Ghimbir

Ginger Ale ( ing.  Ginger Ale ) este o băutură răcoritoare dulce, foarte carbogazoasă , cu gust de ghimbir . Există două tipuri principale de bere cu ghimbir. Stilul auriu este atribuit medicului irlandez Thomas Joseph Cantrell. Stilul uscat, o băutură de culoare mai deschisă, cu o aromă mult mai blândă de ghimbir, a fost creat de canadianul John McLaughlin.

Istorie

Thomas Joseph Cantrell, un apoticar și chirurg irlandez, a făcut prima bere cu ghimbir în Belfast , Irlanda , în anii 1850. Era o bere de ghimbir fermentată mai veche, de culoare închisă, în general dulce la gust, cu o aromă puternică de condimente de ghimbir, pe care a vândut-o prin producătorul local de băuturi Grattan and Company [1] . Grattan a imprimat sloganul „Original Ginger Ale Brewers” ​​pe sticle . Berea de ghimbir este limpede, în timp ce berea de ghimbir , un produs cu un gust mai puternic, este adesea tulbure din cauza reziduurilor de bere.

Dry Ginger Ale a fost creată de canadianul John J. McLaughlin, un chimist și farmacist [3] . După ce a fondat o fabrică de îmbuteliere de sifon în 1890, McLaughlin a început să dezvolte extracte aromatice care să fie adăugate în apă în 1904. În același an, a introdus „Pale Dry Ginger Ale”, o băutură gazoasă care a fost brevetată în 1907 ca „Canadian Dry Ginger Ale”. Stilul uscat a devenit, de asemenea, popular în Statele Unite în timpul erei prohibiției, când a fost folosit ca ingredient în băuturile alcoolice.

Note

1. ↑ THE SPARKLING HISTORY OF CANTRELL & COCHRANE , Let's Look Again  (noiembrie 2016). Preluat la 19 octombrie 2018.
2. ↑ Federația colecționarilor de sticle istorice . FOHBC. Preluat: 3 octombrie 2013. (nedefinit)
3. ↑ Canadian food firsts , Canadian Geographic  (ianuarie–februarie 2002). Preluat la 31 octombrie 2012.

Dicționare și enciclopedii	Britannica (online)