| Eliseevski | |
|---|---|
| Tip de | magazin alimentar |
| Anul înființării | 1901 |
| Nume anterioare |
Magazin Eliseev și pivnițe de vinuri rusești și străine, Gastronom nr. 1 |
| Fondatori | Grigori Eliseev |
| Locație | Rusia :Moscova,districtul Tverskoy |
| Industrie | comerț cu amănuntul alimentar [d] |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Eliseevsky este un magazin alimentar din Moscova, într-o clădire istorică de la colțul străzii Tverskaya cu strada Kozitsky .
Deschis de comerciantul Grigory Eliseev în 1901, a devenit imediat centrul atenției publice pentru interioarele sale luxoase, produsele alimentare exotice și vinurile rare .
Din anii 1920, a primit numele Gastronom No. 1 . În epoca sovietică, era considerat cel mai faimos magazin alimentar din URSS, atât pentru locația sa, cât și pentru gama de produse neobișnuit de largă. În ultimii ani ai războiului, a devenit unul dintre rarele magazine alimentare cu un departament comercial. La începutul anilor 1980, așa-numitul „caz Eliseevsky” a fost legat de magazinul alimentar , în urma căruia un grup de angajați ai săi a fost acuzat de corupție , iar directorul Sokolov a fost împușcat printr-un verdict judecătoresc.
În 1992, magazinul alimentar a fost privatizat, acțiunile au fost transferate colectivului de muncă și, în ciuda rezultatelor comerciale scăzute, spre deosebire de majoritatea magazinelor alimentare din centrul Moscovei, a păstrat profilul . În 2002, acțiunile colectivului de muncă au fost cumpărate de structurile antreprenorului Yakubov, iar o parte din spații a fost subînchiriată noului proprietar . În 2003, delicatesa din restul zonei a fost restaurată și reformatată într-un supermarket , în perioada 2005-2021, operatorul de retail al magazinului a fost lanțul de retail Alye Parusa [ ⇨ .
Începând cu 2015, spațiul de vânzare cu amănuntul al magazinului alimentar era de 820 m², spațiile magazinului, deținute de oraș și împovărate cu contracte de închiriere cu o întreprindere comercială, sunt pregătite de Guvernul de la Moscova pentru vânzare gratuită . În urma plecării operatorului pe fondul stării de proprietate nerezolvate a localului, magazinul a fost închis pe termen nelimitat din aprilie 2021.
Negustorii din Sankt Petersburg Eliseev și-au făcut averea cu comerțul cu ridicata cu „mărfuri coloniale” – în principal fructe de import; în a doua jumătate a secolului al XIX-lea, principalul produs al parteneriatului de familie au fost vinurile importate din Europa , învechite și îmbuteliate în Rusia, alte grupe de produse pentru care soții Eliseev au avut cifre de afaceri mari până la sfârșitul secolului al XIX-lea - uleiul de măsline (divizat). în acele vremuri în funcție de soi în „provenzală” și „de lemn”), cafea , ceai , sardine , brânză [1] . Mărfurile au fost vândute atât în vrac, cât și în propriile puncte de vânzare cu amănuntul, dar soții Eliseev nu aveau magazine mari. Alegerea spațiilor pentru un mare magazin din Moscova, Grigory Eliseev , care a devenit singurul șef al parteneriatului în 1896, a luat în considerare diferite clădiri de pe Arbat , Petrovka , Bolshaya Dmitrovka , oprindu-se la recomandarea vocalei Dumei orașului Moscova Alexander Guchkov la fostul conac Kozitskaya de pe Tverskaya [2] [3 ] . În clădire, în ultimii 20 de ani înainte de achiziționarea de către Eliseev, care a schimbat patru familii de comercianti de proprietari, la primul etaj se afla un mare atelier de croitorie cu ferestre cu oglindă, iar la etajul doi erau apartamente ale cetățenilor înstăriți [4]. ] . Acordul de cumpărare a casei a avut loc la 5 august 1898 și deja la 23 octombrie a aceluiași an a fost prezentat autorităților orașului proiectul arhitectului Baranovski pentru reconstrucția clădirii într-un magazin [3] . Baranovsky a supravegheat direct proiectul de reconstrucție, Eliseev i-a dat independență în materie de achiziție de materiale, angajarea și concedierea muncitorilor [3] , arhitecții Vladimir Voeikov și Marian Peretyatkovich [5] au fost implicați în designul interior .
