Mazare dulce

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 18 iunie 2019; verificările necesită 9 modificări .
Mazare dulce
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:LeguminoaseFamilie:LeguminoaseSubfamilie:MolieTrib:LeguminoaseGen:ChinaVedere:Mazare dulce
Denumire științifică internațională
Lathyrus odoratus L. 1753

Chin parfumat ( lat.  Láthyrus odoratus ), sau mazărea dulce , este o plantă erbacee cu flori din genul Chin ( Lathyrus ) din familia leguminoaselor ( Fabaceae ).

Origine

Provine din estul Mediteranei ( Sicilia și la est până la insula Creta ).

Morfologie

Este un anual cățărător , care crește până la o înălțime de 1-2 m atunci când este disponibil un suport adecvat. Sistem radicular de tip tijă, adânc, slab ramificat.

Frunzele sunt pereche, constând din două sau trei perechi de foliole, care se termină într-un cârcel care se agață de alte plante care îi servesc drept suport.

Inflorescența este un racem  cu câteva flori care iese de la axila frunzelor. Florile sunt neregulate, de tip cvintuplu. Petalele sunt liliac, late de 2-3 cm la plantele salbatice, mai mari si foarte variabile la culoare la multe cultivate. Floarea are un miros puternic plăcut.

Caliciul este compus din cinci sepale fuzionate ; stamine 10, dintre care 9 topite; pistil unul, ovar superior cu mai multe semințe.

Fructul  este o fasole care se deschide în două frunze. Sămânța este sferică, mare (4-5 mm), uneori strânsă din una sau două părți; suprafata este usor aspra, fara model. Culoarea semințelor de la galben deschis sau verzui deschis până la negru-maro.

Caracteristici biologice

Mazărea dulce este o plantă iubitoare de lumină și iubitoare de căldură, se dezvoltă mai bine în fâșia de mijloc și de nord a Rusiei. În zonele cu climă aridă și caldă , florile de mazăre dulce devin mai mici, iar mugurii , florile și ovarele cad adesea. Căderea florilor și mugurilor se observă și cu umiditate excesivă.

Mazărea dulce crește bine în locuri luminoase, însorite, deschise și în soluri bogate în humus , neutre .

Mazarea dulce este plante auto-polenizate . Cu toate acestea, există dovezi că în climatele calde uscate se comportă parțial ca o cruce . Prin urmare, izolarea spațială atunci când este cultivată pentru semințe, în funcție de climă, este diferită, în centrul Rusiei 3–5 m, în sud cel puțin 50 m.

Semințele germinează de obicei în 14-15 zile, dar pot exista unele semințe care nu germinează mult timp, complet sănătoase la aspect, așa-numitele. "sticlă"; pentru a grăbi germinarea lor, este suficient să străpungeți învelișul semințelor cu un ac. Temperatura optimă pentru germinare este de 20°C. Germinarea durează 4 ani, 6-10 semințe pe gram.

Utilizare umană

Mazărea dulce a fost cultivată încă din secolul al XVII-lea și un număr mare de plante cultivate sunt disponibile. Este adesea cultivată în grădini ca plantă ornamentală pentru florile sale strălucitoare și parfumul parfumat, care îi dă numele.

Istorie

Henry Eckford (decedat în 1906), un muncitor de pepinieră pe versanții scoțieni, a încrucișat mazărea dulce dintr-o floare destul de neplăcută, dar cu parfum dulce, într-o senzație de flori victoriană.

Succesul său inițial și simțul comercial l-au ajutat să devină grădinarul șef al Contelui de Randor și să crească noi soiuri de pelargonii și dalii . În 1870 a plecat să lucreze pentru Dr. Sankei la Sendywell lângă Gloucester . Ca membru al Societății Regale de Horticultura, a primit un certificat de clasa I (cea mai înaltă onoare) în 1882 pentru dezvoltarea soiului de mazăre dulce „Bronze Prince”, numele asociat florii.

