Borjomi (apa minerala)

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 16 noiembrie 2021; verificările necesită 14 modificări .

Borjomi
Origine	Georgia
An	1995
Fișiere media la Wikimedia Commons

„Borjomi” („Borzhom”, cargo. ბორჯომი bɔrd͡ʒɔmi ) este o apă minerală naturală cu bicarbonat de sodiu , cu o mineralizare de 5-7,5 g/l, cunoscută pe scară largă în țările post-sovietice și în Europa de Est . Apa este produsă în Georgia, în valea Borjomi , situată pe teritoriul Parcului Național Borjomi-Kharagauli .

În prezent, singurul producător de apă minerală Borjomi este IDS Borjomi Georgia [1] , care face parte din IDS Borjomi International [2] , deținută de structura rusă a Alfa Group (fostă Georgian Glass & Mineral Water Co" [3] ).

Proprietăți

„ Borjomi ” - apă minerală naturală bicarbonat-sodică cu mineralizare naturală, este folosită pentru prevenirea și tratarea bolilor asociate sistemului digestiv, metabolismului și este folosită și ca apă de masă. Utilizarea sa sistematică (ca orice altă apă foarte mineralizată) are contraindicații.

„Borjomi” este extras din 9 puțuri cu adâncimea de 200 până la 1500 m pe teritoriul Rezervației Borjomi, la o temperatură naturală pentru apă termală de 38-40 ° C. Compoziția minerală a lui Borjomi nu s-a schimbat din 1830, de la începutul observațiilor constante de laborator.

Depozit

Zăcământul de apă minerală Borjomi este situat la o altitudine de 760-920 de metri deasupra nivelului mării în partea centrală a lanțului Adzhar-Imereti din Munții Caucaz , în ecosistemul Rezervației Borjomi .
„Borjomi” este considerată apă de origine magmatică, care își are originea la o adâncime de aproximativ 8-10 km și este împinsă în mod natural afară de dioxidul de carbon. În drumul său spre gura sursei, apa se amestecă cu ape proaspete, profunde mineralizate și slab mineralizate, saturate cu minerale din stâncile Munților Caucaz.
Apa minerală naturală „Borjomi” este extrasă din nouă fântâni, a căror adâncime este de la 140 la 1500 m.
Sub influența temperaturilor și presiunii ridicate, apa se ridică din adâncurile subterane, trece prin straturi de roci vulcanico-sedimentare și le absoarbe. în compoziția sa. Apoi apa trece printr-un strat de roci de cretă și sub influența dioxidului de carbon iese la suprafață. Spre deosebire de multe alte ape minerale bicarbonatate de sodiu, subterană nu are timp să se răcească și iese la suprafață caldă (+38…+41 С°).
Studii recente ale zăcământului Borjomi sugerează că acesta conține așa-numitele ape juvenile , care se nasc cu eliberarea de oxigen și hidrogen din magma ca urmare a proceselor vulcanice care au loc la o adâncime de mulți kilometri. Vorbim despre apa care nu a participat niciodată la ciclul natural.

Extracție și îmbuteliere

Toate cele nouă puțuri de producție din Cheile Borjomi funcționează în regim de curgere automată, adică se produce exact cantitatea de apă care este reînnoită în mod natural. Îmbutelierea „Borjomi” se realizează pe linii automate. Capacitatea acestora permite dezvoltarea integrală a resurselor de apă produsă.
Apa minerală obținută din fântâni este furnizată la uzina de îmbuteliere printr-o conductă de 25 km. Acolo se depune, se răcește și se îmbuteliază în sticle, sticle PET și recipiente de aluminiu.

Ambalare

Apa minerală „Borjomi” este prezentată în opt opțiuni de ambalare:

• Sticla de sticla cu o capacitate de 0,33 l si 0,5 l. Termenul de valabilitate al „Borjomi” în sticle de sticlă este de 2 ani de la data îmbutelierii.
• Sticla PET cu o capacitate de 0,5 l, 0,75 l, 1 l si 1,25 l [4] . Perioada de valabilitate a „Borjomi” în ambalaje PET este de 1 an de la data îmbutelierei.
• Bidon din aluminiu cu o capacitate de 0,33 litri. Data expirării - 1 an de la data îmbutelierii.

Compoziție chimică

Mineralizare 5,0-7,5 g/l.

Compoziția chimică principală (mg/l)

	1000-2000
	20-150
	20-150
	3500-5000
	250-500

Conține fluor natural (din ambalaj 23.10.2019).

