Pachat ( clătite mordoviene ; moksh. pachat ) este un fel de mâncare tradițional al poporului mordovian . Pachatul este foarte divers: sunt făcute din făină de grâu, mei, hrișcă și mazăre și foarte rar din oricare. De asemenea, clătitele mordoviene (precum și clătitele tuturor popoarelor finno-ugrice ) se disting prin conținutul suplimentar de orice făină, alta decât grâul și un număr mare de ouă. Prin urmare, în rețetele de clătite mordoviane, făina de grâu poate fi înlocuită cu succes cu făină de hrișcă sau de mazăre. În același timp, pachatul este întotdeauna foarte gros și pufos, deoarece este gătit cu drojdie .
| Bucătăria mordoveană | |
|---|---|
| produse din făină |
|
| Supe |
|
| Feluri principale |
|
| Lactat |
|
| Băuturi |
|