Ceai granulat

Ceaiul granulat  este o varietate de ceai , în timpul procesului de fabricație al căruia materiile prime au trecut printr-o mașină specială cu role dintate, care macină și răsucește frunzele de ceai .

Ceaiul granulat ocupă primul loc în ceea ce privește producția în lume. Această tehnologie produce numai ceai negru .

Marcaj internațional - CTC (din engleză.  Crush, Tear, and Curl - "Crush, tear, twist").

Tehnologia a fost inventată la începutul anilor 1930 de William McKetcher . Tehnologia a fost cea mai răspândită în anii 1950 în Africa și India . Tehnologia de granulare evită pierderea unei cantități mari de materii prime și produce ceai de o calitate stabilă, deși slabă.

Ceaiul granulat este potrivit pentru producerea de pliculete de ceai, care trebuie să aibă un preț scăzut și să fie preparate rapid.

Infuzia de ceai granulat este puternică și amară. Gustul și aroma sunt intense, dar nu prea plăcute.

Literatură

• Ramasamy Shanmugasundaram Senthil Kumar, Subramanian Murugesan, Govindasamy Kottur, Daniel Gyamfi: Ceai negru: plante, procesare/producție și producție. În: Victor R. Preedy (Hrsg.): Tea in Health and Disease Prevention. Academic Press , 2013, ISBN 978-0-12-384937-3 . Pagină 41-57
• Jones, Stephanie. Merchants of the Raj: British Managing Agency Houses in Calcutta Ieri . - 1992. - P. 50. - ISBN 978-1-349-12538-8 .
• Koehler, Jeff (5 mai 2015). „Unelte: 6 lucruri de știut despre pliculețe de ceai” . National Geographic .