| ale | |
| Amar | |
|---|---|
| Tara de origine | Marea Britanie |
| Fortăreață | 3–7% |
| Tip de | ale |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Bitter ( Bitter , din engleză - „bitter”) este o bitter ale engleză, un fel de pale ale [1] . Deși Bitter este tradus ca „amar” în engleză și germană, această bere are de fapt un gust foarte plăcut. Și-a căpătat numele în urmă cu câteva secole, când bererii englezi au început să folosească hamei, care conferă berii un gust amar. O bere amară tipică este o culoare cupru închisă, deși unele specialități variază de la culoarea chihlimbarului la bronz. Rezistență tipică - de la 3% la 7% [2] .
Bitter este un soi de pale ale. Are o mare varietate de puncte forte, arome și aspect, de la ale aurii la chihlimbarul închis. Cu un conținut scăzut, 3% alcool - cunoscut sub numele de engleză. Boys Bitter , și cu un conținut ridicat - 7% - este cunoscut sub denumirea de Premium Bitter sau Strong Bitter . Culoarea berii este ajustată prin adăugarea de malț caramel.
Un termen englezesc care descrie un bitter cu conținut scăzut de alcool [3] .
Cetate până la 4,1% alc. A apărut ca o contragreutate pentru berea europeană cu hamei. Culoarea este în mare parte chihlimbar. Gustul este de malț, dulceag datorită folosirii malțurilor caramel, care se îmbină cu amărăciunea lemnoasă a hameiului de pe insulă. Aroma de caramel, usoara florala. A nu se confunda cu IPA, care sunt hamei mai extreme care se usucă.
Cetate de la 4,2% la 4,7%. În Marea Britanie, bitter-urile de peste 4,2% ABV au reprezentat doar 2,9% din vânzările la pub în 2003.
Cetate de la 4,8% sau mai mult. Cunoscut și ca Extra Special Bitter sau în Canada și SUA ca ESB (ESB este un nume de marcă deținut de fabrica de bere din Marea Britanie Fuller's). Un exemplu celebru este India Ale lui Samuel Smith .
Golden ale, sau ale de vară, este foarte asemănătoare cu palea ca caracteristici și aspect.