| SA „Uzina de ambalare a cărnii Novocherkassky” | |
|---|---|
| Tip de | Corporatie publica |
| Anul înființării | 1915 (menționat pentru prima dată în 1867 ) |
| Nume anterioare |
Uzina de prelucrare a cărnii Novocherkassk, firma „Adolf Lohse” |
| Fondatori | / Loze A.V. |
| Locație |
Imperiul Rus → URSS → Rusia :Novocherkassk,Regiunea Rostov, pr. Platovsky, 129/40 |
| Cifre cheie | Akulovich, Lyubov Alexandrovna (director general) |
| Industrie | industria alimentară |
| Produse | Mezeluri si semifabricate |
| echitate | ▼ 21.871.000 RUB [1] (2016, Rosstat) |
| Profit net | ▲ 829.000 RUB [1] (2016, Rosstat) |
| Numar de angajati | aproximativ 250 |
| Site-ul web | mk-novoch.ru |
Uzina de prelucrare a cărnii Novocherkassk - fondată în 1915 pe baza fabricii de cârnați A.V. Loze . Produce peste 150 de tipuri de produse din carne. Principalele produse sunt cârnații și semifabricatele din carne.
Una dintre cele mai vechi întreprinderi alimentare din orașul Novocherkassk și regiunea Rostov , păstrată din momentul înființării și funcționând până în prezent. Prima mențiune a fabricii de cârnați a colonistului german Adolf W. Lohse , construită în râul Zapadenskaya din sud-vestul orașului, datează din 1867. Fabrica era renumită, după cum mărturisesc sursele tipărite din acele vremuri, pentru „bunul”. -carnati de calitate din mai multe soiuri si carni afumate." [2]
Lohse Adolf Vasilyevich sa născut în Germania în 1835 . După ce a absolvit școala orășenească din orașul Koenigsbrig (Saxonia), în 1864 a ajuns în Rusia și a lucrat în Abatorul de Export din Libau ca maistru, apoi ca maistru la un mare abur, apoi primul din Rusia, cârnatul Scheffel. fabrică. După aceea, după ce a vizitat diferite orașe ale Rusiei, Adolf a ajuns în Novocherkassk în 1867 , unde a fondat un atelier de cârnați în cel mai primitiv cadru și dimensiuni modeste, crescându-i treptat productivitatea. Activitățile companiei „Adolf Lohse” (cum era numită inițial fabrica) au crescut atât de mult încât s-au deschis două fabrici independente de cârnați. După moartea lui Lohse, moștenitorii săi, fiii Robert și Albert Lohse, și-au continuat cu succes munca și au construit întreprinderi similare în alte orașe din sudul Rusiei. [3]
Unul era situat în orașul Novocherkassk , care din 1910 , după moartea fondatorului, a fost condus de fiul Robert Adolfovich Lohse. Cifra de afaceri a fabricii a ajuns la 400.000 de ruble. cu 150 de muncitori si angajati. Un altul a fost în orașul Rostov-pe-Don , care a fost condus de un alt fiu, Albert Adolfovich Loze, care, sub conducerea tatălui său, a fondat personal o fabrică la Rostov. Datorită cunoștințelor în domeniul profesiei sale, extinderea și reumplerea fabricii cu cele mai recente îmbunătățiri din punct de vedere tehnic și igienic, antreprenorul a adus cifra de afaceri a fabricii sale, într-un timp relativ scurt, la 300.000 de ruble. Lucrători de pe el și angajați de la magazine de până la 120 de persoane. Fabricile au furnizat produse din producția lor: Nord, Ekaterinoslav cu provinciile învecinate ale Regiunii Don , Caucaz, teritoriile Transcaucaziane și Transcaspice . Produsele fabricilor erau deosebit de renumite în Regiunea Don și Caucaz și aveau cele mai mari vânzări acolo. Pentru calitatea cârnaților săi, compania „Adolf Lohse” a primit numeroase premii și distincții de top atât în Rusia, cât și la expoziții străine. Ambii proprietari ai companiei de cârnați au participat la multe instituții publice, educaționale și caritabile, pentru care și-au câștigat respectul universal. [patru]
Locul plantei nu a fost ales întâmplător. Pe de o parte, la câțiva metri de teritoriu, a trecut vechiul tract Rostov, iar pe de altă parte, uzina se învecina cu grinda Zapadenskaya, al cărei flux era convenabil pentru evacuarea apelor uzate. În acei ani, era o periferie îndepărtată a orașului. Până în 1895 , întreprinderea Loze producea 2,5 mii de lire de cârnați pe an; Produsele au fost vândute în magazinul de cârnați de primă clasă al lui Adolf Lohse . [5]
„Nu un magazin, ci un basm - toată camera este decorată cu gresie albă, totul este în culori strălucitoare, funcționarii au capace curate cu amidon” - „Toată Rusia”. Cartea rusă a industriei adresa-calendar al Imperiului Rus, ediția A.S. Suvorina , 1895, 856 p. [5]
La începutul secolului al XX-lea a fost construită clădirea principală de producție - un magazin de cârnați cu o capacitate de 60 de lire sterline (aproximativ 1 tonă) de cârnați pe zi.
