| Cutremur | |
|---|---|
| Originea și tipul de cocktail | |
| Tip de | alcoolic |
| Locul creării | Franţa |
| Anul creației | înainte de 1860 |
| Preparare și servire | |
| Compus | absint + coniac |
| Reprize | într-un pahar de coniac cu o felie de lămâie |
„Earthquake” ( fr. Tremblement de Terre , engleză Earthquake ) este un cocktail alcoolic format din absint și coniac sau rom .
Unii cercetători atribuie invenția cocktailului „cutremur” pictorului francez post-impresionist Henri de Toulouse-Lautrec , care se presupune că l-a amestecat pentru prima dată pentru cântăreața și artista de cabaret Yvette Guilbert . Totuși, un cocktail similar a fost descris de Henri Balesta, care a scris despre el în 1860, adică cu câțiva ani înainte de nașterea atât a lui Toulouse-Lautrec, cât și a lui Guilbert [1] .
Balesta a scris că la acea vreme se obișnuia să se amestece absintul cu apă, ceea ce dădea totuși băuturii o culoare tulbure. Totodată, a menționat că alcoolicii de absint în ultima etapă l-au amestecat cu coniac sau rom, care au păstrat atât culoarea smarald a absintului, cât și tăria alcoolică a băuturii [1] .
Cocktailul tradițional din vremea lui Toulouse-Lautrec însemna amestecarea în proporții egale de absint și coniac sau rom. Versiunea modernă a cocktail-ului este puțin mai „moale”: 70 ml de coniac și 7 ml de absint sunt amestecate într-un shaker. Servit într-un pahar de coniac cu gheață și o felie de lămâie [2] .