Ascuțitor de cuțite (de asemenea, ascuțitor de cuțite colocvial ) - un dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor .
Conform principiului de acțiune, cuțitele sunt împărțite în metal și abrazive. Ascuțitorul de cuțite din metal este echipat cu discuri metalice de ascuțit. Când se lucrează cu un cuțit de metal, cuțitul este apăsat cu forță cu lama pe discurile cuțitului și tras de mai multe ori spre sine. Ca urmare, metalul este tăiat de marginile discurilor uniform pe ambele părți ale lamei. Designul cuțitului abraziv are bare abrazive fixe și elastice, care sunt ascuțite cu mișcări rapide înainte și înapoi. Cuțitele de uz casnic, ca și cele profesionale, sunt și ele fixe, adică sunt atașate de masă, astfel încât cuțitul să poată fi îndreptat cu două mâini. De asemenea, puteți ascuți un cuțit cu o bară abrazivă obișnuită sau musat - o tijă conică de oțel cu o crestătură fină [1] .