Nadalin

Nadalin ( italian  Nadalin ) este un fel de patiserie dulce italiană, pâine de Crăciun din orașul Verona . Se crede că Nadalin a existat încă din secolul al XIII-lea, când Verona era condusă de familia Della Scala . Nadalin este o cupcake joasă în formă de stea, care se referă la Steaua din Betleem . În secolul al XIX-lea, nadaline a fost folosită pentru a crea prăjitura de Crăciun pandoro , mai înaltă  și mai aromată, dar mai puțin dulce. Pandoro s-a răspândit rapid în toată Italia, devenind treptat un desert panitalian și pierzând legătura directă cu Verona. După aceea, mulți Verona, dorind să-și sublinieze identitatea, s-au întors la fabricarea de nadalin. În 2012, nadaline a fost recunoscută oficial ca produs local certificat al orașului Verona [1] .

Literatură

• Elia di Giovine (1989). pandoro. Successo segreto di un dolce dalle origini alla fase industriale [Pandoro. Succesul secret al unui dulce de la origini până la producția de masă] (în italiană). Gemma Editco. ISBN 8889125284 .

Note

1. ↑ Dalla Peara al Nadalin Così si difende la storia, su Corriere del Veneto. . Preluat la 19 septembrie 2021. Arhivat din original la 20 septembrie 2021. (nedefinit)