub formă de substanțe vâscoase (în gălbenușul de ou), care ar putea fi molecula care este sursa acestor acizi și are un set neobișnuit de proprietăți?

Recunoscând unicitatea acestei componente în scrierile sale din 1847, Goblet și-a dedicat de atunci toate eforturile studiului acestei componente. Deja în același 1847, Goble a realizat o legătură profundă între compoziția chimică a țesutului cerebral și gălbenușul de ou.

Ținând cont de lucrările anterioare ale lui Vauquelin, Couërbe și Frémy, el a izolat fracția care conține fosfor din materia grasă a creierului animal, precum și din creierul uman.

Dar, mergând mai departe, el a arătat că această materie, ca urmare a hidrolizei, dă exact același set de produse secundare pe care le-a primit din gălbenușul de ou: aceiași acizi - oleic, margaric și glicerofosforic.

Am repetat toate aceste experimente folosind materie vâscoasă care conține fosfor din creierul găinilor, oilor și, în cele din urmă, a oamenilor și am ajuns la aceleași rezultate. În creier, ca și în gălbenușul unui ou, există o substanță care conține fosfor, care, în condițiile pe care le efectuez pe ea, iese întotdeauna sub formă de produși de descompunere - acizi oleic, margaric și glicerofosforic.

Acest set de rezultate puternice l-au determinat să propună o structură chimică a țesutului cerebral similară ca structură cu gălbenușul de ou, bazată pe o parte care conține fosfor, lecitină, și o parte fără fosfor, azotată, cerebrina [7] . Această teorie s-a îndepărtat de opiniile propuse anterior de Edmond Fremy, un cunoscut specialist în studiul chimic al creierului la acea vreme și membru al Academiei de Științe. Teoria lui Fremy a fost că există o legătură între fracțiunea creierului care conține fosfor și acidul fosforooleic.

Goblet și-a petrecut următorii douăzeci de ani demonstrându-și teoria.

Identificarea și descompunerea chimică a lecitinei, prima dintre fosfolipide (1848-1874)

În următorii trei ani (1848-1850), Theodore Goblet și-a extins cercetările asupra gălbenușului de ou, ouălor de ciprinide, caviarului și țesutului cerebral.

În 1850 („Recherches chimiques sur les œufs de carpe”), el mărturisește prezența „materiei sale fosforice” cu proprietăți identice în ouăle din familia crapului. I-a propus denumirea de lecitină (care mai târziu a devenit fixă) din grecescul lekithos (gălbenuș de ou) [8] , subliniind astfel o legătură clară cu opera sa timpurie.

El a arătat că lecitina pe care a obținut-o (din gălbenușul de ou, ouă de crap, caviar și creier uman), deși nu este complet purificată, dă întotdeauna un amestec de acid oleic, margaric și acid glicerofosforic la hidroliză. Și în niciun caz nu există ceva asemănător acidului fosforic (și în cazul acizilor grași obișnuiți, acidul forforooleic) la care ne-am aștepta să fie prezent) [9] .

În schimb, pentru fracția fără fosfor a gălbenușului de ou, pe care a numit-o „cérébrine”, el a arătat o asemănare absolută în descompunerea chimică și proprietățile chimice cu „acide cérébrique” găsit în creier de Edmond Frémy și Thomson.

În 1852, el dovedește prezența lecitinei în sângele venos (Recherches chimiques sur les matières grasses du sang veineux de l'homme), iar în 1856 în bilă (Recherches sur la nature chimique et les propriétés des matières grasses contenues dans la bile) .

Cu toate acestea, îi lipsea încă o legătură care să dezvăluie pe deplin structura lecitinei.

Această legătură a fost găsită în anii 1860 în cadrul cercetărilor paralele efectuate în principal în Germania de chimistul german Adolph Strecker. El a identificat o altă componentă biologică nouă, colina, mai întâi în bila hepatică (Ann. Chem. Pharm. 1868, 148, 77), iar la scurt timp după aceea în creierul uman prin studiile lui Oscar Liebreich la Berlin (presupunând că a identificat o altă substanță, l-a numit „nevrin”).