Nutrienți, vitamine, oligoelemente la 100 g:

Apă	100,0 g
Potasiu	3,0 mg
Calciu	13,0 mg
Siliciu	10,0 mg
Magneziu	20-150 mg
Sodiu	200,0 mg
Sulf	0,8 mg
Clor	50,0 mg
Aluminiu	100,0 mcg
Bor	1200,0 mcg
Titan	4,0 ug
Fluor	800,0 mcg
Stronţiu	480,0 mcg

Indicații pentru uz terapeutic

Mineral natural de băut medical de masă hidrocarbonatat apă carbogazoasă de sodiu. Indicații pentru uz terapeutic (din ambalaj 23.10.2019):

• boli ale esofagului;
• gastrită cronică cu funcție secretorie normală și crescută a stomacului;
• ulcer peptic al stomacului și duodenului;
• boli intestinale;
• boli ale ficatului, vezicii biliare și tractului biliar;
• boli ale pancreasului;
• tulburări ale sistemului digestiv după intervenția chirurgicală pentru ulcer gastric;
• sindroame postcolecistectomie;
• boli metabolice:
  • Diabet;

• obezitate;

• boli ale tractului urinar.

În bolile de mai sus, se utilizează numai în afara fazei de exacerbare.

Mecanismul de acțiune al apei minerale asupra organismului, care duce la vindecarea de atât de multe boli diferite, este necunoscut științei.

Din punctul de vedere al medicinei bazate pe dovezi , nu există dovezi ale efectului terapeutic al apei minerale, deoarece nu au existat studii de confirmare controlate cu placebo.

Sistem de control și calitate

În producția de "Borjomi", respectați standardul internațional de calitate ISO 9001:2008 . Apele minerale extrase din puțuri sunt supuse zilnic testelor chimice și microbiologice în laboratoare speciale acreditate conform standardelor ISO 17025:2010. Compania a primit în 2016 standardul internațional de control al mediului ISO 14000 . Un program de reciclare și sortare funcționează atât în ​​etapa de extracție, cât și în etapa de îmbuteliere.

Etimologia cuvântului Borjomi

Numele „Borjomi” în sine provine din două cuvinte: „borzh” - „zidul cetății” și „omi” - „război”. [5] Potrivit arheologilor, în această regiune au avut loc adesea războaie, iar populația locală a folosit munții ca fortărețe defensive.

Istoria dezvoltării

• Apele Borjomi au început să fie utilizate sistematic pentru tratare din anii 1830-1840, în același timp Borjomi a crescut ca oraș stațiune. M. S. Vorontsov i-a scris lui A. P. Yermolov : „Parcă generalul Golovin a fost primul care a ridicat apele Borjomi la oarecare faimă; după aceea au fost abandonate înainte de sosirea mea. După ce i-am vizitat în drum spre Akhaltsy în 1845, am ordonat să construiesc acolo o galerie; anul trecut și anul acesta am stat acolo șase săptămâni. Atât apele, cât și peisajul rural sunt minunate; acolo se construiește un întreg oraș și din toate părțile cer locuri pentru clădire și locuri pentru ferme pe malul opus Kura ... "
• La sfârșitul secolului al XIX-lea a început producția industrială de apă minerală Borjomi. În această perioadă, vărul lui Nicolae al II-lea, celebrul istoric, Marele Duce Nikolai Mihailovici , a fost proprietarul moșiei Borjomi.

Istoria modernă a companiei Borjomi

• În 1997, compania a devenit câștigătoarea licitației, la care au participat 15 solicitanți, inclusiv liderul mondial pe piața apei minerale, Nestlé . După ce a câștigat, compania a primit o licență pentru producerea și îmbutelierea apei minerale Borjomi timp de 10 ani;
• În același 1997, compania a reușit să atragă un grup dintre cei mai mari investitori reputați, inclusiv Banca Europeană pentru Reconstrucție și Dezvoltare , Corporația Financiară Internațională , care face parte din Grupul Băncii Mondiale, și Fondul olandez ING-Barings;
• În 2002, compania a fost transformată într-o companie internațională „IDS Borjomi International” prin fuziunea mai multor companii de apă minerală: Georgian - IDS Borjomi Georgia; Ucraineană - IDS Group; rusă - IDS Borjomi Rusia;
• În 2005, marca IDS Borjomi Georgia - „Borjomi” - a devenit lider pe piața rusă în ceea ce privește cota de piață în ceea ce privește banii și a intrat în primele trei în ceea ce privește vânzările;
• În mai 2006, agenția federală rusă pentru protecția consumatorilor a impus o interdicție a vânzărilor în Federația Rusă a tuturor produselor fabricate în Georgia, inclusiv Borjomi. Motivul formal este nerespectarea produselor cu standardele tehnice ale Federației Ruse;
• Din cauza interdicției rusești, compania a pierdut 60% din vânzările la export;
• Din 2006 până în prezent, direcția prioritară a activității companiei a fost diversificarea piețelor de vânzare. Din 2006, compania și-a extins geografia vânzărilor și a intrat pe piețe noi precum țările din Asia Centrală și Uniunea Europeană;
• La 15 iunie 2007, IDS Borjomi Georgia a primit un certificat al standardului internațional de siguranță a produselor ISO 22000 . La acea vreme, Borjomi era prima apă minerală din CSI și țările baltice care respecta standardele internaționale ISO 22000;
• În 2007, compania a lansat o nouă marcă - apă cu salinitate relativ scăzută "Likani". De 4 ani de existență în Georgia, acest brand a ocupat 30% din piața apei minerale;
• În 2009, în cadrul licitației anunțate de guvernul Georgiei, IDS Borjomi Georgia a devenit câștigător și a primit o licență pentru producerea și îmbutelierea apei minerale Borjomi. Perioada de valabilitate a licenței este de 25 de ani.
• Pe 29 aprilie 2022, compania a suspendat imbutelierea apei din cauza dificultăților financiare apărute în legătură cu introducerea sancțiunilor anti-ruse [6] .