În 1888, el și-a dobândit propriile câmpuri de reproducere și testare pentru mazăre dulce în orașul comercial Wem din Shropshire . În 1901, a primit în total 115 soiuri noi de plante din 264 de soiuri existente [2] . Societatea Regala de Horticultura i-a acordat lui Eckford Medalia de Onoare Victoria pentru munca sa. A murit în 1906, dar munca sa a fost continuată de ceva timp, cel puțin de fiul său John Eckford.

În vremuri mai recente, legătura dintre mazărea dulce, Eckfords și Vam a fost aruncată într-o lumină nouă. La sfârșitul anilor 1980, Wem Sweet Pea Society a început un spectacol anual de mazăre dulce, iar orașul a ridicat din nou floarea la înălțimea sa. Multe dintre străzile orașului prezintă motivul de mazăre dulce, iar un parc din oraș poartă numele lui Eckford.

Proprietăți otrăvire

O specie înrudită, Lathyrus sativus , este cultivată pentru consumul uman, dar dacă este inclusă în cantități mari în alimente provoacă simptome de otrăvire numită lathyrism . Cu toate acestea, deși semințele de mazăre dulce sunt rareori consumate de oameni în orice cantitate, există puține informații despre otrăvirea umană de la ele. Se crede că consumul de mazăre dulce duce la simptome care se numesc „odoratism” sau „latirism de mazăre dulce” [3] .

În studii mai recente la șobolani , când 50% din semințele de mazăre dulce au fost incluse în dieta lor, aceștia au arătat o creștere a glandelor suprarenale ale subiecților, comparativ cu șobolanii martor care consumau mazăre comestibilă [4] . Efectul principal a fost formarea de colagen . Simptomele au fost similare cu cele ale scorbutului și carenței de cupru, ambele cauzează o întârziere în formarea cantității potrivite de fibre de colagen . Semințele de mazăre dulce conțin b-aminopropionitril, care interferează cu reticularea colagenului prin inhibarea formării lizil oxidazei, ceea ce duce la pierderea pielii. Experimente recente au încercat să se obțină acest medicament ca remediu pentru pierderea fermității pielii după grefarea pielii [5] .

Utilizare în genetică

Gregor Johann Mendel este considerat acum „părintele geneticii moderne” datorită muncii sale în creșterea plantelor leguminoase ( mazăre Pisum sativum ) cu proprietăți diferite, iar mazărea dulce a fost folosită în același mod. Mazarea dulce este astfel un organism model folosit in dezvoltarea timpurie a geneticii, in special de pionierul geneticii Reginald Poonette. Este o plantă foarte potrivită ca subiect de genetică datorită capacității de a se autopoleniza și a trăsăturilor mendeliane ușor de observat, cum ar fi culoarea, înălțimea și forma petalelor . Multe principii genetice au fost descoperite sau validate cu mazărea dulce. Acest lucru a fost folosit de Punette în primele sale studii despre moștenirea legată [6] . Un factor suplimentar de moștenire a fost confirmat și la mazărea dulce atunci când două soiuri albe pure sunt încrucișate pentru a da naștere unui hibrid albastru, o culoare albastră necesitând două gene derivate independent de la doi strămoși albi [7] . La fel ca trandafirul albastru, mazărea dulce galbenă rămâne evazivă și puțin probabilă fără utilizarea ingineriei genetice.

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ Graham Rice , The Sweet Pea Book, Batsford 2002, p.9
  3. ↑ Dastur, D.K. și Iyer, C.G. (1959). Latirism versus odoratism. Nutr. Rev. 17:33-6.
  4. ↑ Dasler, W. (1954). Observații ale odoratismului (latirism de mazăre dulce) la șobolan. Journal of Nutrition 53: 105-13.
  5. ↑ Mazărea dulce face o a doua piele Arhivat 10 martie 2009 la Wayback Machine  - Guardian, Marea Britanie, iulie 2008
  6. ↑ Punnett, R. C. (1923). Legătura în mazărea dulce (Lathyrus odoratus). Journal of Genetics 13: 101-123
  7. ↑ Bateson, W., Saunders, E. R. și Punnett, R. C. (1906). Studii experimentale în fiziologia eredității. Rapoarte către Comitetul de evoluție, Royal Society of London: 3

Literatură

Link -uri