Copra
Copra [1] (din Malayal. കൊപ്ര "koppara") - pulpă uleioasă uscată ( endosperma secundară ) de nuci de cocos [2] .
Fiecare nucă dă 80 până la 500 de grame de copra. Copra este comestibilă și conține în medie 6% apă, 67% grăsimi, 16% carbohidrați, 9% proteine.
Uleiul cu punct de topire scăzut (t pl 20-27 ° C) este izolat din copra , care este folosit pentru alimente și ca materii prime tehnice. După separarea uleiului prin presare la cald (copra conține 60–70% ulei) , rămâne turta de copra , care este hrănită animalelor [3] .
Copra este folosită ca materie primă pentru prepararea margarinei , uleiurilor industriale, glicerinei , săpunului și napalmului .
Copra este produsă în țările din Asia de Sud-Est (aproximativ 67% din producția mondială), Oceania (aproximativ 10%), Africa (3-4%).
Note
- ↑ Kopra // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890-1907.
- ↑ Kopra // Marea Enciclopedie Sovietică : [în 30 de volume] / cap. ed. A. M. Prohorov . - Ed. a 3-a. - M . : Enciclopedia Sovietică, 1969-1978.
- ↑ Grimwood, BE; Ashman F; Dendy D.A.V.; Jarman CG; Micul ECS; Produse Timmins WH Nucă de cocos – Prelucrarea lor în țările în curs de dezvoltare . - Roma, 1975. - P. 193 . — ISBN 9789251008539 .
Literatură
- Kopra // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890-1907.
- Kopra // Micul Dicționar Enciclopedic al lui Brockhaus și Efron : în 4 volume - Sankt Petersburg. , 1907-1909.
 Dicționare și enciclopedii |
|
|---|---|
| În cataloagele bibliografice |