Murphy 's Irish Stout este un stout uscat care a fost preparat în County Cork din 1856 folosind rețeta originală a fabricii de bere Murphy's [1] . În comparație cu principalii săi concurenți, Guinness și Beamish , Murphy's este mai ușor și mai dulce [2] [3] . În gustul său, se simt note de caramel și malț [4] , și multe nuanțe notează un postgust clar de cafea [5] .
Combinația de orz prăjit și note de caramel amintește multe dintre nuanțele de aromă de ciocolată, în legătură cu care, de exemplu, Bill West în articolul său sugera ca această băutură să fie considerată o „rudă îndepărtată a laptelui cu ciocolată” [2] . Asemănarea cu laptele din acest articol este remarcată datorită „texturii” [2] a băuturii, dar această comparație este extrem de subiectivă - cu toate acestea, majoritatea consumatorilor din recenziile lor sunt de acord că Murphy's este mai apos decât același Guinness.
Soiul are o culoare neagră groasă, „ca un cappuccino puternic ” [6] , iar „capacul” său spumos este lăudat pentru densitatea și „cremozitatea” [7] .
Calitățile gustative ale lui Murphy sunt în multe privințe similare cu omologul său mai popular cu o harpă, acest lucru este indicat de apropierea sau asemănarea completă a formulării care descrie gusturile acestor două soiuri și, în general, mulți iubitori de bere [8] compara aceste două soiuri mai des decât altele. În plus față de asemănarea gusturilor, nu se poate remarca copierea evidentă a abordării spumei - în versiunea cutie a Murphys Irish Stout (precum și în Guinness) există o capsulă de azot, cu toate acestea, recenziile notează adesea că Murphy's spumă, deși într-adevăr formează un „capac” de catifea după deschiderea cutiei, Această spumă nu este atât de durabilă și densă.
Murphy's este disponibil în mai mult de șaptezeci de țări [9] și este cel mai rapid stout (comparativ cu orice alt stout) [10] .