Bastu ( suedez . bastu ) sunt băi tradiționale suedeze .
Numele provine de la vechile băi de aburi germanice - germană joasă veche. „badestube”, înaltă germană veche. „stuba”, olandeză veche. „badestove”, suedeză veche. „badstuga”, norvegiană veche „badstue”, danez vechi. „badestue” („rău” - spălare, „stue” - o clădire caldă încălzită, vezi și „aragaz” în limba engleză modernă - sobă, „tocană” - transpirație, evacuare de la căldură).
Istoria băilor din Suedia datează din cele mai vechi timpuri și începe, aparent, în paralel cu dezvoltarea activității economice umane. Inițial, bastu-urile suedeze erau mici colibe din bușteni fără coș de fum și ferestre. În centru era un cuptor cu un recipient pentru pietre. Din cele mai vechi timpuri, basta era încălzit în negru, fumul ieșea prin ușă sau în orificiul de evacuare de sub tavan, care era închis imediat înainte de a face baie. Ca structură, bastu-ul semăna cu un pahar răsturnat și stătea deasupra solului. Bastu este o baie de convecție , există o mișcare constantă a maselor de aer în ea. Scandinavii foloseau mături de mesteacăn pre-înmuiate . Acestea ajută la curățarea porilor, ceea ce era deosebit de important în absența săpunului , și eliberează uleiuri esențiale care au un efect benefic asupra organismului. Pe lângă mesteacăn , ar putea fi folosite mături ale altor copaci foioase. În 15 minute de a fi în baie, o persoană pierde până la 1 litru de lichid - o astfel de transpirație este însoțită de o îndepărtare rapidă a toxinelor și îmbunătățește circulația sângelui . Imersarea contrastantă de la căldura băii în apa rece a unui lac sau zăpadă din apropiere contribuie, de asemenea, la îmbunătățirea fluxului sanguin. Baia este relativ igienica, fumul are proprietati antiseptice . Din acest motiv, a devenit adesea locul de livrare .
Bast a fost, de asemenea, creditat cu un sens mistic - a fost folosit pentru divinație și ritualuri pentru expulzarea bolilor. Focul era înzestrat cu putere divină, cuptorul era comparat cu un altar , iar aburul care se ridica din pietrele fierbinți cu spiritul vieții. Alături de curățarea fizică, baia era considerată un loc de curățare spirituală.
Bastu era adesea folosit și în scopuri utilitare - pentru uscarea inului (în principal în sudul Suediei), a cerealelor (în principal în nordul Suediei) sau a malțului în timpul fabricării berii. În estul Suediei, peștele și carnea erau afumate în bastu.
În Evul Mediu apar primele băi publice în Europa Centrală, Danemarca și sudul Suediei. În secolul al XVI-lea, au început să fie construite ca facilități comerciale și folosite pentru câștiguri financiare. Pe lângă posibilitatea de a face baie în ele, au fost disponibile și servicii precum sângerare și coafură. Construirea de centre de baie a fost posibilă doar cu aprobarea autorităților. Dreptul de a administra astfel de centre ar putea fi moștenit și lăsat în moștenire. În timp ce proprietarii unor astfel de băi erau oameni bogați, muncitori obișnuiți, aprinderi aparțineau celei mai de jos pături sociale, profesia lor era considerată umilitoare [1] .
La începutul secolului al XVIII-lea, astfel de băi suedeze au devenit obiectul criticii reformatorilor și moraliștilor religioși și și-au pierdut treptat semnificația. 1725 a devenit un an întunecat în istoria băii - a fost interzis oficial în Suedia [2] . Reformatorii au cerut conștientizarea mediului - este nevoie de mult lemn de foc pentru a aprinde o baie, ceea ce epuizează resursele forestiere. Moraliștii au văzut în vizita colectivă la băi cauza răspândirii bolilor venerice .
Trei tipuri de bastu au existat în diferite regiuni ale Suediei. Primul tip este envåningsbastun (saună suedeză cu un etaj ) cu o sobă pe podea fără coș și bănci în jur. Al doilea tip este un bastu cu două etaje, în care cuptorul era la primul etaj, iar băncile la al doilea. Al treilea tip, comun în Gotland , este bastu, în care fumul de la șemineu pătrundea prin coș într-o cameră căptușită cu cărămidă din pod. O astfel de baie era folosită pentru uscare și afumare. Băile diferă nu numai prin design, ci și prin nume. În regiunile Skåne, Halland, Blekinge și Småland a fost folosit numele de malttorka. În Södermanland baia se numea pörte, în Närke, Västmanland și Dalarna era folosit cuvântul torkstuga, în vestul țării baia se numea kölna. În partea de nord-est a Suediei, cultura de scăldat este aproape identică cu cea finlandeză. Mai târziu în acest raport va fi descris cel mai comun tip tradițional de bastu.
