Scleroproteinele [1] sau proteinele fibrilare sunt unul dintre cele trei tipuri principale de proteine care diferă prin forma moleculelor proteice (împreună cu proteinele globulare și membranare ). Ele se află în organisme în stare solidă sau plastică, îndeplinesc o funcție predominant structurală, oferă rezistență mecanică organelor, protejează împotriva influențelor mediului și formează, de asemenea, structuri de plasă de susținere în interiorul celulelor și membranelor , afectând permeabilitatea acestora din urmă.
Proteinele fibrilare au o structură filamentoasă alungită, în care raportul dintre axa lungă a moleculei și cea scurtă (gradul de asimetrie) variază de la 80 la 150. Majoritatea proteinelor fibrilare sunt insolubile în apă, au o greutate moleculară mare și un structură spațială foarte regulată, care este stabilizată în principal prin interacțiuni (inclusiv covalente ) între diferite lanțuri polipeptidice . Structura primară și secundară a proteinei fibrilare este de asemenea, de regulă, obișnuită [2] . Lanțurile polipeptidice ale multor proteine fibrilare sunt paralele între ele de-a lungul unei axe și formează fibre lungi (fibrile) sau straturi.
Proteinele fibrilare includ: