Bordeaux (soi de sfeclă roșie)

Bordeaux  este unul dintre soiurile [1] ale sfeclei comune ( Beta vulgaris ). Rădăcinile au o culoare caracteristică visiniu închis .

Specificații și tehnologie agricolă

Cultivat în aer liber, rezistent la căldură, deci potrivit pentru cultivare în regiunile sudice. Productivitate de până la 7,9 kg/m² (Bordeaux-237).

La mijlocul sezonului, de la germinare la maturitatea tehnică trec 62-116 zile.

Rădăcinile sunt rotunjite și rotunjite plate, cântărind 232-513 g, gust bun și calitate bună de păstrare, carne de culoare roșu închis intens, densă de zahăr. Rădăcinoasele sunt bine depozitate toată iarna, fără pierderea gustului și a calităților comerciale. Rădăcinile sunt scufundate în sol cu ​​aproximativ jumătate, ceea ce facilitează foarte mult recoltarea rădăcinilor.

Aplicație

Folosit pe scară largă pentru reciclare. Pulpa este de culoare roșie închisă, zaharoasă, care este deosebit de apreciată în gătit acasă. Sucul de sfeclă roșie este folosit pentru a colora cofetarie, este bogat în antociani și este foarte util.

Produs dietetic valoros.

Note

  1. ↑ Burenin V.I., Piskunova T.M. Adaptive potential of the genus Beta L. // Lucrări despre botanică aplicată, genetică și ameliorare. - Sankt Petersburg. : VIR, 2014. - V. 175 , Nr 2 .

Literatură