Reconstrucția a durat trei ani, în tot acest timp casa a fost învelită cu schele dense din lemn , care nu era practicată anterior în Rusia și a asigurat interesul orășenilor pentru construcție, inclusiv generarea de zvonuri despre scopul nestandard al spațiilor [4] . Principala restructurare la care a suferit conacul este unificarea etajelor I și II („subsol” și „mezzanin” în termenii secolului al XIX-lea), sălile de comerț sunt amplasate în încăperile înalte astfel formate. Drept urmare, scara de marmură albă care exista de la construirea clădirii la sfârșitul secolului al XVIII-lea a fost pierdută [4] . Intrarea arcuită în curte din strada Tverskaya a fost transformată în intrarea principală a magazinului [6] . Dacă fațadele cu vedere la strada Tverskaya s-au păstrat în cea mai mare parte, atunci pe partea Kozitsky Lane, pereții exteriori au suferit modificări semnificative: 5 ferestre semicirculare mari sunt echipate în ele, unind primul și al doilea etaj [7] . Interioarele etajelor comerciale sunt realizate în spiritul „neobarocului”: s- au folosit coloane masive figurate cu aurire pe capiteluri, arcade, soluții de plafon pentru bolți cu arcade și candelabre mari de cristal [8] .
Marea deschidere a „Magazinului lui Eliseev și pivnițelor de vinuri rusești și străine” a avut loc la 23 ianuarie ( 5 februarie ) 1901 [ 9] [8] . Schela a fost scoasă abia în dimineața zilei deschiderii, iar în jurul clădirii s-a adunat un public numeros, privind prin ferestre interioarele și sortimentul de delicatese; până la începutul ceremoniei de deschidere, poliția a dat deoparte observatorii străzii [4] . Evenimentul organizat a devenit un eveniment de amploare cu o slujbă de rugăciune și o cină solemnă, iar la final a susținut corul țiganilor „ Yara ”. Cărți de invitație pentru oaspeți au fost tipărite pe hârtie laică cu chenar aurit, printre invitații care au asistat la ceremonie s-au numărat și guvernatorul general al Moscovei, Marele Duce Serghei Alexandrovici împreună cu soția sa Elizaveta Fedorovna , membri ai Dumei orașului Moscova [3] , figuri ale clerul ortodox, fondatorul vinificației rusești Lev Golițin [4 ] .
Ceremonia de deschidere a fost descrisă în detaliu de Vladimir Gilyarovsky într-una dintre poveștile incluse în colecția „ Moscova și moscoviții ” [4] .
Magazinul era format din trei etaje comerciale, care adăposteau un total de cinci departamente. Cel mai mare departament - fructe, alte departamente - cofetărie, colonial-gastronomică, băcănie, departament specializat a fost rezervat cristalului Baccarat [10] . La scurt timp după deschidere, a trebuit să fie organizată o intrare separată pentru comerțul cu vin din partea Kozitsky Lane , deoarece distanța de la intrarea principală în Mănăstirea Strastnoy era de aproximativ 90 m, în timp ce comerțul cu vin era permis legal la o distanță de cel puțin la o sută de metri (42 de sazhens ) de biserici [10 ] .
O trăsătură distinctivă a magazinului a fost amplasarea unui număr semnificativ de unități de producție proprii, printre care se numărau mai multe brutării mici , o cofetărie, sărare , afumare , presare ulei , prăjire cafea , o fabrică de mezeluri și vinuri și băuturi , gemuri . și se făceau marmelade [8] ; produsele din producție proprie constituiau o parte semnificativă a sortimentului de delicatese [8] . Zone semnificative de la subsol erau ocupate de o cramă, clădirea adăpostind și propriul atelier [10] .
