Pielea Nauryz

Pielea Nauryz
kaz. nauryz kozhe kirg. nooruz kozhe

Inclus în bucătăriile naționale
Bucătăria kazahă Bucătăria kârgâză
Tara de origine	Kazahstan Kârgâzstan
Numit după	Nowruz
Componente
Principal	Mei Orz perlat Apă sărată Grâu Porumb (boabe uscate) Orez cu bob rotund Orez cu bob rotund Carne de cal Shubat sau Lapte.
Posibil	Shuzhyk, Syuzbe
Mâncăruri înrudite
Similar	supă

Nauryz kozhe ( kazah nauryz kozhe ; kirghiz nooruz kozhe ) este o supă rituală din bucătăria națională kazahă și kârgâză pentru sărbătoarea Nauryz . Este un simbol al prosperității și abundenței în noul an și constă din șapte elemente alimentare, de exemplu, lapte, carne, unt, mei, orez, porumb (compoziția variază). În unele zone, se obișnuiește să se folosească pentru gătit primul lapte al unei vaci fătare [1] .

Vezi și

haft syn

Note

↑ Raushan Mukhamezhanovna Mustafina. Reprezentări, culte, ritualuri în rândul kazahilor: în contextul islamului cotidian din sudul Kazahstanului la sfârșitul secolelor XIX-XX. Universitatea din Kazahstan, 1992. S. 117-118.

Literatură

Piele // Kazahstan. Enciclopedia Națională . - Almaty: Enciclopedii kazahe , 2005. - T. III. — ISBN 9965-9746-4-0 . (Rusă) (CC BY SA 3.0)
Nauryz kozhe // Pokhlebkin William Vasilyevich. Bucătăriile naționale ale popoarelor noastre. M. , Tsentrpoligraf, 2004. ISBN 5-9524-0718-8 p. 112.

Când scriu acest articol, material din publicația „ Kazahstan. National Encyclopedia " (1998-2007), furnizat de editorii "Kazakh Encyclopedia" sub licența Creative Commons BY-SA 3.0 Unported .