Ceaiul „cu un elefant” este denumirea tradițională pentru ceaiul negru cu frunze lungi , produs în URSS în pachete care înfățișează un elefant stilizat cu șofer. Ceaiul a fost numit „indian”, dar, ca majoritatea tipurilor de ceai negru ambalate ale secolului XXI [1] , era un amestec (amestec) de produse din diferite locuri și soiuri. Ca părți ale amestecului sunt de obicei numite[ cine? ] Ceaiuri indiene și georgiane , la care s-ar putea adăuga produse din alte regiuni.
În Federația Rusă, Fabrica de Ceai din Moscova produce o serie de ceaiuri sub numele de marcă „That Same Tea”, al căror design este similar cu ceaiul „cu un elefant” produs în URSS.
Fabrica de ambalare a ceaiului Irkutsk [2] [3] sau fabrica de ceai din Moscova [4] sunt indicate ca creatorii rețetei originale de amestec . Aspectul original al cutiei a fost dezvoltat în 1967 la ordinul fabricii de ceai din Moscova [5] . În 1972, acest ceai a intrat în vânzare [4] .
Amestecuri de 2/3 ceai georgian și 1/3 indian [6] sunt numite opțiuni de amestecare , precum și pentru ceaiul „cu elefant” de clasa întâi: 55% georgian, 25% Madagascar, 15% indian și 5% Ceai de Ceylon [7 ] [8] [9] . Ca o posibilă varietate de ceai indian se numește Darjeeling (una dintre cele mai bune soiuri indiene). Rețetele de ceai trebuiau să respecte cerințele GOST / TU (GOST 1938-73, TU 10-04-05-28-88, GOST 1938-90).
În URSS, acest ceai a fost produs la o serie de fabrici de ambalare a ceaiului, printre care Moscova , Irkutsk , Ryazan , Ufa [10] , Odesa [11] . Fiecare fabrică avea proprii degustători profesioniști care, din loturile achiziționate, făceau amestecuri cu caracteristicile dorite (gust, culoare, miros, preț etc.). În plus, fabricile aveau o anumită independență, în special în încheierea contractelor de furnizare a ceaiului georgian.
Ceaiul cu un elefant a fost ambalat în cutii de carton de diferite greutăți (50 gr., 75 gr., 100 gr. și 125 gr.), diferite modele (un elefant cu trunchiul coborât merge la stânga, trei elefanți cu trunchiul coborât merg la stânga. în stânga, un elefant cu trunchiul ridicat privește în dreapta pe fundalul cupolelor clădirilor indiene) și folosind diferite combinații de culori [12] . Designul ambalajului la fabrici s-a schimbat de-a lungul timpului, unele opțiuni de design pentru diferite fabrici au coincis.
Ceaiul a fost produs în două soiuri: cel mai înalt și primul. În exterior, designul acestor două soiuri ar putea diferi, de exemplu, prin culoarea capului de elefant (verde în cel mai înalt grad și albastru în primul [13] ).
Conform clasificării internaționale a soiurilor, calitatea ceaiului de clasa I este estimată la 3-4 puncte pe o scară de zece puncte [14] [15] .
Într-o serie de amintiri[ cine? ] dedicat ultimilor ani de existență ai URSS, ceaiul „cu un elefant” este remarcat ca unul dintre simbolurile notabile ale epocii [16] .
La începutul anilor 2000, această marcă de ceai era cea mai recunoscută de pe piața rusă – 73,4% dintre ruși o cunoșteau [4] .