Conacul a fost dotat și cu un birou de magazin și un birou de manager, printre camerele de utilități a fost alocată o cameră mare ca sală de mese pentru personal. Localul de la etajul trei a fost închiriat Tribunalului Comercial din Moscova, iar din 1901 există un cerc literar la etajul al treilea [11] [12] .
Magazinul era destinat consumatorilor înstăriți care urcau cu trăsuri , pe toate părțile din jurul magazinului și în adâncurile străzii Bolshoi Gnezdnikovsky , erau trăsuri care așteptau proprietarii să facă cumpărături în magazinul alimentar [4] . Vânzătorii, selectați dintre cei care vorbeau mai multe limbi străine, comunicau individual cu cumpărătorii, sfătuiau cu privire la sortiment, cunoșteau caracteristicile și obiceiurile clienților obișnuiți; coşuri cu cumpărături erau scoase la trăsuri de către hamali . Zilnic, aproximativ 400-500 de clienți vizitau magazinul alimentar [9] , orășenii săraci și modesti erau stânjeniți să intre în magazinul decorat pompos și temeinic deservit [4] .
Una dintre descoperirile lui Eliseev, repetată mai târziu în multe magazine rusești și sovietice, a fost expunerea mărfurilor în piramide mari, simbolizând abundența [8] [4] . O altă trăsătură care a atras femeile în magazin a fost vânzarea de prăjituri mici din propria lor coacere („petit-fours”), pe care domnii le tratau pe doamne în drumul lor [3] . Printre produsele de delicatese, până atunci puțin cunoscute consumatorilor moscoviți și popularizate de magazinul alimentar, se numără trufele , anșoa [3] ; lărgimea gamei de brânzeturi tari și moi importate, varietatea varietăților de cafea și ceai au deosebit semnificativ magazinul de magazinele alimentare din acea vreme [11] . Alte grupuri cheie ale sortimentului de delicatese sunt fructele tradiționale pentru Eliseev, vinurile și uleiurile de măsline stăpânite la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Cu o grijă deosebită, Eliseev a tratat expunerea mărfurilor și a determinat personal soluții pentru amplasarea și aspectul, a monitorizat calitatea și prezentabilitatea produselor, în special, nici cele mai mici vânătăi pe fructe nu au fost permise, iar personalul magazinului alimentar după închidere a mâncat fructele care începuseră să se deterioreze (de când scoaterea sau aruncarea Eliseev le-a interzis din motive reprezentative) [13] .
După Revoluția din octombrie 1917, magazinul a funcționat doar două zile, iar în 1918 semnele au fost casate . În condițiile sistemului de raționalizare , în primii ani ai puterii sovietice, magazinul alimentar nu funcționa efectiv [14] . Abia în 1921, odată cu implementarea Noii Politici Economice , magazinul alimentar de pe piețele tradiționale și-a restabilit funcționarea și a primit denumirea de „ Deliciul nr. 1 ” [14] . În ciuda schimbării numelui, magazinul alimentar a fost încă identificat ca „Eliseevsky”, în plus, chiar și în unele documente oficiale ale URSS a apărut ca „Gastronom No. 1” Eliseevsky „” [10] .
În anii 1930, a fost menționat în contextul dezvoltării industriei alimentare din URSS ca un magazin de vânzare cu amănuntul avansat și echipat tehnic [15] . Deli s-a remarcat printr-o gamă largă și prin prezența produselor exotice care nu erau disponibile în alte puncte de vânzare, în special, era singurul loc din URSS unde ananasul era disponibil pentru vânzare gratuită în anii 1930 [14] [16] .
