Ameloblastele , adamantoblastele sau ganoblastele sunt celule speciale ale laminei dentare care produc smalț în coroana dintelui [1] .
Fiecare ameloblast este o celulă columnară de aproximativ 4 micrometri în diametru, 40 micrometri în lungime și hexagonală în secțiune transversală. Capătul secretor al ameloblastului se termină într-o proiecție piramidală hexagonală cunoscută sub numele de procesul Tom. Unghiul procesului este de mare importanță în orientarea tijelor de smalț, unitatea de bază a smalțului dentar. Tijele terminale distale sunt complexe joncționale care separă procesul de ameloblastul propriu-zis. [2]
Ameloblastele sunt celule care secretă proteinele enamelină și amelogenină, care ulterior se mineralizează pentru a forma smalțul , cea mai dură substanță din corpul uman. Ameloblastele controlează compoziția ionică și organică a smalțului. [3]