Fantana de ciocolata

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 17 mai 2019; verificările necesită 4 modificări .

Fântâna de ciocolată este un set de cascade înalte de 20 până la 140 cm prin care circulă ciocolata caldă . Înainte de a începe, cantitatea necesară de ciocolată este plasată în nișa inferioară a fântânii de ciocolată. Sub bolul dispozitivului se află un element de încălzire care menține o temperatură de aproximativ 60 ° C. La această temperatură, ciocolata devine lichidă. Ciocolata topită se ridică în bolul de sus, de unde curge în cascade, unde temperatura ei este din nou adusă la valoarea necesară, iar procesul se repetă din nou. Temperatura ciocolatei care curge din cascade este de aproximativ 40 ° C.

Fântâna de ciocolată folosește nu ciocolată obișnuită vândută în batoane, ci ciocolată specială cu un conținut ridicat de unt de cacao. Principala sa diferență este că se topește la o temperatură mai scăzută (aproximativ 35 ° C) și are o vâscozitate mai mică . Acest lucru este necesar pentru ca fântâna să funcționeze corect, precum și pentru ușurința utilizării cu fructe și produse de patiserie pentru a crea fondue .

Există mai multe tipuri de fântâni de ciocolată, care diferă unele de altele ca înălțime (de la 20 la 140 cm), numărul de niveluri (de la 3 la 7) și masa de ciocolată încărcată în ele (de la 1 la 15 kg).

Fântânile de ciocolată au devenit foarte populare la evenimente corporative, zile de naștere, aniversari , nunți etc.

Link -uri