În primele luni de război, magazinul alimentar, împreună cu toate magazinele alimentare din Moscova, a trecut la un sistem de carduri. În zilele de panică de evacuare din 15-17 octombrie 1941, stocurile de alimente din depozite erau aranjate de locuitori în mod gratuit [17] [14] . Din 1942, magazinul a fost închis publicului și a lucrat ca distribuitor de produse alimentare pentru nomenclatura sovietică [17] .
În 1944 s-a deschis un departament comercial în delicatesă, tranzacționând în condițiile unui sistem universal de carduri pentru numerar, dar la prețuri extrem de mari [14] . Sortimentul era la fel de extins ca înainte de război, iar în ciuda prețurilor crescute, băcănia a adunat o mulțime mare de oameni atrași de abundență în condițiile de război și penurie de alimente postbelice [18] , rânduri la magazinul de pe stradă. , în strada Kozitsky, ocupată de dimineața devreme și abia după câteva ore consumatorul putea achiziționa bunuri rare [19] . Este de remarcat faptul că unele nume de produse din magazinul comercial erau în mod deliberat arhaice, nefolosite în vremurile sovietice („landrin” pentru acadele, „rulouri franceze”, „cârnat evreiesc”) [19] . Printre vizitatorii obișnuiți ai departamentului comercial a fost Alexandru Vertinsky , care locuia în apropiere, pe strada Gorki [19] . În anii 1950, șeful departamentului comercial, Ushakov, a fost condamnat pentru venituri necâștigate în valoare de 700 de mii de ruble, adunate prin înșelarea cumpărătorilor [17] .
În anii 1960 - 1980, magazinul alimentar era unul dintre rarele magazine alimentare din Moscova care funcționa până la zece seara (toate celelalte magazine erau închise cu două sau trei ore mai devreme) [20] .
În 1972, Yuri Sokolov a fost numit director al magazinului , care a lucrat anterior în magazinul alimentar ca director adjunct timp de zece ani. Sub conducerea sa, în Finlanda au fost achiziționate echipamente moderne de depozit, ceea ce a făcut posibilă reducerea semnificativă a pierderilor de depozitare, ceea ce a făcut posibilă retragerea unei părți din produse din contabilitate la aplicarea standardelor stabilite [9] , cifra de afaceri de-a lungul anilor sale. conducerea s-a triplat [14] . În contextul creșterii simultane a puterii de cumpărare a moscoviților și al penuriei de alimente în anii 1970, în primul rând pentru mărfuri rare și delicate, Gastronomul nr. 1, atât datorită dimensiunii mari și amplasării sale centrale, cât și datorită conexiunilor cu Sokolov, a devenit un mare punct de vânzare ilegală de produse. Icrele , balyks , cârnații afumati , fructele exotice retrase din comerțul deschis erau vândute de la ușa oficială unui cerc restrâns de persoane în condiții favorabile sau ca plată pentru orice servicii [21] , un exemplu de acest gen de relație este „Recreerea de seară”. ” cu spectacole ale unor artiști sovietici celebri, care, în loc de taxă, au primit posibilitatea de a cumpăra produse alimentare care nu erau disponibile pe piața liberă [22] .
Cu puțin timp înainte de moartea secretarului general Brejnev în 1982, KGB -ul a început să-l spioneze pe directorul Sokolov, dotându-i în secret biroul cu microfoane și supraveghere televizată, în urma cărora au fost dezvăluite fapte că subordonații săi i-au transferat bani în plicuri; la sfârșitul lunii octombrie a aceluiași an, directorul și adjunctul său Nemțev, precum și șefii departamentelor Svezhinsky, Yakovlev, Konkov și Grigoriev, au fost arestați sub acuzația de „furt de produse alimentare pe scară largă și luare de mită” [ 14] . La început, Sokolov a negat acuzațiile, bazându-se probabil pe patronajul cumpărătorilor de rang înalt care au cumpărat mărfuri rare de la intrarea de servicii din Kozitsky Lane [21] , printre aceștia s-au numărat Galina Brejneva și soțul ei, ministrul adjunct de interne Yuri Churbanov [14] , aproape toți conducătorii Consiliului Orășenesc Moscova [23] . Cu toate acestea, după moartea lui Brejnev și începerea arestărilor angajaților Ministerului Comerțului și directorilor magazinelor din Moscova din apropierea lui Churbanov , Sokolov a început să dea mărturie sinceră, dezvăluind, printre altele, destinatarii mitei sale printre liderii sovietici. Cea mai mare parte a mitelor a trecut prin Nikolai Tregubov , șeful departamentului comercial al Comitetului Executiv al orașului Moscova și adjunct al Sovietului Suprem al URSS , care a fost și el arestat [14] . Cazul a fost investigat pe deplin de KGB fără implicarea poliției, a crescut rapid și a dat naștere unei cascade de dosare penale în jurul întregului sistem comercial din Moscova, drept urmare, peste 15 mii de persoane au fost urmărite penal și 174 de funcționari au fost arestați. sub acuzația de luare de mită și delapidare a proprietății statului [14] , printre arestați s-au numărat și directorii magazinelor centrale din Moscova - Novoarbatsky , Smolensky , un magazin alimentar din GUM [24] . Procesul în „cazul Eliseevsky” a avut loc în noiembrie 1984, Sokolov, care și-a recunoscut vinovăția, a fost condamnat la moarte, Tregubov a fost condamnat la 15 ani de închisoare, adjuncții și șefii de departamente ai Gastronomului nr. 1 au fost condamnați la închisoare pentru un termen de 11-14 ani [14] . La o lună după verdictul instanței, Sokolov a fost executat.
Începând cu anul 2011, secretul nu a fost înlăturat din caz și nu se cunosc informații detaliate despre progresul și rezultatele anchetei [21] . Se crede pe scară largă că principalul motiv pentru persecuția liderilor Gastronomului nr. 1 și a funcționarilor din sistemul comercial metropolitan a fost lupta politică dintre Iuri Andropov , care a pretins postul de secretar general, și concurentul său, primul secretar al Comitetul de Partid al orașului Moscova Viktor Grișin , al cărui cerc apropiat a inclus oficiali corupți expuși [14] [21] .
Despre caz au fost filmate mai multe programe de televiziune documentare, în special primul număr al serialului documentar „ Investigația a fost efectuată... ” în 2006 i-a fost dedicat. În 2011, serialul de televiziune „ Deli Case No. 1 ” a fost lansat pe baza scenariului lui Vladislav Romanov și Evgeniy Latiy [24] ; filmările s-au desfășurat în interioare special recreate din pavilionul studioului de film (din cauza dificultăților de a filma direct în magazinul alimentar din cauza lucrului nonstop) [22] . De asemenea, motivele pregătirii cazului au fost folosite în povestea polițistă a lui Leonid Slovin Armored Vests (1991).
În 1992, în cadrul programului de privatizare, magazinul alimentar a fost încorporat într-o societate închisă , 100% din acțiunile căreia sunt distribuite în rândul forței de muncă [25] .
Până în a doua jumătate a anilor 1990, magazinul a devenit practic singurul magazin alimentar din zonă, deoarece după încheierea restricției de cinci ani privind conversia întreprinderilor comerciale privatizate în 1992-1993, multe magazine din centrul Moscovei a preferat să folosească spațiul pentru tipuri de afaceri mai marginale, sau pur și simplu să le atribuie sau să le vândă [26] . La sfârșitul anilor 1990, în partea de nord a deliului a fost deschisă o cantină cu băuturi spirtoase la robinet [27] .
În 1999, a fost elaborat un plan pentru construirea unui mare centru comercial cu o suprafață totală de 40.000 m² pe locul unui magazin și două clădiri rezidențiale adiacente în Kozitsky Lane, investițiile au fost estimate la 76 de milioane de dolari. Rețeaua „ The Seventh ”. Continent ” de Vladimir Gruzdev [28] ; proiectul a fost ulterior respins ca încălcare a deciziilor istorice de planificare.