La 11 august 1917, a avut loc un pogrom și un incendiu la uzină, care au distrus o parte din clădiri. Fabrica a fost parțial restaurată și a continuat să producă produse. După revoluție, a fost reconstruită uzina de procesare a cărnii, a fost finalizată secția de sacrificare. Capacitatea de proiectare a întreprinderii a ajuns la 25 de tone pe zi. La 7 ianuarie 1920, puterea sovietică a venit la Novocherkassk. Au încercat să demonteze fabrica abandonată de proprietari, dar acest lucru a fost împiedicat, iar în 1920 a început să aparțină întreprinderilor industriei alimentare din Donoblastul districtului Cherkassy. Productivitatea a fost de 200 de lire sterline pe zi. Din rapoartele pentru 1926:
„1926. La fabrica de mezeluri sunt două abatoare: unul pentru vite, celălalt pentru cele mici. În prăvălia de cârnați sub îndrumarea tovarășului director. Mijlocul are 35 de angajați, se produc 100 de soiuri de cârnați. Rețetă de cârnați afumat: un kilogram de vită, un kilogram de porc și un kilogram de untură pură. Se pregătește și „People’s”, adică cârnați de ceai.
Conform cărții de referință a lui M. Fetisov din 1928:
„După desființarea Cherkasy Don Food Trust, fabrica de cârnați a fost închiriată către Donselprom (1927). Programul de producție din actualul 1928 este conceput pentru a produce un milion de kilograme de cârnați diferiți. Personalul de 100 de persoane. [6]
- Carte de referință M. Fetisov, 1928În timpul Marelui Război Patriotic, Novocherkassienii au luptat eroic pentru onoarea patriei lor. În timpul ocupării orașului Novocherkassk în toamna anului 1942, au fost create grupuri patriotice clandestine separate. În scurtul raport al Codului civil Novocherkassk al Partidului Comunist Bolșevic al întregii uniuni, există un grup al profesorului N. V. Romensky, care includea multe grupuri mici subterane, inclusiv un grup de muncitori ai fabricii de procesare a cărnii, condus de medicul veterinar Nikolai Pavlovici Panfilov. La instrucțiunile comandantului, s-a decis întreruperea aprovizionării cu alimente a armatei germane. Panfilov N.P., împreună cu lucrătorii fabricii Polyakov I.P. și Kostrykin N.A., după ce au rupt firul, au deschis robinetele de alimentare cu apă, au inundat camera cu apă, care, după ce a înghețat, a oprit activitatea magazinului de mezeluri și a predat mașina de tocat carne. inutilizabil, lăsându-i pe germani fără produse. [7]
Producția postbelică (1946) la fabrica de ambalare a cărnii a rămas primitivă din cauza numeroaselor avarii; animalele erau sacrificate manual; cârnații erau gătiți în cuve care se încălzeau cu lemne de foc, cazanul funcționa pe așchii de cărbune, nu exista încălzire centrală. Treptat, întreprinderea a căpătat un aspect modern. Productivitatea sa maximă, menținută pe tot parcursul anilor 1980, a fost de 15-18 tone pe schimb. Productia postbelica la uzina de procesare a carnii era la nivel de pestera. Tăierea a fost efectuată manual. Cârnatul era gătit în cuve care erau încălzite cu lemne de foc. Marsanele au fost fumate chiar în curte pe incendii. Boilerul lucra pe cărbune, care de obicei îngheța iarna. [8] În ciuda dificultăților din 1949, printre câștigătorii competiției socialiste, care au primit Steagul Roșu al Comitetului Orășenesc al Partidului Comunist al Bolșevicilor din întreaga Uniune și al Comitetului Executiv al Comitetului Executiv al orașului, personalul Meat Uzina de prelucrare - directorul Tovarășului. A.I. Troşcenko, secretar p./o. camarad Faraponov, președintele comitetului local tovarăș. Kushnarev. Planul pentru iulie a fost îndeplinit cu 136,7%, iar pentru al doilea trimestru - cu 152,4%. Treptat, uzina a fost finalizată, reconstruită și gazeificată. În 1952, la uzină a fost construită și pusă în funcțiune o boiler cu abur, care a făcut posibilă stabilirea încălzirii cu abur, precum și introducerea încălzirii cu abur la gătitul cârnaților, făcând grăsime. [9] În 1954, L.I. Mihailov. Din 1957 - regizor Alexander Andreevich Dedik. Din 1963 - regizor Nikolai Ivanovici Klimov. În 1968 - director Adolf Illarionovich Zheludkov.În acești ani, extinderea fabricii de prelucrare a cărnii a fost realizată cu reconstrucția succesivă a magazinelor, construirea unui frigider, a unui magazin de compresoare. Transportorul pentru prelucrarea bovinelor și porcinelor este dublat. Gazeificarea cazanului se realizează cu înlocuirea cazanelor cu abur, se adaugă următoarele:
Toate lucrările efectuate pe baza contabilității costurilor, de asemenea, de către forțe independente (cu excepția gazificării), au crescut de trei ori capacitatea fabricii de prelucrare a cărnii. Au intrat în practică, și continuă în continuare, vizite colective la teatre, concerte, drumeții și excursii - care au adunat echipa și, în același timp, au disciplinat. [opt]
Munca pe termen lung și dezinteresată a angajaților întreprinderii a fost marcată de premii înalte. Titlul „ Lucrător onorat al industriei alimentare ” a fost acordat lui N. P. Mukhina, L. V. Sukhorukova, S. K. Alaverdov, M. Ya. Maslova, Z. I. Kalinichenko, N. M. Saprykina, V. M. Bobrova, V. M. Zelenkov; titlul de „ Economist onorat ” - L. V. Pivovarova. Ordinul Steagul Roșu al Muncii a fost acordat lui K. I. Kandybina, V. T. Kosyakov; Ordinul Gloria Muncii III Art. — R. A. Ostapenko, N. F. Cherednichenko; Ordinul Prieteniei Popoarelor - R. A. Ostapenko; Ordinul Insigna de Onoare - L. I. Burdyugov; medalia „ Pentru distincția muncii ” - A. I. Gavrilenko, B. B. Kachalov. [zece]
Când reforma economică a început în țară la începutul anilor 1990, cifrele de producție a fabricii de prelucrare a cărnii au început să scadă. Multe întreprinderi de prelucrare au încetat să mai existe în acel moment sau au fost reproiectate. Dar Uzina de prelucrare a cărnii Novocherkassk a supraviețuit și și-a continuat activitatea cu succes. În 1996, odată cu sosirea lui Akulovich L.A. a reușit să oprească scăderea producției, iar astăzi Novocherkassky Myasokombinat OJSC este una dintre întreprinderile care funcționează stabil din oraș. Pe o bază competitivă, din 1999, unitatea de procesare a cărnii este inclusă anual în programele federale de dezvoltare a întreprinderilor din regiune, care sunt implementate cu succes. În 2001, Novocherkassky Myasokombinat OJSC, pe baza unei întreprinderi falimentare, a înființat întreprinderea agricolă comună Golden Calf pentru cultivarea și îngrășarea vitelor și porcilor. În prezent, suprafețele sale de semănat au fost extinse, numărul de porci a crescut de 8 ori, ceea ce a făcut posibilă reducerea costului de producție. Fabrica de procesare a cărnii a participat în mod repetat la diverse expoziții și a ieșit câștigătoare în ceea ce privește calitatea produselor sale. Au câștigat:
Sub conducerea L.A. Akulovich a dezvoltat o nouă strategie de dezvoltare a întreprinderii; în primul rând - calitatea produselor, în al doilea rând - vânzarea cu succes a acestuia cu profit și, ca urmare, acordarea la timp cu furnizorii, creșterea ratingului companiei în rândul consumatorilor și partenerilor. Apoi - dezvoltarea și modernizarea producției, pregătirea personalului, construirea de noi unități de producție a fabricii de prelucrare a cărnii. [unsprezece]
În 2017, unitatea de procesare a cărnii și-a sărbătorit 150 de ani de viață. [12]
Liderii companiei de-a lungul istoriei sale:
Marca comercială ( Marcă comercială ) JSC "Myasokombinat Novocherkassky" - o silueta a capului de vacă . Semiluna de deasupra literei „H” imită coarne. Această temă este îmbunătățită de imitația ochilor unui animal - dungi orizontale de la litera „H” în partea superioară. În partea de jos a literei „H”, dungi orizontale se transformă într-un semicerc, conectându-se între ele sub literă, iar spațiul închis creează o imitație a capului de vacă.
De obicei, pe etichete și alte produse tipărite, în partea dreaptă a literei „H” de pe marcă, inscripțiile sunt făcute în două rânduri: „instalație de procesare a cărnii”, iar sub ea cuvântul „Novocherkassky”, care este o continuare a litera stilizată „H”.