| Weislacker | |
|---|---|
| Weisslacker | |
| Tara de origine | Germania |
| Lapte | vacă |
| Pasteurizat | da |
| Textură | semi-moale |
| timpul de coacere | Sapte luni |
| Certificare | denumire de origine protejată [d] [1] |
Weisslacker ( germană Weisslacker ) este o brânză germană semi-moale făcută din lapte de vacă, produsă în Germania și în SUA, Wisconsin . Gustul este ascuțit și sărat. Se coace în șapte luni. Are un miros puternic și înțepător. Este foarte asemănătoare cu o altă brânză germană - Limburger . Cunoscătorii acestei brânzeturi o folosesc împreună cu berea , cel mai adesea doar o scufundă acolo. Din această cauză, a primit și denumirea de „brânză de bere” [2] . Weislacker este adesea servit tăiat în felii subțiri împreună cu pâine de secară și ceapă feliată [3] [4] .