Moara de ulei Dzit An ( Arm. Ձիթ հան ) este situată în Mănăstirea Tatev și datează din secolul al XVII-lea. Se află pe locul uneia mai vechi, construită în secolul al XIII-lea în spatele zidurilor cetății unei mănăstiri medievale.
Tot ceea ce era necesar pentru o viață cu drepturi depline a fraților monahali și studenților Universității Tatev (secolul XIV) a fost produs în zidurile mănăstirii. Turmele erau ținute în satele monahale, peștii erau crescuți în iazuri, livezile dădeau rod, grâul și orzul se coaceau pe câmp. Țăranii recoltau recolte, pășcau vite, îngrijeau pomii fructiferi. Cotizațiile monahale erau aduse la mănăstire și deja acolo coaceau pâine, făceau pergament, zdrobeau vin și ulei. Într-una din cele două hale ale teascului de ulei s-a păstrat o piatră de moară masivă, cu ajutorul căreia se presa uleiul. În acele vremuri, se obținea din susan, cânepă, muștar, brusture, mac, ricin și in. Semințele sau plantele în sine au fost mai întâi supuse unui tratament termic la foc mic, apoi masa încălzită a fost zdrobită cu o piatră de moară și pusă sub oprimare. Suspensia rezultată a fost decantată, apoi filtrată, iar rezultatul a fost ulei vegetal excelent. Era folosit în economie și în apărarea mănăstirii, surplusul era vândut sau schimbat. Uleiul a fost, de asemenea, o parte integrantă a mirului. Și pentru ca zgomotul presei de ulei de lucru să nu tulbure liniștea fraților mănăstirii, Dzit An a fost amplasat în afara zidurilor mănăstirii. Moara de ulei Dzit An a devenit primul obiect al mănăstirii Tatev, restaurată ca parte a proiectului de renaștere a Tatev .