| Acid galacturonic | |
|---|---|
| General | |
| Chim. formulă | C6H10O7 _ _ _ _ _ |
| Proprietăți fizice | |
| Masă molară | 194,1 g/ mol |
| Clasificare | |
| Reg. numar CAS | 685-73-4 |
| PubChem | 84740 |
| Reg. numărul EINECS | 239-061-5 |
| ZÂMBETE | C(=O)[C@@H]([C@H]([C@H]([C@@H](C(=O)O)O)O)O)O |
| InChI | InChI=1S/C6H10O7/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13/h1-5,8-11H,(H,12,13)/t2- ,3+,4+,5-/m0/s1IAJILQKETJEXLJ-RSJOWCBRSA-N |
| CHEBI | 47962 |
| ChemSpider | 76444 |
| Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel. | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Acidul galacturonic (acidul hexuronic) se formează în organisme prin oxidarea hidroxilului primar al galactozei la o grupare carboxil.
Prezența grupărilor aldehide , hidroxil și carboxil face din acidul galacturonic un compus polifuncțional.
Acidul galacturonic este larg distribuit în natură, fiind o componentă structurală a unui număr de polizaharide superioare . Împreună cu alți acizi uronici , acidul galacturonic se formează ușor în țesuturile plantelor, face parte din gingii , mucus etc.
Substanțele pectice sunt esteri ai acidului poligalacturonic cu greutate moleculară mare. La plante, sub acțiunea enzimei decarboxilaze , acidul galacturonic este transformat în arabinoză .