Interzicerea în Rusia și utilizarea mărcii de către o companie rusă

La 4 mai 2006 , după ordinul medicului șef sanitar al Rusiei Ghenadi Onishchenko și al Agenției Federale pentru Protecția Drepturilor Consumatorului [7] , a fost interzis importul lui Borjomi în Rusia , pe care partea georgiană îl consideră o decizie motivată politic [8] ] .

Pe fondul dispariției apei georgiene de pe piață, au început vânzările de apă minerală Nagutskaya-26 îmbuteliată în Teritoriul Stavropol sub numele de Russian Borjom, dar în 2007, instanța a interzis vânzarea de apă sub un astfel de nume similar la proces. al producătorului georgian al originalului Borjomi [9] .

Onishcenko i-a permis lui Borjomi să revină pe piața rusă [10] 11 aprilie 2013

În cultură

• Există un proverb colocvial rus „Este prea târziu să bei Borjomi când rinichii au eșuat (o opțiune este când ficatul a căzut).”
• Borzhom a fost menționat în mod repetat în ficțiunea rusă încă din anii 1910 (A. M. Remizov, F. D. Kryukov , V. Ya. Shishkov, Yu. K. Olesha, V. P. Kataev, N. A. Zabolotsky, L I. Lagin și alții). Forma indeclinabilă Borjomi a fost folosită încă din anii 1960 [11] .
• Pe tema scandalului vinurilor, cântărețul și compozitorul rus Timur Shaov a scris piesa „Borjom și prietenia popoarelor”.
• Borjomi este menționat în povestea lui V. Dragunsky „ Cintezele albe”: „Dă-i lapte fierbinte cu Borjomi. Vulturul ăsta mă pune pe nervi...”.
• Borjomi este menționat în filmele sovietice „ Mimino ”, „ Office Romance ”.

Galerie

Vezi și

• Scandal de vin (2006)

Note

1. ↑ IDS Borjomi Georgia: Private Company Information - Bloomberg . Preluat la 21 februarie 2019. Arhivat din original la 21 februarie 2019. (nedefinit)
2. ↑ Compania noastră | IDS Borjomi International . Preluat la 21 februarie 2019. Arhivat din original la 6 august 2020. (nedefinit)
3. ↑ VEDOMOSTI - Departamentul lui Onishchenko a avut întrebări despre Borjomi . Consultat la 7 aprilie 2013. Arhivat din original pe 17 aprilie 2013. (nedefinit)
4. ↑ Gama Borjomi . Preluat la 18 decembrie 2021. Arhivat din original la 18 decembrie 2021. (nedefinit)
5. ↑ Apa din Valea Borjomi. Fapte interesante | „Borjomi” Rusia . www.borjomi.com Data accesului: 13 februarie 2019. Arhivat din original pe 14 februarie 2019. (nedefinit)
6. ↑ Borjomi va suspenda îmbutelierea apei din cauza dificultăților financiare . Vedomosti . Consultat la 30 aprilie 2022. Arhivat din original pe 29 aprilie 2022. (Rusă)
7. ↑ Rusia a rămas fără vinuri moldovenești și georgiene Copie de arhivă din 27 mai 2020 pe Wayback Machine de pe site-ul Lenta.ru
8. ↑ Interdicția „Borjomi” numită o decizie politică Arhivată 17 mai 2006 la Wayback Machine  - BBC , 5 mai 2006
9. ↑ Instanța a menținut producătorul „Borjomi” într-un litigiu cu compania „Russian Borjom”  (link inaccesibil)  - Interfax , 19 iulie 2007
10. ↑ Onishchenko: Borjomi i sa permis să intre pe piața rusă . Preluat la 5 mai 2020. Arhivat din original la 28 octombrie 2020. (nedefinit)
11. ↑ Corpus Național al Limbii Ruse , cerere de Borjomi *

Link -uri

• borjomi.ru