La începutul anilor 2000, performanța magazinului alimentar în comparație cu întreprinderi similare a fost scăzută: veniturile zilnice au fost de aproximativ 210 mii de ruble, în timp ce punctul de vânzare al celui de-al șaptelea continent de pe Okhotny Ryad , având o suprafață mai mică, a câștigat de 8 ori mai mult, în În plus, magazinul avea reputația de a fi un plătitor nesigur în rândul furnizorilor [28] .
În 2002, 90% din acțiunile Eliseevsky Magazin CJSC, care are dreptul la închirierea pe termen lung a localului de delicatese, au fost cumpărate de la colectivul de muncă de către structurile lui Yakov Yakubov , proprietarul unui număr mare de spații comerciale pe Tverskaya, precum și cazinourile din Moscova Korona și Golden Palace. Achiziția a fost lansată în vacanța directorului magazinului alimentar Trifonov, care deținea o acțiune de 18,6%, angajaților li s-a propus să vândă acțiunile la preț de chilipir, iar în două zile cumpărătorii au reușit să obțină peste 50% . În aceste condiții, Trifonov a acceptat să-și vândă și pachetul de acțiuni, iar într-o perioadă scurtă de timp, structurile lui Yakubov, după ce a plătit circa 650.000 de dolari, au concentrat circa 90% din acțiunile companiei [28] .
Primele acțiuni ale noului proprietar au fost schimbarea conducerii și elaborarea unui proiect de reconstrucție a magazinului [28] , în toamna anului 2002, proprietarii au anunțat un concurs pentru un „proiect de supermarket de elită” pentru un etaj comercial de 750 m². în partea de sud a incintei, dar a abandonat-o curând [25] . Sala din partea de nord cu acces la Tverskaya cu o suprafață de 230 m² a fost subînchiriată în martie 2003 restaurantului de rețea din categoria de preț mediu „Etazh” pentru 35.000 USD pe lună [29] . S-a raportat că proprietarul intenționa să schimbe specializarea magazinului și să treacă la îmbrăcăminte și încălțăminte , dar această opțiune nu a putut fi convenită cu Guvernul Moscovei , deoarece delicatesa a rămas de fapt ultimul magazin alimentar din zonă [25] .
Începând cu 2003, magazinul a deservit nu mai mult de 1,5 mii de clienți pe zi, venitul lunar a fost estimat la aproximativ 200 de mii de dolari. [25]
Dacă în perioada sovietică, aproape în fiecare an, reparațiile cosmetice au fost efectuate în incinta magazinului, iar vederea din față a fost păstrată, atunci în prima perioadă a independenței, interioarele au căzut în paragină: plăcile ceramice au fost uzate, tencuiala s-a prăbușit în bucăți, elementele aurite s-au tulbure, iar soluția actuală de iluminat a dat magazinului o sumbră [ 30] .
În primăvara anului 2003, a fost încheiat un contract de investiții cu Guvernul Moscovei, care prevedea închiderea magazinului pentru reconstrucție pentru restaurarea clădirii și a spațiilor, sub rezerva păstrării profilului principal - un magazin alimentar [26] . Restaurarea din 2003, estimată inițial la aproximativ 2 milioane de dolari și care a costat 3 milioane de dolari (excluzând costul echipamentelor comerciale actualizate) [16] , a restaurat o parte din interioarele magazinului de pe vremea lui Grigory Eliseev conform desenelor originale, printre elemente decorative caracteristice recreate - aurire pe capiteluri și zăbrele , stucaturi , candelabre mari din cristal de tavan restaurate, realizate sub formă de viță de vie [31] , plăci de podea metlakh înlocuite [30] . În centrul zonei de vânzări a fost reconstruit un tejghea înalt de mahon, care a fost instalat la deschiderea magazinului și vopsit cu vopsea neagră în timpul sovietic. Departamentul de vinuri a fost restaurat în aceeași clădire în care a fost situat la începutul secolului al XX-lea, dar intrarea în acesta a fost organizată nu din Kozitsky Lane, așa cum era pe vremea lui Eliseev, ci din etajul principal de comerț cu produse alimentare.
