Yeastphobia , drojdia ucigașă este o teorie a conspirației care a fost larg răspândită în Rusia de la începutul anilor 2000 cu privire la pericolele pentru sănătatea drojdiei , care face parte din mișcarea New Age și respinsă de mulți experți.
Prima mențiune despre fobia de drojdie poate fi găsită în cartea promotorilor americani de alimente crude Eugene și Molly Griswold Christian, publicată în 1904, unde autorii scriu despre procesul de creștere a aluatului ca urmare a „infectiei” cu drojdie și compară drojdia. cu viermi [1] . Fobia de drojdie a devenit larg răspândită în Rusia la începutul anilor 2000 [2] . Probabil, primul text pe această temă a apărut în 2000 în ziarul AIF - Zdorovye: era un articol al jurnalistului V. Volkov „Yeast killers ”, în care, referindu-se la „oamenii de știință americani”, se afirma că drojdia provoacă cancer. [3] .
Teoria conspirației este susținută de fundamentaliștii ortodocși [4] , care cred că „drojdia termofilă” este cultivată pe oasele oamenilor și ale animalelor și că acestea au fost inventate de „ naziști ” ca o armă biologică pentru distrugerea poporului rus [5] . Susținătorii teoriei conspirației sunt propagandistul medicinei holistice A. Savelov-Deryabin [6] , președintele Uniunii de Luptă pentru Sobrietatea Poporului V. Zhdanov [7] , cântăreața Zhanna Bichevskaya [8] . Yeastphobia este susținută de diverși „căutători spirituali” non-confesionali [9] . Texte și videoclipuri despre pericolele drojdiei au fost postate pe site-uri și forumuri ale grupurilor religioase neortodoxe: budiști , neopăgâni slavi , adepți Reiki , precum și pe site-ul Mary Kay [9] . Teoreticienii conspirației obișnuiți, intervievați de un jurnalist de la publicația online Lenta.ru , susțin că este benefic pentru afacerea farmacologică să promoveze drojdia, că aceasta face parte din războiul purtat împotriva umanității de „ miliardul de aur ” [10] .
Doctor în științe tehnice, profesor al Departamentului de Tehnologie de panificație și producție de paste la Universitatea de Stat de Producție Alimentară din Moscova, Irina Matveeva, într-un interviu pentru ziarul Moskovskaya Pravda , a spus că „drojdia termofilă” despre care vorbesc teoreticienii conspirației nu există [11] . Ea a subliniat că este imposibil să se facă pâine fără drojdie, deoarece drojdia se află la suprafața făinii [11] . În același interviu, membru corespondent al Academiei Ruse de Științe , profesor al Departamentului de Biologie a Solului al Facultății de Știința Solului a Universității de Stat din Moscova, Ivan Chernov , a explicat că drojdia care nu este de panificație poate infecta un organism cu un sistem imunitar slăbit și poate cauza o boală fungică candidoză , dar astfel de drojdii patogene nu sunt folosite în producția de pâine [11] . Autorii unui articol din revista „Food Industry” consideră că informațiile despre drojdia ucigașă și „ genocidul pâinii ” sunt răspândite de bloggeri necalificați care induc în eroare consumatorii de alimente [12] .
Antropologul social Zhanna Kormina vede în fobia de drojdie o manifestare a unei culturi a neîncrederii, adică un complex de temeri în raport cu statul și instituțiile asociate acestuia (știință, medicină, educație, mass-media) [13] . Există motive religioase în această cultură a neîncrederii, dar vorbirea „nu atât despre mântuirea sufletului după moarte, cât despre schimbarea calității vieții aici și acum” este mai tipic pentru mișcarea New Age decât pentru reprezentanții bisericii. [14] . Antropologul social Yulia Andreeva vede frica de drojdie (și de OMG-uri ) ca un exemplu al modului în care ideile New Age se infiltrează în religiile tradiționale [15] . Doctorul în filozofie Alexander Prilutsky consideră „pericolul pâinii drojdie” împreună cu alte teorii ale conspirației care nu au legătură directă cu religie („ rău de la vaccinări ”, etc.), ai căror susținători cred că duc război cu însuși Antihrist și de aceea revelaţiile raţionale nu lucrează asupra lor [16] . Unii preoți ortodocși vorbesc deja împotriva fobiei de drojdie [17] [18] .