Botishal (chudu în stilul Chokh) sau Berkal ( chudu în stilul Sogratlin) este un fel de mâncare tradițional Avar . Sunt considerate un fel de minune cu brânză de vaci.
Botishal este o prăjitură rotundă făcută din aluat subțire, fără drojdie, umplut cu brânză de vaci. La berkal se adaugă și cartofi zdrobiți. Brânza de vaci trebuie să fie veche, astfel încât să se întindă mai ușor. Se prepară un aluat moale pentru berkal, unul mai strâns pentru botishal. Prajiturile plate se prajesc intr-o tigaie uscata fara margini si se servesc doar fierbinti pentru ca caagul sa se intinda la muscat.