Ventilația în bastu se realizează după principiul „sticlă inversată”. Inițial, baia era deasupra solului, erau crăpături în podea. Soba a tras aer din fundul băii de aburi și, încălzind-o, a ridicat-o până la tavan. Camera era umplută cu aer cald, aerul rece era forțat în jos și forțat să iasă prin crăpături. Inițial, băile erau încălzite „în mod negru”. Nu aveau coș de fum, așa că la aprindere fumul a cuprins întreaga încăpere. Acest design, pe lângă simplitatea și rentabilitatea structurii, a făcut posibilă afumarea peștelui și a cărnii în baie. Fumul a respins paraziții și a ucis bacteriile. Se putea intra in baie dupa 3-4 ore de aprindere, cand bustenii ardeau si iesea tot fumul. Din cauza pericolului de incendiu, bastu a fost construit la distanta de alte anexe.
Bastu de design modern a apărut în anii 1930. Sunt prevăzute cu două orificii de ventilație: una este plasată lângă podea sub aragaz, cealaltă este pe partea opusă a băii de aburi. Convecția aerului se realizează după cum urmează. Soba încălzește aerul și îl împinge în sus, aspirând o parte din conducta de alimentare din afara băii de aburi. Aerul cald se ridică până în tavan și umple partea de sus a băii de aburi. Cuptorul este reumplut în mod constant cu un aflux de aer cald și începe să împingă aerul rece și greu în jos. Pe măsură ce coboară, încălzește totul în cale: tavan, pereți, rafturi. Circuland, aerul ajunge la fereastra de evacuare si pleaca prin conducta de evacuare in strada sau intr-o incapere adiacenta. Într-un astfel de bastu, aerul este mereu proaspăt și, în ciuda umidității ridicate, este ușor de respirat. Principiul ventilației elimină și posibilitatea apariției podelelor reci sau a apariției mucegaiului sub rafturi. Dacă există ventilație forțată de evacuare și ventilație de alimentare în camera adiacentă, atunci nu afectează ventilația camerei de aburi, produce doar schimb de aer în camera adiacentă.
Bastuurile tradiționale sunt construite din cherestea. Aproape jumătate din Suedia este ocupată de păduri de conifere [3] , așa că țăranii au folosit cele mai accesibile materiale pentru cherestea - lemn de molid sau pin. Dacă s-a folosit molid, atunci avantajul a fost dat creșterii lent, deoarece lemnul său are o densitate crescută. Coniferele au fost tăiate mai ales în ianuarie sau februarie, când erau complet în repaus. Acest lucru a permis lemnului să se usuce înainte de căldura primăverii, când încep să crească microorganismele care descompun lemnul. Deoarece coniferele se încălzesc rapid și puternic și emit rășină, pentru acele elemente ale băii care sunt în contact direct cu corpul uman (rafturi, bănci) s-au folosit copaci de foioase. Au fost tăiate în august după ce frunzele au devenit galbene. Buștenii curățați de coajă înainte de utilizare au fost lăsați să se usuce pentru ceva timp sub un baldachin.
Buștenii dintr-o casă tradițională de busteni pentru bastu erau stivuiți unul peste altul („într-o cușcă”), iar în colțuri erau conectați „într-un castron” (sau „într-un nor”) - cu capete proeminente ale busteni. Acest design necesită mult lemn, dar se distinge prin fiabilitatea și rezistența sa și, de asemenea, minimizează pierderile de căldură.
Tehnologia de tăiere a fost semnificativ diferită de cea rusă. În rusă, i-a fost atribuit numele de tăiere „scandinavă” (sau „norvegiană”). Metoda implică utilizarea unui cărucior (cu jumătate de grindă sau grindă cu două margini) - adică un buștean tăiat în lungime din 2 părți, ale cărui laturi exterioare și interioare sunt plate.
În colțurile casei de bușteni, buștenii erau legați prin așa-numita încuietoare „scandinavă” (sau „norvegiană”). „Borul în acest caz este ales nu sub forma unui semicerc, ci sub forma unui pană.Marginile bolului sunt tivite, lustruite cu grijă, în bol se face un vârf special.Datorită acestui bol de formă, joncțiunea sub acțiunea sarcinii casei de busteni este literalmente înțepată, iar suflarea încuietorii este în esență exclusă din cauza prezenței unui vârf intern.Ultima diferență este forma blocării longitudinale sub formă de coadă de rândunică.
Datorită formei sale complexe și a calității înalte a lucrării, o astfel de „blocare” a oferit cea mai densă conexiune a buștenilor în tăieturi, care exclude suflarea și înghețarea colțurilor. De-a lungul timpului, din cauza micșorării casei, sistemul de elemente de fixare și vârfuri interne se blochează, astfel încât încuietoarea a primit un alt nume - autoblocare. Cu cât este mai mare contracția casei din bușteni, cu atât castelul este mai dens, cu atât baia este mai puternică și mai caldă.
De asemenea, este important ca buștenii de umiditate naturală conectați prin această tehnologie, din care este fabricat cel mai adesea căruciorul, să nu se răsucească din cauza stresului intern în timpul contracției. Poate fi încălzit imediat după construcție, fără teama de crăpături.
Ca material termoizolant, suedezii au pus mușchi între buștenii casei de busteni. Mușchiul verde a fost înmuiat în apă caldă pentru a îndepărta solul, după care, atunci când este ud, a fost stors puțin și așezat între bușteni. După uscare, mușchiul s-a îndreptat și a revenit la forma corectă, umplând golurile cu sine.
În timpul construcției rafurilor, s-au încercat să decupeze scândurile în așa fel încât să nu existe „ochi” de la ramuri pe suprafețele care erau în contact cu corpul. În baie se încinge foarte tare și se pot arde. Din motive de siguranță, era important ca ușa să se deschidă spre exterior. Dacă se umflă, poate fi doborât, ceea ce este mult mai ușor decât să tragi ușa spre tine. În bastu tradițional nu erau ferestre. S-au lăsat goluri suficient de largi în podea pentru ventilație și scurgerea apei. Scoarța de mesteacăn a fost pusă sub fundație pentru a preveni putrezirea buștenilor.
Aspen a fost folosit ca material pentru decorarea interioară . Avantajele acestei rase includ absența rășinii, conductivitate termică scăzută și rezistență la umiditate. Nu întâmplător pe vremuri în Rus' se făceau fântâni din aspen, are proprietăți bactericide. Apa din ele era curată, bacteriile nu s-au înmulțit în ea. În baie, această calitate a aspenului este, de asemenea, importantă.
Scoarța de mesteacăn a fost adesea folosită în acoperișul bastuului. Scoarța era disponibilă țăranilor, era impermeabilă și nu putrezește, așa că acest material era potrivit pentru utilizare în aer liber. Imediat după colectare, scoarța de mesteacăn trebuia îndreptată și pusă sub presă să se usuce, altfel scoarța de mesteacăn s-ar încolăci și deveni inutilizabilă. Deasupra scoarței de mesteacăn, acoperișul era acoperit cu gazon pentru a se menține cald.
Bastu tradițional folosea sobe cu lemne. Ele diferă prin metoda de încălzire. Deoarece soba nu are coș de fum în basta „neagră”, se încălzește cu câteva ore înainte de procedurile de baie, pentru ca fumul să aibă timp să scape. Soba arăta ca un morman de pietre aruncate într-un morman. Pietrele erau fixate cu mortar de lut pe laterale. Ar putea fi lăsat un spațiu de aer între sobă și peretele de bușteni pentru a reduce pericolul de incendiu.
Piatra optimă pentru cuptorul din bastu este diabaza de olivină. Aceasta este o piatră de origine vulcanică, care are o capacitate și o densitate ridicată de căldură, datorită cărora acumulează bine căldura și o eliberează treptat. Opțiunile alternative sunt piatra de săpun, gabro-diabază, cuarțit, jadeit.
Mărimea pietrelor pentru o sobă cu lemne depindea de timpul de aprindere. Pietrele pot fi fie solide, fie ciobite. Cele solide se încălzesc mult timp și degajă căldură mult timp. Fragmentele respectiv se încălzesc mai repede și se răcesc mai repede. Fragmentele au o suprafață mai mare din care se evaporă apa adăugată pentru căldură. În plus, suprafața aspră neuniformă a cipului în sine contribuie la o vaporizare mai saturată decât tipul de piatră înglobat.
Suedezii au preferat lemnul de mesteacăn pentru aprinderea sobelor cu lemne. Mesteacanul are o valoare energetica mare si arde bine. Odată cu debutul revoluției industriale, cuptoarele metalice au început să fie folosite în bastu.