Ca urmare a restaurării, formatul magazinului a fost schimbat: dacă pe toată perioada existenței sale mărfurile au fost amplasate pe ferestrele de la ghișee și în spatele ghișeelor în spatele cărora au lucrat vânzătorii, atunci din 2004 magazinul a devenit un supermarket non-stop , în care clienții colectează în mod independent mărfurile în coșuri și plătesc la casă [25] (în secțiunile centrale, unde se vând greutatea și produsele culinare din producția proprie, sunt păstrate ghișee, în spatele cărora vânzătorii doar cântăriți mărfurile). La ieșirea din zona de tranzacționare au fost instalate șase case de casă, crescând astfel debitul la 3,5 mii de clienți pe zi [25] .
Vedere a zonei comerciale a magazinului alimentar la scurt timp după reconstrucție, 2006
Panorama sferică a departamentului de vinuri, 2016
Panorama sferică a podelei de tranzacționare, 2016
La începutul anului 2005, sa raportat că magazinul era operat de lanțul de retail Alye Parusa [ 32 ] . Termenii tranzacției nu au fost dezvăluiți, se știe doar că, cu puțin timp înainte de aceasta, magazinul a fost oferit spre subînchiriere pentru 5 ani lanțurilor de retail Perekrestok și Fauchon la un preț de peste 2.000 USD pe m² pe lună, ceea ce nu se potrivea potențialilor chiriași; potrivit părților, acordul nu are legătură cu formularele de închiriere, ci prevede gestionarea în comun, distribuirea profiturilor, în timp ce tot personalul de vânzări este format din Scarlet Sails [32] . Unul dintre obiectivele co-managementului este transformarea dintr-un supermarket standard de consum într-un deli cu o gamă de delicatese destinată clienților bogați (" deli boutique ").
Operatorul și-a introdus propria politică de sortiment în magazin, apropiată de cea folosită în alte lanțuri de supermarketuri, procese de service standardizate [33] , și și-a organizat și producția proprie, în special, o cofetărie [8] .
Una dintre campaniile publicitare larg mediatizate ale operatorului a fost deschiderea în magazinul alimentar la sfârșitul anului 2012 a „curții Riga” - un departament specializat de produse alimentare letone (anterior, departamente similare erau deschise în alte supermarketuri Scarlet Sails [34]. ] .
În 2019-2020, Alye Parusa și-a închis toate magazinele, iar pe 11 aprilie 2021, Eliseevsky și-a încetat activitatea [35] [36] . Contractul cu noul operator nu a putut fi încheiat din cauza statutului de proprietate neclar; guvernul de la Moscova și-a anunțat intenția de a păstra magazinul în proprietatea orașului [37] . Potrivit unor rapoarte, starea de conservare a clădirii nu permite să fie echipată cu altceva decât cu un magazin alimentar, în timp ce un magazin alimentar cu produse scumpe în acest loc este considerat neprofitabil, inclusiv din cauza locurilor de parcare limitate în apropiere [38] .
Din primăvara anului 2015, guvernul de la Moscova , care deține sediul magazinului, le pregătește pentru o vânzare competitivă. Se preconizează vânzarea a 5,3 mii m² (inclusiv spații subînchiriate restaurantului Etazh și unui club de noapte) pentru 2,5 miliarde de ruble [39] . Întrucât imobilul în care se află piețele este un obiect al patrimoniului cultural , cumpărătorului i se vor impune obligații de securitate [5] , iar contractele de închiriere valabile până în 2035 și până în 2045 în cadrul magazinului alimentar ar trebui să devină o povară pentru incintă, proprietarul va putea folosi sediul administrativ la discreția dumneavoastră [40] . S-a raportat că rețeaua comercială „Scarlet Sails” și-a exprimat dorința de a achiziționa zona [41] .