Niwaki (japonez. 庭木; "庭" - grădină + "木" - copac = copac de grădină) - numele unui grup de specii de plante cel mai des folosite în amenajarea unei grădini în stil japonez, precum și numele unei tehnici speciale pentru tunderea coroanei și modelarea întregului arbore de aspect în conformitate cu ideile estetice acceptate [1] .
Majoritatea copacilor folosiți într-o grădină japoneză se numesc niwaki. Aceste plante sunt necesare pentru a crea structura grădinii, fundația acesteia. De obicei, un număr foarte mic de specii de plante sunt folosite în grădinile în stil japonez, dar tehnica de lucru cu acestea le permite să obțină o mare varietate de forme și dimensiuni [2] . Aceasta este diferența dintre abordările Occidentului și Orientului: în Occident folosesc o gamă mai largă de plante pentru a crea atmosfera potrivită, în Est este mult mai mic, dar cu ajutorul diferitelor tehnici realizează diferite formele și aspectul plantelor [2] . Principiile niwaki pot fi aplicate grădinilor de diferite stiluri, nu doar japoneze [3] .
Pentru a proteja niwaki de ruperea ramurilor atunci când zăpada umedă se lipește de ele, se folosește o tehnică specială numită yukitsuri. De trunchiul copacului este atașat un stâlp, din vârful căruia se întind frânghii, cu care se leagă ramuri situate orizontal [4] .
Cele mai frecvent utilizate tipuri: