Putregai - procesele de descompunere și înmuiere a țesuturilor plantelor, datorită diverșilor factori; manifestare comună a diferitelor boli. Adesea cauzate de ciuperci și diferite microorganisme .
În primul rând, părțile suculente, saturate de apă ale plantelor sunt susceptibile de putrezire . În procesul de descompunere, celulele sunt izolate, structura țesuturilor este perturbată, iar substanțele organice intercelulare sunt parțial mineralizate. Starea biochimică a țesutului afectat și culoarea acestuia se schimbă (de regulă, devine maro sau negru); funcționarea celulelor, țesuturilor și organelor este perturbată sau oprită [1] [2] [3] .
Putregaiurile sunt numite și diverse boli ale plantelor, în timpul cărora apar procese de putrefacție [3] . Pot infecta fructele, legumele, rădăcinile, tuberculii, tulpinile etc., până la transformarea lor într-o masă omogenă ca urmare a distrugerii pereților celulari [4] . Putregaiurile sunt clasificate în funcție de agenți patogeni (clasificare etiologică), organe afectate (clasificarea plantelor) și simptome caracteristice (uscat și umed; se disting putregaiurile negre, albe și cenușii) [2] [3] [4] . Numele unui anumit putregai include, de obicei, numele speciilor afectate sau al grupului de specii de plante înrudite: de exemplu, putregaiul alb al mazărei , putregaiul brun al roșiilor , putregaiul rădăcinilor de castraveți , putregaiul umed al varzei , putregaiul cenușiu al floarea-soarelui , putrezirea gâtului de ceapă etc. [3] [2] [5]
Un grup foarte extins de putregaiuri cauzate de ciuperci fitopatogeni. Acestea includ reprezentanți ai unor genuri precum Botrytis (provoacă botridia ), Sclerotium (provoacă sclerotoza), Fusarium ( fusarium ), Sclerotinia (sclerotinia), Rhizopus (rizopioza), Pythium (pitiozele), Colletotrichum (colitotricoza), Rhizoctonia (rizoctonioza), Montonia ( monilioza ), Alternaria ( alternarioza ), Coniothyrium ( coniotiria ), Penicillium ( peniciloza ), Aspergillus ( aspergiloza ), etc. [3]
Putregaiurile cauzate de bacterii sunt larg răspândite . Acestea includ putregaiul inelar al cartofilor, putregaiul bacterian umed al tuberculilor de cartofi , putregaiul cozii al rădăcinilor de sfeclă , putregaiul bacterian umed al legumelor, putregaiul negru al conopidei , putregaiul tulpinilor de tutun etc. [3] [6]
Măsuri de prevenire și control - asigurarea condițiilor favorabile plantelor, protecția împotriva deteriorărilor mecanice prin care pătrund agenții patogeni, distrugerea părților afectate de putregai, utilizarea pesticidelor etc. [2] [3]