Skimmer ( în poloneză szumówka < szumować remove foam < szum foam < mijlocul german schaum foam ) este un ustensil de bucătărie sub forma unei linguri mari și plate, cu multe găuri mici în cupă pentru trecerea lichidului. De obicei, este fabricat din metal sau plastic.
Este folosit în principal pentru îndepărtarea spumei, amestecarea vasului în timpul gătirii, îndepărtarea părților vasului.