Folosind această descoperire în lucrarea sa, Theodore Goblet în 1874 și-a încheiat munca lungă, răbdătoare și grea de a determina structura completă a lecitinei, a cărei hidroliză dă exact o moleculă de acid oleic, o moleculă de acid margaric, o moleculă de acid glicerofosforic. și o moleculă de colină [10] .

Cercetări mai recente au extins lecitina din gălbenușul de ou într-o întreagă familie de lecitine, corespunzătoare unei structuri cu colină la cap, acid glicerofosforic și diverși acizi grași. În general, lecitina, sau mai exact fosfatidilcolina, este derivată din acizi grași saturați, în acest caz acid palmitic sau acid hexadecanoic H 3 C-(CH 2 ) 14 -COOH (acid margaric, identificat de Goble în gălbenușul de ou, numit acum heptadecanoic). acid H 3 C -(CH 2 ) 15 -COOH și aparține acestei clase), și acizi grași nesaturați, în cazul lecitinei gălbenușului de ou - acid oleic sau acid 9Z-octadecenoic).

Prima revizuire a structurii chimice a țesuturilor cerebrale

Rezultatele cercetării l-au condus pe Theodore Goblet la faptul că structura materiei vâscoase a creierului este formată din patru componente principale ("Recherches chimiques sur le cerveau de l'homme", Journal de Pharmacie et de Chimie 1874) (cu excepţia apă, care este 80%):

Astfel, Theodore Goblet a fost descoperitorul unei noi clase de fosfolipide și unul dintre primii care au înțeles baza chimică a structurii și structurii creierului.

Alte explorări și descoperiri

În colaborare cu un medic francez, membru al Academiei de Medicină, Jean-Louis-Marie Poiseuille, a publicat câteva rezultate despre ureea în sânge și urină.

Datorită activității sale sociale active în institutele de sănătate, a fost implicat în diverse studii privind substanțele toxice, nutriția și sănătatea umană, precum și în siguranța proceselor industriale: a investigat toxinele din ciupercă (Recherches chimiques sur les champignons vénéneux). , 1856), medicinale reale și presupusele proprietăți ale diferitelor plante, ierburi și preparate, toxicitatea plumbului, utilizat pe scară largă la fabricarea ustensilelor, efectele otrăvitoare ale secară.

În tradiția metodelor naturale de vanilie Robiquet, în 1858 a obținut primele mostre de vanilină pură, un aromatizant puternic. Goblet a trăit suficient pentru a vedea descoperirea adusă de apariția vanillinei sintetizate comercial pe bază de glicozide extrase din rășina de pin (1874), deschizând calea pentru utilizarea pe scară largă a acestei arome populare. Apropo, care a dus, de asemenea, la prăbușirea completă a culturii de vanilie naturală și a industriei aferente; dar Goblet probabil că nu a prevăzut acest lucru.

Publicații

Bibliografie

Note

  1. ↑ 1 2 Theodore Gobley // Roglo - 1997.
  2. ↑ 1 2 Nicolas GOBLEY // Académie nationale de médecine  (franceză)
  3. ↑ 1 2 Nicolas Theodore Gobley // Base biographique  (franceză)
  4. ↑ Gobley TN Recherches chimiques sur le jaune d'œuf // Compte Rendus hebdomadaire Académie des Sciences, 1845, t. 21, p. 766
  5. ↑ Gobley TN Recherches chimiques sur le jaune d'oeuf de poule. Deuxième Mémoire // Comptes Rendus hebdomadaires Académie des Sciences, 1847, or. 21, p. 988
  6. ↑ 1 2 Ibid.
  7. ↑ Gobley TN Recherches chimiques sur les oeufs de carpe // Journal de Pharmacie et de Chimie, 1850, or. 17, p. 401; t. 18, p. 107
  8. ↑ Gobley TN Recherches chimiques sur les oeufs de carpe // Journal de Pharmacie et de Chimie, 1850, or. 17, p. 401
  9. ↑ Gobley TN Recherches chimiques sur la laitance de carpe // Journal de Pharmacie et de Chimie, 1851, or. 19, p. 406
  10. ↑ Gobley TN Sur la lécithine et la cérébrine // Journal de Pharmacie et de Chimie, 1874, or. 20, p. 346

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  În cataloagele bibliografice