Vas cu unt alb

Uleiul alb ( lat.  Suillus placidus ) este o ciupercă comestibilă din genul Oiler din familia Suillaceae . Diferă prin culoarea albă a corpului fructifer.

Sinonime: [1]

• Boletus placidus Bonord. 1861 baza
• Gyrodon placidus (Bonord.) pr.
• Ixocomus placidus (Bonord.) E.-J. Gilbert 1931

Descriere [2]

Capacul are 5-12 cm diametru, la ciupercile tinere este convex, sub forma de perna, apoi turtit, uneori concav. Culoarea capacului la ciupercile tinere este albicioasă, galben pal la margini, apoi cenușiu sau alb gălbui, întunecându-se până la măsline plictisitoare pe vreme umedă. Suprafața capacului este netedă, glabră și ușor mucoasă și strălucitoare când este uscată. Pielea se indeparteaza usor.

Pulpa este densă, albă sau gălbuie, galben deschis deasupra tubilor. La pauză își schimbă încet culoarea în roșu vin [3] ; conform altor surse, nu își schimbă culoarea [4] . Gust și miros de ciupercă, inexpresiv . În KOH , carnea este roșie vin; in amoniac este rosu.

Strat tubular lipit de tulpină, uneori ușor descendent. Tubuli adânci de 3-8 mm, galben-albici, mai târziu galben-lămâie, apoi galben-măsliniu, maro-măsliniu. Porii sunt mici (2-4 pe mm), unghiular-rotunzi, monocromatici cu tuburi, adesea cu picături de lichid roșiatic, de obicei brun-măsliniu cu spori la maturitate.

Picior 3-9 cm x 0,7-2 cm, cilindric, uneori fuziform până la bază, excentric sau central, adesea curbat, solid, alb, gălbui sub calotă. La maturitate, suprafața este acoperită cu pete și negi roșiatice-violet-maronii, uneori contopindu-se în role. Inelul lipsește.

Microstructuri

Pulberea de spori este maro deschis, ocru, gălbui-măsliniu. Spori 7-11 x 3-4 µm, elipsoizi, fusiform-ovali, netezi, hialini, galben pal, non-amiloizi în reactivul Meltzer .

Basidie ​​24-28 x 6-7 µm, hialine în KOH , gălbui, în formă de maciucă, cu doi și patru spori în reactivul Meltzer . Pleurocystidia 49-60 x 6-9 µm, subcilindrice până la maciucă, cu pigment intracelular brun închis și încrustant; cheilocystidia și caulocystidia sunt similare cu pleurocystidia, dar mai capitate. Trama tubuli divergenți. Suprafața capacului este compusă din hife înguste (3-6 microni) galben pal . Nu există catarame. [3]

Ecologie și distribuție

Crește pe sol din iunie până în noiembrie în păduri mixte alături de pini cu cinci conifere: cedru european ( Pinus cembra ) în Europa ( Alpi ), Pinus strobus - în estul Americii de Nord, Pinus massoniana - în China [4] , Cedru siberian ( Pinus sibirica ), cedru coreean ( Pinus koraiensis ) și pin pitic ( Pinus pumila ) - în Siberia și Orientul Îndepărtat. [5] Cultivarea maximă are loc în august-septembrie. Apare individual și în grupuri mici.

Specii similare

Capacul alb, stipul cu pete roșiatice și lipsa voalului , combinate cu apropierea de pini, fac ca această specie să fie ușor de recunoscut. Butterdish-ul siberian , Suillus sibiricus ( Singer ) Singer , și butterdish-ul de cedru , Suillus plorans ( Roland ) Kuntze , găsite în aceleași locuri , sunt vizibil mai închise.

Ca o ciupercă asemănătoare este, de asemenea, menționată ciuperca de mlaștină comestibilă , Leccinum holopus ( Rostk. ) Watling , o ciupercă rară care formează micoriză cu mesteacăn . În cel din urmă, culoarea în starea matură capătă o nuanță verzuie sau albăstruie. [6]

Calități nutriționale

Ciupercă comestibilă, dar nesemnificativă . Potrivit pentru consum proaspăt, murat și sărat. Se colectează doar corpuri fructifere tinere, care trebuie gătite imediat, deoarece. carnea lor începe repede să putrezească.

Note

1. ↑ Taxonomie pe site-ul Index Fungorum
2. ↑ Jansen Pelle. Totul despre ciuperci. - Vilnius: „Akritas”, 2009. - S. 144. - 160 p. — ISBN 5-30600-350-8 .
3. ↑ 1 2 Alexander H. Smith și Harry D. Thiers. Boleți din Michigan . - Ann Arbor, Michigan: Biblioteca Universității din Michigan, 2005. - S. 65-66.
4. ↑ 1 2 Bi Zhishu, Guoyang Zheng, Li Taihui. Flora macrociupercilor din provincia Guangdong din China. - Hong Kong: Chinese University Press, 1993. - P. 473.
5. ↑ Lumea plantelor: în 7 volume / Ed. Academicianul A.L. Takhtajyan. T.2. Matrite mazga. Ciuperci - ed. a II-a, revizuită. - M .: Educaţie, 1991. - 475 p. (pag. 269)
6. ↑ Conform site-ului First Nature Arhivat 13 mai 2008 la Wayback Machine

Literatură

• Lumea plantelor: în 7 volume / Ed. Academicianul A.L. Takhtajyan. T.2. Matrite mazga. Ciuperci - ed. a II-a, revizuită. - M .: Educaţie, 1991. - 475 p. (pag. 269).
• Aurel Dermek. Ciuperci. - Bratislava: Slovart, 1989. - p. 150-151.
• „Ciuperci. Director-determinant. Peste 120 de specii” / Alcătuit de N.E. Makarova - Moscova: AST, Minsk: Harvest, 2005 - 320 p. (pag. 146-147)

Link -uri

• Unt alb pe site-ul „Ciuperci din regiunea Kaluga” .
• Unt alb la RogersMushrooms .
• Farfurie cu unt alb pe site-ul First Nature .